طريقة طهي اللازانيا بالصور خطوة بخطوة يعتبر اللازانيا من أشهر الأطعمة في كل دول العالم وخاصة إيطاليا ومن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنعه. اللازانيا بالصور خطوة بخطوة.
مكونات اللازانيا
اللازانيا من الأطعمة التي تحتوي على الجبن بمختلف النكهات حيث أن الجبن من المكونات التي يحبها كل الإيطاليين ويدرجونها في جميع وجباتهم وفيما يلي مكونات اللازانيا:
- 12 ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي.
- كوب كرفس.
- 2 بصل مقطع.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- 500 جرام من الجبن.
- 5 أكواب جبن موزاريلا مبشور.
- مكرونة لازانيا.
- كيلو لحم مفروم.
- مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 800 جرام من عصير الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 ملاعق كبيرة زعتر.
إقرأ أيضا: كيف تصنع بشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل اللازانيا
من أبرز ميزات اللازانيا أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد ، وفيما يلي خطوات صنع اللازانيا.
- للبدء ، نقوم بإعداد قدر متوسط الحجم ، نضع الزيت فيه ، ثم نتركه حتى يسخن.
- بعد تسخين الزيت نضيف البصل والثوم ونقلب.
- بعد أن يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ، نضيف اللحم المفروم إلى المكونات التي ذكرناها.
- نستمر في التحريك لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم نضيف الزعتر والملح والفلفل مع مسحوق الثوم ومسحوق البصل حتى نضيف نكهة إلى اللحم.
- ثم نقوم بتقليب كل هذه المكونات معًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- ثم اتركه على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج اللحم جيدًا.
- ثم نقوم بطهي اللازانيا باتباع الخطوات الموضحة على العبوة ثم نتركها حتى تبرد.
- يمكن استبدال اللازانيا بالبشاميل ، لكنها مصنوعة بقوام خفيف ثم نضيفها إلى المعكرونة عندما تدخل الفرن.
- بعد ذلك نحضر وعاء نظيف ونضع الجبن المذكور ونخلطهم سويًا حتى يصبحوا جاهزين للاستخدام.
- ثم نحضر صينية مستطيلة ونضع فيها جزء من اللحم المفروم ، ثم نضع طبقة من نودلز اللازانيا في الأعلى.
- ثم نضع كمية صغيرة من الجبن الذي تم تحضيره.
- ثم نضع طبقة أخرى من اللحم ، ثم طبقة من المعكرونة ، ثم طبقة من جبنة الموزاريلا.
- ثم نضع الصفيحة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج بالكامل.
- بعد أن تبرد اللازانيا ، نقطعها على طبق مسطح ، وبجانبها يمكنك إضافة البطاطس المقلية إذا أردت.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع صلصة البشاميل الصحيحة
طريقة عمل الروبيان لازانيا
مكونات لازانيا الروبيان
- نودلز لازانيا غير مطبوخة.
- جبن بارميزان مبشور.
- 4 أكواب من عصير الطماطم.
- بصل مقطع.
- ملعقة زبدة.
- علبة سبانخ مجمدة مفرومة.
- الثوم المفروم.
- كوب قشطة.
- كوب من جبن الريكوتا منزوع الدسم.
- نصف كيلو جمبري مقشر ومقطع.
طريقة عمل الروبيان لازانيا
- في البداية نضع مزيجًا من عصير الطماطم والجبن ونضعه على النار ، ثم نتركه حتى ينضج تمامًا.
- ثم نتركه ونغطيه ونحافظ عليه دافئا حتى يتم استخدامه.
- ثم نقوم بإعداد الفرن بتسخينه على درجة حرارة عالية لا تقل عن 300 درجة مئوية.
- ثم نجهز مقلاة ونضع فيها ملعقة سمن ونضعها على النار على درجة حرارة هادئة ونتركها حتى تسخن.
- بعد ذلك نضع البصل المبشور على النار لمدة 5 دقائق على الأقل ونستمر في التقليب مع إشعال النار فيه.
- ثم نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونتركه لمدة دقيقتين على الأقل.
- بعد أن ينضج الثوم نضع لفائف السبانخ على مزيج البصل والثوم ونتركها على النار لمدة دقيقة مع التحريك المستمر ثم نرفعها عن النار.
- ثم نضيف الجمبري والقشدة إلى السبانخ والبصل ، ثم نضيف جبنة الريكوتا والملح والبهارات.
- ثم نجهز صينية مستطيلة وندهنها بالزبدة ونضع في الأسفل ملعقة من الصلصة وكمية صغيرة من الجبن ، ثم نضع فوقها طبقة من باستا اللازانيا.
- ثم نضيف خليط الروبيان والسبانخ ، ثم ننشره بالتساوي فوق طبقة المعكرونة ونضيف نصف كوب من الصلصة.
- ثم نضع طبقة ثانية من معكرونة اللازانيا فوقها ، وننشر باقي الصلصة فوقها ، وبعد هذه الخطوة نرش البارميزان فوق المعكرونة.
- ثم نضع صفيحة اللازانيا في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل ونخرجها من الفرن بعد أن تصبح ذهبية اللون.
- من الأفضل ترك المعكرونة لبضع دقائق بعد إخراجها من الفرن ثم تقطيعها إلى شرائح وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل لازانيا اللحم المفروم بالبشاميل
المكونات
- مكرونة لازانيا.
- ثوم مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بصل مبشور.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جبنة موزاريلا و جبنة بارميزان مبشورة.
- عصير الطماطم.
- ملح وفلفل.
مكونات البشاميل
- 3 أكواب حليب.
- 6 ملاعق كبيرة طحين.
- مكعب مرق دجاج.
- ملح وفلفل.
- ملاعق كبيرة من الزبدة.
كيف تصنع لازانيا باللحم المفروم والبشاميل؟
- نحتاج إلى مقلاة متوسطة الحجم لتحضير حشوة اللازانيا.
- ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة ، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونقلب لمدة 4 دقائق على الأقل.
- بعد ذلك نضع اللحم المفروم في المقلاة ونشعله على النار حتى ينضج اللحم وبعدها نضع عصير الطماطم على اللحم.
- ثم نحضر وعاء عميق لتحضير البشاميل فيه ثم نضع الزبدة في هذا الوعاء.
- عندما تكون الزبدة ساخنة نضيف الدقيق إلى الزبدة ونقلب ، ويجب أن تكون النار هادئة حتى لا يحترق الطحين على النار.
- ثم نضيف الحليب إلى الدقيق ولكن بالتدريج مع الاستمرار في التحريك حتى لا يتكتل الدقيق.
- ثم نضيف الملح والفلفل ومرق الدجاج إلى البشاميل ونستمر في التقليب حتى نصل إلى القوام المطلوب ثم نرفع عن النار.
- ثم نضع كمية صغيرة من البشاميل في قاع الصينية وننشرها جيداً.
- ثم نضع طبقة من المعكرونة وفوقها طبقة من الحشو ثم طبقة من المعكرونة ونستمر هكذا حتى تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن نودلز.
- ثم ننتهي بإضافة البشاميل إلى المعكرونة وإضافة جبن البارميزان والموزاريلا فوقها.
- ثم ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة عالية واتركيها لمدة 40 دقيقة على الأقل ، ثم اتركيها حتى تبرد قليلاً وجاهزة للتقديم.
لا تفوتوا هذا: طريقة عمل لازانيا الدجاج
في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد تمكنا من شرح طريقة تحضير اللازانيا بطرق مختلفة وشرح المكونات وطريقة التحضير.
ولا تنس مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم كيفية طهي اللازانيا بالصور خطوة بخطوة وترك تعليق أسفل المقال.
