طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء هي واحدة من تلك الأشياء التي يسهل تحضيرها وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة.
تتنوع أنواعها، مما يمنح الأم مساحة كبيرة للإبداع وتصميم عملها.
اليوم سوف نتعلم كيفية صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
تعد المعكرونة بالصلصة البيضاء من الأنظمة الغذائية الغنية جدًا بقيمتها الغذائية العالية.
يتميز بطعمه اللذيذ ويشتهر بين جميع الأعمار وفي النقاط التالية سنتعرف على الطريقة.
المكونات
- عدد 500 جرام من أصابع المعكرونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
الإعداد
- حضري قدرًا عميقًا للغليان، ضعي فيه كمية كافية من الماء وأضيفي بضع قطرات من الزيت والقليل من الملح.
- انتظر حتى يغلي الماء، أضف كيس من المعكرونة واتركه حتى ينضج.
- تم تجهيز مصفاة لإخراج المعكرونة المطبوخة وغسلها بالماء البارد.
- ثم يبدأ تحضير الصلصة البيضاء بإحضار قدر ووضع الزبدة على نار هادئة مع إضافة الدقيق والتقليب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُسكب الحليب الدافئ على الوجه ويُحرّك جيدًا بملعقة خشبية أو خفق، ثم يُضاف الملح والفلفل والزيت.
- بعد ذلك توضع المعكرونة في قدر على النار، تُسكب الصلصة البيضاء في الأعلى وتقلب جيداً.
- تنتشر المعكرونة على أطباق وتقدم ساخنة ويمكن تناولها مع الدجاج البني أو اللحم المشوي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الحمام المحشو
طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج
المعكرونة بالصلصة البيضاء هي طبق لذيذ، لكن إذا أضفنا مكوّنًا كاللحم أو الدجاج، سيكون ألذ وأفضل.
لنرى كيف نصنع الباستا بالصلصة البيضاء وقطع الدجاج.
المكونات
- كيس من أقلام المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 200 جرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- قطعة من الفلفل.
- ملعقة من صلصة الصوبا.
- أيضا ملعقة بابريكا.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة جبن شيدر.
- كوب لبن زبادي.
- ملعقة من المايونيز
- مكعبات مرق الدجاج.
- ملعقة طحين.
- ملح وفلفل أسود.
الإعداد
- تُسلق المعكرونة كالمعتاد، وبعد غسلها توضع في مصفاة.
- ثم نحضر مقلاة عميقة ونضيف الزبدة ونضيف شرائح البصل والفلفل ونحرك.
- أيضا تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وقلبي جيدا ثم أضيفي مسحوق الثوم وانتظري حتى ينضج الدجاج.
- يتم تحضير الصلصة البيضاء بإضافة الزبدة والدقيق مع التحريك.
- نضيف الحليب المحلى بالفلفل الأسود والملح ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كثيف.
- ضعي المعكرونة في وعاء عميق واتركي الصلصة البيضاء تسخن.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي النودلز حتى تمتزج جميع المكونات.
- قدميها ساخنة مع بعض المقبلات.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والفطر
المعكرونة بالصلصة البيضاء والفطر من الأطباق العالمية التي تنتشر في العديد من البلدان.
من السهل القيام به في المنزل ويتم على النحو التالي:
المكونات
- كيس من أقلام المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 250 جرام من الفطر، متوفر في أي سوبر ماركت
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- قطعة من الفلفل.
- ملعقة من صلصة الصوبا.
- أيضا ملعقة بابريكا.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة جبن شيدر.
- كوب لبن زبادي.
- ملعقة من المايونيز
- مكعبات مرق الدجاج.
- ملعقة طحين.
- ملح وفلفل أسود.
الإعداد
- تُسلق المعكرونة كالمعتاد، وبعد غسلها توضع في مصفاة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة عميقة ونضع الزبدة فيها ونضيف شرائح البصل والفلفل ونحرك.
- قدّمي قطع الفطر مع مكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل وقلّبي جيدًا ثم أضيفي مسحوق الثوم وانتظري حتى يصبح الفطر متماسكًا تمامًا.
- ثم تحضر الصلصة البيضاء بإضافة الزبدة والدقيق مع التحريك.
- نضيف الحليب المحلى بالفلفل الأسود والملح ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كثيف.
- ضعي المعكرونة في وعاء عميق واتركي الصلصة البيضاء تسخن.
- تُضاف قطع الفطر المتبل ويُحرّك المعكرونة لخلط جميع المكونات.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا وهو جيد في الشتاء.
شاهدي أيضاً: وصفة الكفتة المشوية من إعداد الشيف حسن
طريقة عمل المكرونة والجبن
الجبن من الأطعمة اللذيذة التي يمكن إضافتها للعديد من الأطباق وإضافة نكهة رائعة للأطباق.
يمكن تحضير المكرونة بالجبن بطريقة جميلة تناسب كل امرأة ونستمتع بها أدناه:
المكونات
- يتم إحضار 500 جرام من نودلز الهلال.
- ملعقة طحين.
- ملاعق كبيرة من الزبدة.
- قليل من الملح
- كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب جبن مبشور، حسب المتاح في المنزل.
- ملعقة بقسماط
- ملعقة فلفل أسود.
إعداد التنصت
- يتم طهي المعكرونة بطريقة معروفة.
- يجب أن تحتفظي بكوب من الماء المغلي.
- نحمص الدقيق في الزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يُسكب الحليب فوق الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- نضيف نصف الجبن ونخلط جيداً مع المكونات ونضيف الفلفل والملح.
- ثم أضف الماء المغلي والنودلز إلى الوعاء وحرك الخليط جيدًا.
- توضع المعكرونة مع الخليط في صينية بعد دهنها بالزبدة.
- ثم يرش باقي الجبن على السطح مع البقسماط ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لا يحترق الوجه.
- تُفتح الشواية حتى يصبح السطح ذهبيًا.
- بعد ذلك تُخرج الصينية وتُقطع النودلز وتُقدم ساخنة للاستمتاع بنكهة الجبن اللذيذة.
اجعل المعكرونة وجبة صحية
من السهل جدًا جعل المعكرونة وجبة صحية دون الإضرار بالجسم ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
- يجب تناول المعكرونة باعتدال دون الإفراط في الأكل.
- تأكد من تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وليس من المواد الاصطناعية.
- اختر الإضافات التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية لتجنب السمنة وزيادة الوزن.
- ابتعد عن كريمات الطهي الجاهزة لأنها غنية بالدهون ومن الأفضل صنعها في المنزل من مكونات طبيعية.
- استخدم الزيوت النباتية وزيت الزيتون النقي للطبخ.
- أضف حصة من البروتين إلى المعكرونة لتحقيق أقصى استفادة منها.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة وحساسية الغلوتين الامتناع عن تناول المعكرونة.
تأثير المعكرونة على الجسم
تتنوع الأضرار التي يمكن أن تسببها المعكرونة للجسم، وعند تناولها يمكن علاجها على النحو التالي:
- تحتوي المعكرونة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والجلوكوز، مما يؤدي إلى السمنة وزيادة نسبة السكر في الدم.
- يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من المعكرونة أيضًا إلى السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري.
- إنه غذاء سريع الهضم، لذلك يجب خلطه بمكون بروتيني حتى نصل إلى حالة الشبع وتقليل الرغبة الشديدة في تناول كميات أكبر من الطعام.
-
تحتوي المعكرونة على الجلوتين الذي يسبب العديد من المشاكل الصحية.
- بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي واضطرابات الأمعاء وبعض الاضطرابات المناعية.
- ينصح به بعد تناول المعكرونة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو حساسية من الغلوتين.
- تحتوي المعكرونة بالصلصات البيضاء على كمية كبيرة من الدهون والزيوت التي تضر الجسم إذا استهلكت بكميات زائدة.
- الإكثار من تناول المعكرونة يضر عضلة القلب ويزيد نسبة الكوليسترول في الدم.
اخترنا لك: طريقة عمل باستا فلورا للشيف محمد حامد
المعكرونة بالصلصة البيضاء هي واحدة من الأصناف اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة بين كثير من الناس.
أنواع المعكرونة مختلفة جدًا وكلها سهلة التحضير.
تم الكشف عن بعض فوائد تناول المعكرونة، وبعض الأضرار الناجمة عن الاستهلاك المفرط للمعكرونة، خاصة مع الصلصات المختلفة.
