أين يوجد فيتامين ك فيتامين ك هو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والتي يحتاجها الجسم لإنتاج البروثرومبين، وهو الشكل الرئيسي الموجود في العديد من مصادر الغذاء ويلعب دورًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
ما هو فيتامين ك؟
- فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويتم إنتاج هذا الفيتامين بكمية كافية للجسم عن طريق البكتيريا التي تنتجها الأمعاء وهو مادة بلورية صفراء.
- فيتامين K مستقر للحرارة ولكنه يتغير طبيعته عن طريق التعرض للضوء، ويفقده الأحماض القلوية، ويساعد الدم على التجلط ويمنع النزيف.
- البكتيريا المعوية هي المصدر الرئيسي لفيتامين ك.يوجد فيتامين د أيضًا بكميات كافية في النظام الغذائي، ولكن لا يلزم تناوله كدواء، باستثناء النزيف المرضي.
انظر أيضًا: تطبيق قطرات فيتامين د
أين يوجد فيتامين ك؟
- السبانخ: تحصل على 483 ميكروجرام من فيتامين K لكل 100 جرام من السبانخ، وهي مصدر ممتاز لفيتامين K وخاصة فيتامين K1، وتحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة مثل فيتامينات E و C.
- الملفوف: يحتوي (الملفوف المطبوخ) على 109 ميكروجرام لكل 100 جرام من الكرنب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللفت الخام المبشور على 53.2 جرامًا من الفيتامين. ك
- صدور الدجاج: من أفضل الأطعمة الغنية بفيتامين ك 2، الأحشاء مثل اللحوم والكبد والدجاج، مصدر غذائي جيد لفيتامين ك، امتصاصك لفيتامين ك 17٪.
- القرنبيط: من أفضل الخضروات التي تحتوي على فيتامين K ويساعد أيضًا على منع قرحة المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى، ويحارب العدوى والتهاب المفاصل ويمنع السمنة.
- فول الصويا: يوفر نصف كوب من فول الصويا المحمص 54٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين K، ويحتوي فول الصويا على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الثيامين والريبوفلافين والنحاس.
- البصل الأخضر: يحتوي البصل الأخضر على 207 ميكروجرام من فيتامين K وهو مصدر جيد للعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والنياسين والثيامين والريبوفلافين والكالسيوم والنحاس.
- مخلل الخيار: 77 ميكروغرام في 3 أونصات – حوالي 96٪ من خيار مخلل RDA مصدر غني بفيتامين K، لكن المحتوى العالي من الصوديوم شيء يجب البحث عنه في البدائل منخفضة الصوديوم.
أنواع فيتامين ك
- فيتامين ك 1: المعروف باسم فيلوكينون، يوجد بشكل طبيعي في العديد من النباتات والخضروات الخضراء وهو مهم لتوازن تخثر الدم الصحي ومفيد لصحة الكبد.
- فيتامين ك 2: المعروف باسم ميناكينون، يقوي أنسجة الكبد، ويفيد في القضاء على البكتيريا، ويقوي العظام والأوعية الدموية.
- فيتامين: يُعرف k3 باسم ميناديون، يجب استخدامه والعناية بجرعته لتجنب التسمم.
فوائد فيتامين ك
لفيتامين K العديد من الوظائف المهمة في صحة الإنسان، ومن أشهرها:
- يقي الجسم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين، ويزيد الكالسيوم في العظام والمعادن الأخرى، ويقلل ويقوي هشاشة العظام.
- يقي الجسم من السرطان وخاصة اللوكيميا وسرطان الكبد وسرطان الرئة.
- يتحكم في الدورة الشهرية: ويساعد على تخفيف آلامها وأعراضها، وكذلك التحكم في تدفق الدم إلى الجسم، كما يقي من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والنزيف الداخلي والتهاب القولون.
- الوقاية من نزيف الكبد: زيادة مستويات الهرمونات في الجسم، وتقليل أعراض غثيان الصباح عند النساء الحوامل، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم: يحمي الأجنة من العيوب الخلقية، ويساهم في نموها وتطورها بشكل كامل، ويحسن الذاكرة.
- التقليل من خطر الإصابة بالأمراض النزفية عند الأطفال حديثي الولادة: يولد الأطفال بمستويات منخفضة من فيتامين ك، والفيتامين عامل أساسي في تخثر الدم، وفي حالة الاشتباه في الإصابة بمرض نزفي، يتم إعطاء الطفل جرعة من فيتامين ك 1.
- التقليل من مخاطر النزيف عند الأشخاص الذين يعانون من نقص البروثرومبين: يحدث اضطراب ناتج عن نقص البروثرومبين في الدم وهذا يؤدي إلى مشاكل في عملية التخثر، ويساعد تناول فيتامين ك 1 في تقليل مشاكل النزيف.
انظر أيضًا: ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها زيت الزيتون؟
مساوئ تناول فيتامين ك
في بعض الأحيان، يمكن أن يتفاعل فيتامين ك مع العديد من الأدوية، مثل مميعات الدم، والمضادات الحيوية، وأدوية خفض الكوليسترول، وأدوية إنقاص الوزن، ومضادات الحموضة، والأسبرين، وأدوية السرطان.
أعراض نقص فيتامين ك
نزيف من الأنف واللثة، كدمات سهلة، نزيف في الجهاز الهضمي، هشاشة العظام، خطر حدوث نزيف، جلطات دموية، دم في البول، تدفق دم مفرط.
فيتامين ك للنساء الحوامل والرضع
- نقص فيتامين ك عند المرأة الحامل يسبب القيء والغثيان، وتناول الفيتامين يعطي نتائج سريعة وجيدة، ويتم منع هذه الأعراض.
- الأطفال الذين لا يحصلون على كمية كافية من الفيتامينات أثناء الحمل يفقدون قدرة دمهم على التئام الجروح وتجلطها مما يشكل خطراً، وبعد الولادة يتم حقن الأطفال بفيتامين K لمنع النزيف.
الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك
- يحتوي الخوخ المجفف على 60 ميكروجرام من فيتامين K لكل 100 جرام من الخوخ المجفف، وهو ما يمثل 50٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- يحتوي الكيوي على 40 ميكروجرام من فيتامين K لكل 1800 جرام من الكيوي أو 18٪ من احتياجات الجسم.
- يحتوي الأفوكادو على 21 ميكروجرامًا من فيتامين K لكل 100 جرام من الأفوكادو، وهو ما يمثل 18٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- يحتوي التوت البري على 19 ميكروجرامًا من فيتامين K لكل 100 جرام من التوت البري، أو 16٪ من احتياجاتك اليومية.
- يحتوي التين المجفف على 16 ميكروجراماً من فيتامين K لكل 100 جرام من التين المجفف، وهو ما يمثل 13٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- يحتوي العنب على 15 ميكروغرامًا من فيتامين ك لكل 100 جرام من العنب أو 9٪ من الاحتياج اليومي.
فوائد فيتامين ك للدواجن
- من أهم العناصر وضرورتها في الحفاظ على صحة الدواجن التي تتم تربيتها في المنزل أو في المزرعة، وتحتاج الدواجن إلى بعض الفيتامينات التي غالبًا ما تلبي احتياجاتها الغذائية الخاصة.
- يؤثر فيتامين ك على إنتاج البروثرومبين، الذي تحتاجه الدواجن لمنع النزيف، حيث يؤثر البروثرومبين على تخثر الدم.
- فيتامين ك هو أحد الفيتامينات المهمة في تكوين العظام وبالتالي يمنع الدواجن من التعرض لهشاشة العظام أو مشاكل العظام.
- فيتامين K مهم جدًا في القناة الهضمية حيث يساعد الجسم على تحويل الجلوكوز إلى جليكوجين ويعمل على تخزين هذا المستوى في الكبد مما يساعد الكبد على أداء وظائفه بشكل رائع.
- أكدت الدراسات أن الكتاكيت الصغيرة تولد بمستويات منخفضة جدًا من فيتامين ك. عند مواجهة مشكلة نقص الفيتامينات في الطعام، فإن هذا يعرض الكتاكيت لخطر كبير.
- يمكن أن تتعرض الكتاكيت للنزيف، مما يؤثر بشدة على صحتها ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
- يساعد فيتامين ك الدواجن على التخلص من العديد من الأمراض المسببة للنزيف ومقاومتها، مثل مرض غومبورو.
- وأكد المختصون أن أفضل نوع من فيتامين ك وهو مهم جدا للحيوان والإنسان هو فيتامين ك 2 الذي يساعد في التخلص من البكتيريا التي لها علاقة بصحة الكبد والعظام.
فوائد فيتامين ك للبشرة
بعض أفضل المكونات لشفاء الجلد بعد الجراحة التجميلية تشمل المنتجات التي تحتوي على فيتامين K المطبق موضعياً بعد العلاج بالليزر، والحشو، وغيرها من الإجراءات للمساعدة في منع التورم:
- يساعد في علاج الهالات السوداء تحت العينين: عندما يتم خلط فيتامين ك بمكونات مقاومة الشيخوخة مثل الريتينول والكافيين، فإنه يساعد على التخلص من الهالات السوداء.
- يساعد على تهدئة الاحمرار والالتهابات. يحسن الدورة الدموية: هذا يقلل من الالتهاب ويهدئ الاحمرار عندما تتعرض بشرتك للمهيجات اليومية مثل الشمس أو الرياح، أو عندما تكون بشرتك حساسة بشكل طبيعي.
- يقوي الجلد ويزيد من المرونة: لقد ثبت أن منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على فيتامين ك تقلل الندبات وعلامات التمدد وكذلك ظهور الأوردة العنكبوتية.
الفرق بين فيتامين ك 1 وفيتامين ك 2
- فيتامين K1 يسمى فيلوكينون ويوجد في المصادر النباتية مثل الخضار الورقية الخضراء، وفيتامين K2 ميناكينون يوجد في المصادر الحيوانية والأطعمة المخمرة.
- أجريت دراسة على 36629 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث تبين بعد تناول كميات كبيرة من الفيتامينات K1 و K2 أن فيتامين K1 ليس له آثار إيجابية أو سلبية، بينما يساعد فيتامين K2 في الوقاية من أمراض الشرايين الطرفية.
- يحتوي فيتامين ك 1 ك 2 على مركبات كيميائية عضوية، مع فيتامين ك 1 الذي يحتوي على الفتيل وفيتامين ك 2 الذي يحتوي على مركبات الأيزوبرين.
- أظهرت الأبحاث من عام 2019 أن الجسم يمتص فيتامين K2 10 مرات أكثر من فيتامين K1 لأن فيتامين K1 موجود في المصادر النباتية، مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاص الألياف التي يحتوي عليها بسهولة.
- هناك فرق بين فيتامين K1 و K2 في طريقة تخزين الجسم له: فيتامين K1 موجود في الكبد والبنكرياس، و K2 في الكلى والدماغ.
- يوجد فيتامين K1 في مصادر الطعام مثل الكرنب والخس والفجل والتوت والعنب والبروكلي، بينما يوجد K2 في المخللات واللحوم مثل لحم البقر والدجاج والأسماك مثل السلمون ومنتجات الألبان والكبد.
شاهدي أيضاً: أهم الفيتامينات لزيادة الطول
لذلك أوضحنا أين يوجد فيتامين ك، أنواع فيتامين ك، فوائد فيتامين ك، أعراض النقص، أنواع الفاكهة التي تحتوي على فيتامين ك، فوائد فيتامين ك للدواجن والفرق بين فيتامين ك 1 وفيتامين ك 1 ك 2.
