كيفية صنع المكرونة بالبشاميل لا يخفى على أحد، ما مدى أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية وما هو الدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا، ولهذا السبب أنا أؤمن بهذا الموضوع وأهميته، أترك قلمي للكتابة والتعبير عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول الموضوع.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل .. المعكرونة بالبشاميل من أفضل الوجبات التي نحبها جميعًا ونطلبها دائمًا، خاصة أثناء السفر في رمضان، واليوم سنقدمها لك خطوة بخطوة لذا تابعنا ..
مكونات مكرونة البشاميل:
1 علبة مكرونة بيني – مفرومة – 350 جم
1 بصلة كبيرة
350 جرام لحم مفروم
ملعقة سمن
يبني
دقيق
ملح
فلفل
زيت الطهي
زيتون شرائح (اختياري)
طماطم (اختياري)
فلفل ملون (اختياري)
جبنة موزاريلا (اختياري)
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل:
- أولاً، ضعي الماء وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء كبير.
- يُغلى المزيج، ثم تُضاف المعكرونة
- اقلب المعكرونة من وقت لآخر للتأكد من طهيها جيدًا
- يُرفع عن النار ويُشطف بالماء البارد لإيقاف الطهي، ويُترك في مصفاة حتى يختفي كل الماء.
- ثانياً، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء آخر، قطعي البصل إلى مربعات صغيرة واتركيها في الزيت على النار حتى تذبل قليلاً.
- نضع اللحم المفروم ونتبل بالقليل من الملح والفلفل
- قلّب حتى نلاحظ أن لون اللحم قد تغير ونضج تمامًا
- نرفع اللحم عن النار ونتركه يبرد
- اذا اردت يمكنك تقطيع الطماطم والفلفل الملون مع شرائح الزيتون وخلطها مع اللحم المفروم الناضج لمذاق لذيذ ولذيذ
- امزج المكونات معًا …
صلصة البشاميل:
- ثالثًا: نضع في وعاء ويفضل ألا تلتصق بالطعام، نضيف ملعقتين من الدقيق ونحرك بملعقة من السمن ثم نضيف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار وعلى نار خفيفة.
- استمر في التقليب حتى يصبح الخليط أكثر لزوجة. يمكنك التحكم في اللزوجة عن طريق إضافة المزيد من الحليب حسب رغبتك، ولا تنس إضافة الملح والفلفل.
- في وعاء آخر – صينية – اخلطي نصف قدر المعكرونة مع القليل من البشاميل ووزعيها بالتساوي.
- وزعي خليط اللحم المفروم بالتساوي على المعكرونة، ثم أضيفي باقي الباستا.
- أخيرًا، وزعي البشاميل بالتساوي على سطح المعكرونة واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى يصبح لون وجه المعكرونة ذهبيًا. يمكننا إضافة الموزاريلا إلى المعكرونة وإعادة وضعها في الفرن وعدم تركها كثيرًا حتى لا تحترق.
- يمكنك تقديم مكرونة البشاميل مع الصلصة الحمراء المصنوعة من عصير الطماطم المطبوخ بملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل والفلفل الحار ويضاف حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم شوربة الفطر أو الدجاج مع نودلز البشاميل، أو يمكنك الاكتفاء بها .. وتكون راضيًا وشفاءًا.
- ملحوظة: المكونات المذكورة أعلاه تكفي لـ 3: 4 أشخاص، يمكنك مضاعفة الكمية حسب عدد أفراد عائلتك أو حسب الحاجة.
استخدام صلصة البشاميل:
كما ذكرنا سابقًا، يمكننا عمل صلصة البشاميل بسهولة بالغة عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى ملعقة كبيرة من السمن على نار خفيفة حتى يتمازج الاثنان، ثم نضيف الحليب تدريجيًا. يجب أن نضع في اعتبارنا أن درجة حرارة الحليب يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة أو أكثر دفئًا. خفيف حتى لا تتكتل صلصة البشاميل ويراعى أيضًا التقليب المستمر على نار خفيفة وإضافة الحليب تدريجيًا إلى الخليط، مما يسمح لك بالتحكم في مستوى لزوجة صلصة البشاميل.
لصلصة البشاميل العديد من الاستخدامات الأخرى غير نودلز البشاميل، يمكننا استخدامها مع الكوسا لتقديم صينية كوسة لذيذة مع اللحم المفروم والبشاميل لعائلتنا، كما يمكن إضافة صلصة البشاميل إلى المسقعة كنوع من الأنواع المتنوعة، ويمكن أيضًا إضافة صلصة البشاميل تستخدم كصلصة جانبية بجانب السباغيتي – أعطي المعكرونة ..
وتجدر الإشارة إلى أن صلصة البشاميل يخشى الكثيرين أنها يمكن أن تسبب السمنة، نضيف الفلفل الأبيض مع الملح حسب الرغبة على صلصة البشاميل حتى نتمكن من تناولها مع صلصة البشاميل البيضاء النقية بدون نقاط، الفلفل الأسود أسود، وأبيض الفلفل متوفر في مصانع العطور.
في حالة عدم تناولك لبعض نودلز البشاميل، يمكنك نقل الباقي إلى وعاء أصغر وعمل المزيد من صلصة البشاميل وإضافة المعكرونة ووضعها في الفرن حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر ويكون لديك بشاميل جديد تمامًا. وجبة المعكرونة….
في نهاية مقالنا عن كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل، لخصنا لكم أن هذا الموضوع المعروض أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة، حيث أنني لم أكتب عن مثل هذه الموضوعات المفيدة والممتعة من قبل، وأتمنى أن أكون جلبت لك شيئا.
به: باستا، بشاميل، طريقة، عمل
