كيف تطبخ البغشة بالصور خطوة بخطوة يمكنك التعرف عليها من مقال اليوم على حيث تعتبر البغشة من أشهر وأفضل الحلويات الشرقية التي يحبها ويفضلها الكثيرين خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
هناك العديد من الطرق للقيام بذلك، ولكن بعض هذه الطرق أصعب من غيرها، لذلك سنعرض لك في هذه المقالة أسهل الطرق وأكثرها نجاحًا.
كيفية عمل باغشا بالصور خطوة بخطوة
حلوى البغشة من أشهر الحلويات المصرية الشرقية بالإضافة إلى أنها من أبسط الحلويات ولذلك فهي من أشهرها.
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- قليل من الملح
- ملاعق كبيرة فقط ربع الفانيليا الصغيرة.
- كمية الماء للعجن.
- بيضتان
- زيت للقلي.
- شربات أو عسل.
الإعداد
- لتحضير البغاشة، نحتاج إلى خلط كمية الطحين مع البيض.
- ثم نضيف الفانيليا والملح.
- ثم نبدأ في إضافة الماء شيئًا فشيئًا.
- استمر في الخلط ثم العجن حتى يصلح لتشكيل قطع ناعمة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة.
- نبدأ في دحرجة العجين بالعصا المقدمة لهذا الغرض، مع التأكيد على أن الدقيق يرش تحت العجين.
- ضع العجينة فوق بعضها البعض ثم انشرها مرة أخرى بالعصا.
- أخيرًا، يتم تقطيع العجين إلى قطع متساوية ثم نبدأ في قليها بكمية كبيرة من الزيت على درجة حرارة عالية.
- نخرج قطع البغاشة من الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون.
- اتركي قطع البغاشة في مصفاة لبعض الوقت للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم نضع الشراب المحضر لتحلية البغاشة.
انظر أيضًا: كيفية صنع حلوى الشوفان
طريقة عمل حلويات البغاشة المصرية
البغاشة المصرية من الحلويات الرمضانية التي يحبها الكثيرون، لكن يجدر الحرص على عدم الإفراط في تناولها لأنها يمكن أن تؤدي بسهولة إلى السمنة، وفيما يلي طريقة التحضير الأصلية:
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- أربع حبات من البيض.
- يرش القرفة.
- قليل من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كمية الزيت النباتي للقلي.
- فستق مطحون أو غيرها من المكسرات المفضلة للتزيين.
الإعداد
- نبدأ بخلط الدقيق مع المكونات الجافة، بما في ذلك القرفة والملح، مع تقليب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- ثم نضيف السمن والبيض ونخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة طرية.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل.
- بعد وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجين وافرديه حتى يصبح رقيقًا جدًا.
- عادة ما يتم تقطيع العجينة بالطول، ولكن يمكن تشكيلها بأي شكل تريده.
- نضع الزيت في المقلاة حتى يسخن ثم نقلي البغاشة بالزيت الساخن حتى نحصل على لون ذهبي.
- يُصفّى البغاشة جيداً من الزيت في مصفاة معدنية.
- ثم يضاف إلى الشراب ويصفى على الفور.
- ثم نضع البغاشة في وعاء التقديم ونزينها بالفستق المطحون.
إجراء البغشة مع الجلش
البغاشة من الحلويات البسيطة بالرغم من أنها تعجن لكن هناك طرق أخرى يمكن بها تحضير هذه الحلوى اللذيذة منها استخدام الجلاش كبديل للعجين وهذه هي الطريقة:
مكونات
- ربع كيلو الجلاش.
- 1/2 كوب من المكسرات المقطعة المفضلة لديك.
- كوب قشطة.
- نصف كوب دهن.
- شربات.
الإعداد
- ضعي ملعقة من السمن في صينية.
- تُرتب أوراق الجلاش في الطبق وتُقسّمها بين كل طبقة وسمنة أخرى.
- بعد تناول نصف كمية الجولا، نضيف كمية من الكريمة الممزوجة بالمكسرات.
- نستمر في تكديس بقية الطبقات الأخرى حتى ننتهي تمامًا من الطبقات المتبقية.
- تقطع أوراق الجولاش على شكل مربعات، ثم يتم دهن وجه الجولاش بالزبدة.
- توضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون الجولاش إلى اللون الذهبي.
- نضع السوربيه على البغاشا، ونضع المربعات بشكل متماثل في وعاء التقديم، والطبقة الخارجية مزينة بالمكسرات المطحونة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الحلوى بسهولة
طريقة عمل البغاشة في الفرن
قد لا يفضل البعض الطريقة التقليدية لتحضير البغاشة حيث يتم قليها بالزيت وهذا أمر غير صحي. لذلك نقدم في هذا القسم طريقة بديلة لتسوية البغاشة، منها ما يلي:
مكونات
- خمسة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة ملح.
- أيضا ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ماء دافئ.
- أيضا كوب حليب.
- كوب زيت.
- بيضتان
الإعداد
- نخلط أولاً المكونات السائلة الماء والحليب معًا ونضيف الخميرة والسكر.
- اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- اتركي هذه المكونات لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
- ثم نضيف البيض والزيت والملح.
- استمر في الخفق حتى يمتزج البيض جيدًا مع جميع المكونات الأخرى.
- نبدأ في إضافة الزيت شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة طرية.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعة.
- نبدأ في تشكيل العجينة بشكل مناسب ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ضعي صفار بيضة ممزوج بالقليل من الحليب على سطح العجين.
- اتركي العجين حتى يتخمر لمدة عشر دقائق أخرى.
- توضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى نحصل على لون ذهبي.
- يُسكب القطر على البغاشة فور خروجها من الفرن.
شاهد هنا: كيفية صنع حلويات سهلة وغير مكلفة
طريقة عمل البغشة بالصور البسيطة خطوة بخطوة لقد أظهرنا أربع طرق مختلفة ومتنوعة لعمل البغشة باستخدام مكونات مختلفة وطرق محاسبية مختلفة بحيث يمكن للجميع صنع الوصفة.
