كيف تصنع سينابون مقرمش بدون بيض سينابون هي واحدة من ألذ الحلويات الحديثة.
بدأ سينابون بالانتشار إلى العديد من الدول الأفريقية والعربية في فترة قصيرة من الزمن.
له رائحة جذابة، ونكهة لذيذة بالإضافة إلى مظهره الجذاب المميز، ولا داعي لشراء سينابون بكميات كبيرة.
يمكنك تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وكميات متوفرة ومذاقات متنوعة.
وهنا نوضح لك كيفية صنع رقائق السينابون بدون بيض. لذا ابق معنا.
كيفية كريسب سينابون
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق منخول.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- قليل من الملح
- نصف كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- كأس حليب.
مكونات الحشو الداخلية
- كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة قرفة.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
مكونات صلصة الوجه
- كوب سكر أبيض بودرة.
- كيس الفانيليا.
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة
- اولا نبدأ بتحضير عجينة السينابون ونحضر وعاء ونضع الدقيق والزبدة ونخلطهم جيدا.
- في كوب يضاف الحليب ثم السكر والخميرة ويقلب جيدا ويترك لمدة 5 دقائق.
- نلاحظ أن الخميرة بدأت تتفاعل وظهرت رغوة عالية.
- نضع كوب الحليب في الوعاء فوق الدقيق والزبدة ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، نغطي العجينة ونتركها في زاوية دافئة ومظلمة لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر.
- على منضدة المطبخ، رشي قليلًا من الطحين ووزعي العجين عليها، وشكليها على شكل مربع متوسط السماكة.
- تحضير الحشوة: اخلطي السكر مع الزبدة الطرية، ثم أضيفي القرفة وانتهى الأمر.
- وزعي هذه الحشوة بالتساوي على مربع العجين، ثم لفها بإحكام في لفافة كبيرة.
- ثم قطعها إلى قطع متوسطة الحجم متساوية.
- يمكنك استخدام سكين أو خيط لقصه بالتساوي.
- ثم رتبي قطع عجينة السينابون على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ثم نتركه لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى يتخمر جيدًا.
- نحمي الفرن على درجة متوسطة قبل إضافة القرفة.
- نتبعه حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- حتى تصبح العجينة جاهزة في الفرن، يمكنك تحضير الصلصة.
- نضيف الحليب والفانيليا إلى السكر البودرة ونخلط جيداً ونسكب على وجه السينابون قبل التقديم مباشرة.
اقرأ أيضًا: استخدامات الشوفان في الحلويات
طريقة عمل سينابون بالكراميل والمكسرات
مكونات العجين
- 500 جرام دقيق [نصف كيلو طحين].
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 8 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
مكونات الحشو
- 2.5 كوب سكر.
- علبة حامض.
- نصف كوب صوص توفي.
- ربع كوب زبدة.
- كوب سكر.
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- المكسرات (حسب الذوق.
- 3 ملاعق كبيرة زبيب.
طريقة
- نأخذ وعاء ونضيف الدقيق والملح والخميرة الفورية ونخلط جيدا.
- ثم نضيف الحليب الدافئ والزبدة والفانيليا ونخلط جيدا.
- اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ويمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على عجينة ناعمة.
- غطي خليط الخليط واتركيه يرتفع في مكان مظلم لمدة 45 دقيقة.
- نرش بعض الدقيق على المائدة ونفرد العجينة على شكل مربع أو مستطيل.
- ثم نخلط السكر والكريمة ونضعهما على العجينة ونطحن جيداً.
- نضع الزبيب والمكسرات على الكريمة.
- تُلف العجينة بإحكام على شكل لفافة وتُقطع بالسكين.
- خذ صينية ودهنها بالزبدة وضع قطع السينابون رأسًا على عقب على جانبها.
- اترك لمدة ربع ساعة أخرى.
- سخن الفرن على 180 درجة قبل إدخال الصينية.
- نضع القرفة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الصلصة: نضع الحليب البودرة والسكر على النار حتى يذوبوا، ثم نضيف الزبدة ويقلب الخليط جيداً حتى لا يحترق.
- عندما يخرج السينابون من الفرن، يُغطى بالصلصة ويُرش بالمكسرات ويُقدم ساخناً.
طريقة عمل قرفة مقرمشة بدون بيض
مكونات العجين
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- نصف لتر حليب.
- كوب سكر.
- 10 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
مكونات الصلصة
- ربع كيلو سكر بودرة.
- ربع كوب حليب.
- قليل من الملح
خطوات
- ضعي القرفة و 1/2 كوب سكر في وعاء واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.
- ضع الدقيق والباقي كوب سكر في وعاء واخلطهم جيدًا.
- ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الزبدة مع الحليب.
- نضعها فوق الدقيق ونخلطها جيداً ونتركها جانباً حتى تتخمر.
- نرش الدقيق على المائدة ونضع العجينة في الأعلى ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- ثم افردي العجينة على شكل مستطيل، ثم ضعي الزبدة في الأعلى ووزعيها.
- يُسكب مزيج القرفة والسكر على سطح العجين ويُوزّع بالتساوي.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- لف العجين بإحكام واضغط على الحواف.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم.
- نحضر صينية أكبر من حجم العجينة، لأن حجم العجينة يزداد في الفرن، ندهنها بالسمن.
- ثم نضع السينابون على جانبه في الدرج بحيث يمكن رؤية شكل اللفة بالداخل.
- ندهن وجه السينابون بالزبدة الطرية، ثم نضعه في الفرن الساخن.
- اتركيها حتى تنضج ولاحظي أنها ترتفع وتتحول إلى اللون الذهبي، وتستغرق حوالي 30 دقيقة في الفرن.
- أثناء وجود السينابون في الفرن، يمكنك تحضير صلصة الوجه.
- اخلطي الحليب والسكر البودرة والماء جيدًا.
- عندما يخرج السينابون من الفرن، اسكب الصلصة اللذيذة فوقه واتركه يبرد، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.
اقرأ أيضًا: أسماء حلويات رمضان وكيف تعمل
الطريقة الثانية لعمل رقائق القرفة بدون بيض
المكونات
- 500 جرام دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا سائلة.
مكونات الحشو
- 1.5 كوب سكر بني.
- 1 كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
مكونات صلصة الشوكولاتة
- 10 قطع جبنة كريمية.
- نصف كوب كاكاو.
- علبة حليب مكثف محلى.
خطوات
- اخلطي الحليب والخميرة معًا واتركيه لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الحليب إلى الدقيق ونخلط جيداً.
- ثم تضاف الزبدة المخففة والفانيليا.
- اخلطي الخليط جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً وناعماً.
- دع العجينة تنضج لمدة 45 دقيقة.
- تحضير الحشوة: اخلطي المكونات السابقة من الهو، وهي السكر والقرفة والكاكاو الخام.
- تحضير الصلصة: اخلطي الجبن والكاكاو والحليب المحلى.
- بعد التدقيق، ضعي العجينة على منضدة المطبخ، ورشيها بالدقيق وافرديها على شكل مربع.
- ثم ضعي الحشوة بالداخل ووزعيها جيداً، ولفيها من الأطراف بلفافة مغلقة بإحكام.
- ثم نقطع اللفافة إلى قطع من نفس الحجم وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- عندما ننتهي، نخرج السينابون ونضع فوقها صلصة الشوكولاتة ونقدمها ساخنة.
شاهدي أيضاً: طريقة صنع القطايف بالنوتيلا
كثير من الناس يفضلون حلوى سينابون لمذاقها ورائحتها الجذابة.
لهذا السبب قدمنا لك طريقة لصنع سينابون مقرمش بدون بيض.
حاولنا أن نقدمها لك بأكثر من طريقة بمكونات مختلفة لجعلها جيدة المذاق.
