باستا
باستا هي لفظ إيطالي مرادف ل "العجينة" وهي تعبير عام للمغايرات الإيطالية من المعكرونة، و هي غذاء يصنع من عجينة تتكون من الطحينِ و الماء و/ أو بيض ثم تغلى العجينة في الماء المغلي. كلمة باستا يمكن أن تدلّ أيضاً على الأطباق المكونة من أي من منتجات باستا المكونَ الأساسيَ، يقدم مرافقاً بالصلصة أو التوابل.
أشكال الباستا
هناك تقريباً 350 شكل مختلف من الباستا. تَتضمّن كأمثلة السباغيتي (إسطوانات رقيقة صلبة).
تصنيف الباستا
الباستا مصنّفة ضمن أسلوبين أساسين:
- الباستا المُجَفَّفة
- الباستا الجديدة.
الباستا المجَفَّفة تصنع بدون بيض و يمكن تخزينها لمدة أقصاها سنتان تحت الشروط المثالية. و الباستا الجديدة يمكن ان تبقى ليومين في الثلاجة. الباستا يجب أن تُغلى عموماً.
أنواع الباستا
-
باستا طويلة
-
باستا قصيرة
-
باستا قصيرة
-
باستا دقيقة (باستينا, تستعمل في الشوربات)
-
Pasta all'uovo
-
باستا طازجة
-
باستا لإطباق Pasta al forno
انظر أيضاً
المصادر
| ||||||||||||||||
| مشاريع شقيقة | هناك المزيد من الصور والملفات في ويكيميديا كومنز حول: باستا |
az:Makaron bg:Паста (кулинария) bs:Pasta ca:Pasta cs:Těstoviny cy:Pasta da:Pasta de:Pasta el:Ζυμαρικό Pasta]] es:Pasta fa:پاستا fi:Pasta fr:Pâtes alimentaires gd:Pastà gl:Pasta he:פסטה hr:Tjestenina hu:Tészta id:Pasta is:Pasta it:Pasta ja:パスタ ko:파스타 ku:Meqarne la:Pasta lt:Pasta (makaronai) nl:Pasta (deegwaar) nn:Pasta no:Pasta pl:Makaron pt:Massa alimentícia ru:Макаронные изделия scn:Pasta simple:Pasta sk:Cestovina sl:Testenine sv:Pasta sw:Pasta szl:Nudle th:พาสตา tr:Makarna zh:意式麵食 zh-min-nan:Pasta zh-yue:意式麪
