طريقة طهي المعكرونة يقدم لكم موقع تريندات.كوم حيث أن النودلز هي من أكثر الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس لأنها لذيذة المذاق ويمكن تحضير النودلز بعدة طرق مختلفة.
طريقة عمل المكرونة
تختلف طرق صنع المعكرونة من بلد إلى آخر حيث يتنافس كل منها لمنحها نكهة خاصة. أفضل الوصفات تشمل:
1- مكونات المعكرونة المخبوزة:
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- حبتان صغيرتان من الفلفل المفروم ناعماً.
- جزرة متوسطة الحجم.
- كوبان من معجون الطماطم.
- 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- 4 قطع لحم غنم.
- كوب صغير من البازلاء.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة فلفل
- 5 أكواب كبيرة من الماء
- 1/2 كيلو باستا “حسب الرغبة”
من هنا يمكنك معرفة: كم عدد السعرات الحرارية في قطعة المعكرونة بالبشاميل؟
2- طريقة طبخ المكرونة
- نحضر قدر عميق ونضع فيه زيت الزيتون.
- ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً لمدة دقيقتين على الأقل.
- نضيف أيضًا الجزر والفلفل المفروم والبازلاء ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الحلو.
- ثم نضيف اللحم إلى المكونات ونخلط جيداً.
- ثم أضف الماء إلى جميع المكونات، وقم بتغطية الوعاء واتركه ينقع لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
- عندما تصبح جميع المكونات جاهزة نضيف المعكرونة ونستمر في التقليب ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المعكرونة.
- ثم نرفع القدر عن النار بعد أن ينضج بالكامل.
- ثم نقدمها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بقطع من البقدونس.
مكرونة مخبوزة مع صوص ولحم مفروم
1- المكونات
-
1/2 كيلو باستا.
-
5 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
-
لحم بقري مفروم حسب الرغبة.
2- مكونات الصلصة
- 1/2 كوب صغير معجون طماطم مركز.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
-
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
-
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
-
كوب من الماء.
-
ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف.
-
ورقتان من النعناع أو البقدونس للتزيين.
3- طريقة طبخ المكرونة
-
نحضر قدرًا عميقًا ونسكب الماء فيه ونضعه على النار حتى يغلي.
-
ثم نضع المعكرونة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح جاهزة.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والثوم ونضعه على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف اللحم بعد أن يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ويترك على النار حتى ينضج بالكامل.
-
ثم مع التحريك باستمرار نضيف الفلفل الأسود والقرفة والملح.
-
ثم نحضر وعاء صغير ونضع فيه معجون الطماطم ونذوبه بالماء.
-
عندما نتأكد من نضج اللحم نضيف خليط الطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
ثم نجهز المعكرونة بعد الطهي ونغسلها بالماء البارد ونصفّيها.
-
ثم ننقل إلى وعاء التقديم ونضيف الزبدة ونقلب جيداً ثم نضيف اللحم ونزين بالبقدونس أو أوراق النعناع.
المعكرونة واللحوم المخبوزة
1- المكونات
- كيلو باستا معكرونة.
- كوب مرق لحم بقري.
- ملعقة كبيرة ملح.
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
-
2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحمراء.
2- طريقة طبخ المكرونة
- نحضر قدر متوسطة الحجم ونضيف الزيت والسمن ونغلي المزيج على نار متوسطة.
- ثم يضاف البصل المقطع ويقلب جيدا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- ثم نضيف الثوم والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
- ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة الحمراء ونتركها حتى تمتزج الصلصة جيداً.
- ثم نقوم بغلي المعكرونة ونغسلها بالماء ونصفها جيدًا ونضيفها إلى الصلصة على الموقد.
- ثم نترك جميع المكونات على النار حتى تغلي.
- نقدمها في وعاء تقديم مع بعض الخس أو الخيار، أيهما تفضل.
نودلز مخبوزة بالروبيان
1- المكونات
- كيلو باستا.
- 1/2 كيلو جمبري مقشر “بالحجم المرغوب”.
- قطع البصل إلى شرائح أو مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 4 طماطم طازجة.
- صلصة الصويا.
-
5 ملاعق كبيرة خل.
-
ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- حفنة من الكزبرة
- ملعقة كبيرة كمون.
2- طريقة عمل المكرونة بالجمبري
- نحضر وعاء كبير ونضع الدهن فيه.
-
ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدا ثم الجمبري ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه.
-
ثم نضيف الطماطم والفلفل الأسود والملح.
-
ثم نضيف الكمون والكزبرة ونخلط جيداً مع باقي المكونات.
-
نحضر قدر متوسط الحجم ونضعه على نار متوسطة.
-
ثم تضاف صلصة الصويا والخل ويقلب جيدا ويضاف الماء حتى الغليان.
-
ثم أضف المعكرونة إلى الماء وانتظر حتى تنضج النودلز.
- ثم نحضر طبق عميق للتقديم ونضع المعكرونة والروبيان فيه ونخلطهم جيداً.
-
ثم قدمي المعكرونة الساخنة مع أي مشروب مفضل.
كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع الإندومي في المنزل باستخدام معكرونة السباغيتي
هكذا تعمل المبكبة الليبية
1- المكونات
-
كيلو باستا.
-
1/2 كيلو طماطم.
-
فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
-
بصل كبير مقطع.
-
3 فصوص ثوم مفرومة.
-
5 ملاعق كبيرة زيت.
-
ملعقة كبيرة ملح.
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
ملعقة صغيرة بهارات.
- 3 مكعبات مرق.
2- طريقة التحضير
- نحضر قدرًا صغيرًا، نسكب الزيت ونضيف البصل والثوم والفلفل ونقلب جيدًا حتى تذبل جميع المكونات.
- ثم نضيف الطماطم والماء وجميع البهارات.
- ثم أضيفي النودلز إلى الماء بعد الغليان وانتظري حتى تنضج جيدًا.
-
ثم نقدمها ساخنة على الطاولة.
نودلز مخبوزة بالدجاج
1- المكونات
-
كيلو باستا.
-
3 قطع صدور دجاج مسحب.
-
2 كوب عصير طماطم.
-
3 ملاعق كبيرة صوص.
-
بصل كبير مقطع.
-
3 فصوص ثوم مهروسة.
-
قطع الفلفل الملون “أحمر، أصفر، أخضر” إلى شرائح صغيرة.
-
ملعقة كبيرة ملح.
-
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
-
ملاعق من البهارات المشكلة
2- طريقة التحضير
- نحضر مقلاة عميقة ونضيف الزيت ونتركها تسخن جيداً.
- كما نضيف قطع الدجاج وننتظر حتى يتغير لونها ثم نقلبها أيضا.
- ثم نضيف شرائح البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
- نضيف الفلفل الملون وجميع البهارات ونقلبها جيدا.
-
ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يمتزج جيدا.
-
ثم نحضر وعاء كبير ونضع فيه الماء وننتظر حتى يغلي
- هناك نضع المعكرونة وننتظر حتى تصبح جاهزة.
-
ثم نحضر طبق التقديم ونضع عليه قطع الباستا والدجاج.
طريقة عمل المكرونة والسجق
1- المكونات
-
2 كوب مكرونة.
-
بصل كبير مقطع.
- 1/4 كيلو سجق.
-
2 ملاعق كبيرة زيت و سمن.
-
3 فصوص ثوم مهروسة.
-
3 ثمار طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
-
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
1/2 ملعقة كبيرة فلفل حار (حسب الرغبة)
-
2 مكعبات مرق.
-
3 أكواب كبيرة من الماء.
-
3 قطع جبنة كيري.
2- طريقة عمل المكرونة بالنقانق
- نحضر قدر متوسط الحجم ونضعه على نار متوسطة ونضيف الزيت.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيداً ثم نضيف قطع النقانق.
- ثم تضاف البهارات وتستمر في التقليب لبضع دقائق حتى تنهار المكونات.
- ثم نضيف الماء والطماطم ومكعب المرقة.
- ثم نضع المعكرونة بدون غليان والفلفل والقليل من الماء.
- وقبل النضج بدقائق نضيف جبنة كيري ونخفف النار ونتركها حتى تنضج وتقدم.
ولا تنسى قراءة مقالنا: طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات
في نهاية هذا المقال تحدثنا عن كيفية صنع المكرونة وتحدثنا عن كل وصفات المعكرونة اللذيذة.
