طريقة طهي دجاج نجرسكو خطوة بخطوة هي واحدة من أروع الوصفات الإيطالية التي تقدمها لعائلتك وضيوفك ؛ يتم ذلك لكسر روتين السلالات التقليدية التي اعتاد عليها الجميع.
حيث تبحث كل ربة منزل عن طرق جديدة ومبتكرة ؛ تقديم أطباق مختلفة على مائدتها الصغيرة خاصة ذات القيمة الغذائية العالية.
كيفية جعل نيجرسكو بالدجاج خطوة بخطوة
انتشرت هذه الوصفة في جميع دول العالم لمذاقها الذي لا يقاوم وبساطة مكوناتها القائمة على المعكرونة وقطع الدجاج، مثل الطريقة التالية:
مقادير نجرسكو دجاج
- خمس قطع دجاج فيليه.
- كمية مكرونة تعادل نصف كيلو.
- بصلة متوسطة الحجم.
- كوب حليب (حليب).
- ربع كوب دقيق أبيض.
- شرائح زيتون اسود.
- شرائح الفطر (9 قطع).
- كوب كريمة جاهزة للطبخ.
- كوبان من أي نوع مفضل من جبن الموزاريلا، أضف نصف كوب فقط من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة المفضلة لديك.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
- رشة ملح، هيل مطحون وفلفل أسود للنكهة.
اقرأ أيضًا: كيفية تتبيل صدور الدجاج بالزبادي
طريقة النجرسكو بالدجاج
- نحضر قدرًا بحجم مناسب ليغلي، نضع كمية مناسبة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح والزيت ونتركه على النار حتى الغليان تمامًا.
- تُضاف كمية المعكرونة المستخدمة إلى الماء المغلي وتترك لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج. ثم يتم تصفيته من الماء الزائد ويوضع جانبا لحين الاستخدام.
-
نحضر وعاء آخر لطهي قطع الدجاج، ونضع فيه قطع الفيليه مع شرائح البصل.
- ملح، فلفل مطحون وحبهان، تغمس في الماء وتترك على النار حتى تنضج بالكامل.
-
دع قطع الدجاج تقف لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة ؛ لتنضج جيدا.
- ثم يصفى الحساء (المرق) ويوضع جانبا.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
-
حان الوقت الآن لتحضير صلصة البشاميل البيضاء.
- اخلطي الحليب مع كوبين من المرق.
- نضيف كريمة الطهي الجاهزة وكمية الطحين ونقلب جيداً.
- حتى لا توجد كتل من الطحين.
-
يحرك الخليط السابق باستمرار على نار متوسطة.
- حتى ينضج الطحين وتتشكل صلصة البشاميل البيضاء.
- اخلطي كمية المعكرونة المطبوخة مع حوالي ثلث كمية البشاميل وقلبي جيدًا حتى يكتمل الخليط.
- يتم تشغيل الفرن على مستوى متوسط ، حوالي 180 درجة.
-
ضع نصف المعكرونة السابقة في وعاء آمن للفرن.
- ونضع شرائح الدجاج فوقها ثم الجبن (موزاريلا، شيدر).
- ثم غطيها بباقي المعكرونة.
-
أخيرًا، اسكبي ما تبقى من الصلصة البيضاء فوق المعكرونة.
- لا بأس من وجود المزيد من الجبن في الأعلى ؛ لمذاق أغنى ولذيذ.
-
اتركي النجرسكو في الفرن حتى يصبح لون سطحه ذهبي.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها لعائلتك وضيوفك وشفاء سعيد.
إشعار
- يمكنك تتبيل قطع الدجاج بماء البصل والملح والفلفل وبعض توابلك المفضلة سيدتي قبل الطهي يا سيدتي وماء البصل والملح والفلفل وبعدها يمكنك تبخير أو طهي قطع الدجاج في حجم صغير جدا كمية من الماء لاخراج النكهة المميزة للحصول على البهارات.
- يمكنك أن تفعل نفس الطريقة السابقة بكل خطواتها، وتغيير البروتين المستخدم، والقدرة على استبدال قطع الدجاج باللحم أو القريدس (القريدس).
شاهدي أيضاً: طريقة عمل نجرسكو بالدجاج، نجلاء
لذلك وجدنا أننا تعلمنا خطوات إعداد وصفة لذيذة، دجاج النجرسكو، والتي ستثير إعجاب كل من يحاول ذلك ويواصل طلبها.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق تختلف من دولة إلى أخرى ومن مطبخ إلى مطبخ مع الحفاظ على القيمة الغذائية.
