لازانيا
اللازانيا هي أكلة مكونة من طبقات رقيقة من الباستا.
كلمة لازانيا، التي في الأصل معناها قدر الطبخ، الآن تستعمل لوصف هذه الأكلة.
بالرغم من أن الطبق أصله إيطالي إلا أن الكلمة نفسها لها أصول إغريقية معناها "قدر الطبخ". العديد من الحضارات و لغاتهم استخدموا الكلمة في معناها الأصلي، و لكن بعد فترة ليس بطويلة أصبح الناس يستخدموا اللفظ لوصف هذه الأكلة.
ظهرت الوصفة لهذا الأكلة في أول كتاب للطبخ في إنجلترا الذي قاد إلى التفكير أن هذا الطبق أصله من بريطانيا. و لكن هذا الإدعاء مشكوك في أمره بسبب الاستخدام القديم لهذه الكلمة من قبل الرومان و غيرهم.
هناك العديد من أنواع اللازانيا المختلفة من اللازانيا الحارة إلى اللازانيا النباتية و لازانيا المأكولات البحرية. حيث أن الطبق نفسه يسمح للطباخين الماهرين و الطباخين في المنزل إلى الابتكار في استخدام الصلصات المختلفة و الإضافات الأخرى.
معلومات غذائية عن اللازانيا البولونيز
تحضّر اللازانيا البولونيز باستخدام اللازانيا، لحم البقر، الفطر، البصل، معجون الطماطم، صلصة الطماطم، زيت زيتون، خل، مرقة دجاج، زعتر يابس، جبن بارمزان، جوزة الطيب. أمّا صلصة البيشاميل فتحضّر باستخدام الزبدة، الدقيق، الحليب، جوزة الطيب، البهار والملح تحتوي قطعة اللازانيا البولونيز (350غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 900
- الدهون: 50
- الدهون المشبعة: 26
- الكوليسترول: 133
- الكاربوهيدرات: 79
- البروتينات: 35
وصفة اللازانيا البولونيز مع معلوماتها الغذائية
| ||||||||||||||||
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
az:Lazanya bat-smg:Lazanėjė ca:Lasanya cs:Lasagne cy:Lasagna da:Lasagne de:Lasagne Lasagna]] eo:Lasanjoj es:Lasaña fa:لازانیا fi:Lasagne fr:Lasagne he:לזניה hi:लज़ान्या id:Lasagna is:Lasanja it:Lasagne al forno ja:ラザニア jv:Lasagna ko:라사냐 la:Laganum lt:Lazanija mk:Лазањи nl:Lasagne no:Lasagne pl:Lasagne pt:Lasanha ru:Лазанья sk:Lazane sv:Lasagne tr:Lazanya uk:Лазанья vi:Lasagna zh:千層麵
