مطبخ أوروبي
المطبخ الأوروبي، أو بشكل أعم المطبخ الغربي، يدل بشكل جماعي على المأكولات الأوروبية والغربية. يشمل المطبخ الأوروبي مأكولات روسيا، شمال أمريكا وأستراليا ونيوزلندا بالإضافة للدول الأوروبية. ويستعمل بشكل خاص من قبل الآسيويين ليفرقوا به عن المأكولات الآسيوية.[١]. أما الغربيون، فيعنون به الطعام الأوروبي أو ما يسمونه بالقاري(بالإنجليزية: Continental).
إن المطبخ الأوروبي متنوع بعدد شعوبه وحضاراته. إلا أن له ميزات مشتركة بخاصة عند مقارنته بالمطبخ الآسيوي. فمثلا، يعتمد على اللحوم بشكل أكبر وكمياته على الموائد أعلى بكثير. كما أن فنون تشكيل وطهي اللحوم الغربية متنوعة أكثر من اللحوم الآسيوية وتعتمد على نوعية ومكان اللحم. ويعتمد الغربيون على الصلصات في تتبيل لحومهم وتبهيرها. كما يعتمد الغربيون على خبز طحين الدقيق كمصدر أساسي للنشويات، وعلى البطاطا بدرجة أقل، مقارنة بالأرز عند الآسيويين.
المطابخ الأوروبية حسب المناطق
مطابخ وسط وشرقي أوروبا
- مطبخ أذربيجاني
- مطبخ أوكراني
- مطبخ بيلاروسي
- مطبخ بلغاري
- مطبخ بولندي
- مطبخ تتري
- مطبخ تشيكي
- مطبخ جبل الأسود
- مطبخ جورجي
- مطبخ روسي
- مطبخ روماني
- مطبخ سلوفاني
- مطبخ سلوفيكي
- مطبخ ليثواني
- مطبخ مولدوفي
- مطبخ هنغاري
- مطبخ يهودي
مطابخ شمال أوروبا
مطابخ جنوب أوروبا
- مطبخ ألباني
- مطبخ بوسني
- مطبخ كرواتي
- مطبخ قبرصي
- مطخ جبل طارق
- مطبخ يوناني
- مطبخ إيطالي
- مطبخ صقلي
- مطبخ مقدوني
- مطبخ مالطي
- مطبخ برتغالي
- مطبخ صربي
- مطبخ تركي
- مطبخ إسباني
- مطبخ أندلسي
- مطبخ آراغوني
- مطبخ باسكي
- مطبخ كناري
- مطبخ كاتالوني
مطابخ غربي أوروبا
- مطبخ أسكتلندي
- مطبخ إنكليزي
- مطبخ بريطاني
- مطبخ بلجيكي
- مطبخ دنماركي
- مطبخ سويسري
- مطبخ لوكسمبوري
- مطبخ نمساوي
- مطبخ ويلزي
مراجع
- ^ ليونغ ما تاو، "الاكل والتحيز الثقافي: هونغ كونغ
| ||||||||||||||||
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
cs:Evropská kuchyně European cuisine]] it:Cucina europea ja:ヨーロッパ料理の一覧 ko:유럽 요리 nl:Westerse keuken no:Kontinental servering ru:Европейская кухня sv:Europeiska köket tr:Avrupa mutfağı zh:西餐 zh-yue:西餐
