أين فيتامين د في الخضار؟ يعتبر فيتامين د من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم منذ الصغر حيث يساعد في بناء وتقوية العظام وتقوية جهاز المناعة بشكل عام.
لذلك ينصح بتناوله للأطفال من الأشهر الأولى، حيث يوصى بتعريضهم لأشعة الشمس الغنية بفيتامين د، ولكن بالرغم من أهميته إلا أنه لا يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي عليه.
تابعونا في هذا المقال للتعرف على الأطعمة والخضروات التي تحتوي على فيتامين د معًا.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د
- لا يوجد فيتامين د على نطاق واسع في العديد من الأطعمة، ولكن لضمان حصول الشخص عليه، يجب اتباع التغذية الجيدة.
- إن تناول وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر والأنواع سيضمن لك الحصول على الكثير من الفيتامينات.
- ولكن هناك بعض الأطعمة المحددة الخاصة بالحصول على فيتامين د عند تناولها، وفيما يلي نلقي الضوء على بعض هذه الأطعمة.
قد يثير هذا اهتمامك: ما هو فيتامين د؟ وما هي مميزاته؟
الأسماك وبعض المنتجات ذات الصلة
- هناك العديد من منتجات الأسماك والأسماك التي تساعد في الحصول على فيتامين د الذي يحتاجه الجسم.
- على سبيل المثال نجد التونة المعلبة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين ب 3 وفيتامين د.
- من خلال فحص تركيبة التونة، وجدوا أن مائة جرام فقط منها تحتوي على ما يقرب من مائتين وثمانية وستين وحدة من فيتامين د.
- يعتبر من الأطباق المفضلة لكثير من الناس لأنه طعمه جيد وممتع.
- كما أنها غير مكلفة ومتاحة للجميع، وفي نفس الوقت يسهل على جميع الأشخاص تخزينها.
- على الرغم من ذلك، من الخطير نوعًا ما أن يأكلها الناس بإفراط.
اتبع الأسماك وبعض منتجاتها
- نظرًا لأن تونة البكورة تحتوي على نسبة كبيرة من السموم الموجودة في الأسماك.
- يفضل تناول التونة الخفيفة على الباكور لأنها أقل سمية.
- من ناحية أخرى، سنجد أن سمك السلمون من أهم مصادر فيتامين د.
-
سنلاحظ أنه من أغنى وأهم أنواع الأسماك التي تحتوي على فيتامين د.
- من خلال فحص تركيبة السلمون الأحمر، وجدوا أن حوالي 85 جرامًا فقط منه تحتوي على ما يعادل 447 وحدة من فيتامين د.
- كما أنه يحتوي على عناصر أخرى مهمة جدًا لأنه يحتوي على أوميغا 3 ومستويات عالية من البروتين.
-
كما نجد السردين والرنجة.
- بغض النظر عن طريقة تقديمها، فهي غنية بفيتامين د.
- لا يتعين تقديمها طازجة أو معلبة أو مدخنة أو حتى مخللة، ولكن على أي حال تزويد الجسم بالفيتامين د الذي يحتاجه.
- عندما درسوا تركيبة السردين، وجدوا أن كمية صغيرة منه، لا تزيد عن مائة جرام، تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
- حيث أن هذه المائة جرام من السردين تحتوي على عدد من وحدات فيتامين (د) لا تقل عن مائة وسبعة وسبعين وحدة.
- من ناحية أخرى، تحتوي 100 جرام من الرنجة الطازجة على عدد من وحدات فيتامين د لا يقل عن مائتين وستة عشر.
اتبع الأسماك وبعض منتجاتها
-
ولكن إذا تم تخليل الرنجة أو تدخينها، تقل فائدتها.
- يضيف مائة جرام منه إلى ما لا يقل عن مائة واثني عشر وحدة من فيتامين د.
-
بالإضافة إلى ذلك، سوف نلاحظ أن فيتامين (د) متوفر بكثرة في زيت كبد سمك القد.
- يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية جدًا من فيتامين د.
- ومع ذلك، وبسبب طعمه غير السار، فإنه يؤخذ على شكل أقراص أو كبسولات كمكمل غذائي.
- بدراسة تركيب زيت كبد الحوت، وجدوا أن ملعقة واحدة منه تحتوي على عدد من وحدات فيتامين (د)، أي ما يعادل 1360 وحدة.
- هذه حوالي ثلاثة أضعاف الجرعة التي يجب أن يتناولها الشخص يوميًا.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام حبوب فيتامين د للشعر
اللحوم والدواجن ومنتجاتها
-
هناك العديد من المنتجات المصنوعة من الحيوانات والدواجن ومشتقاتها.
- هناك مشتقات منه تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
- نجد مثلا كبد البقر الذي له فوائد عديدة ويمد الجسم بعناصر مهمة.
- لأنه يمد جسم الإنسان بنسبة كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين د.
-
كما أنه يمد الجسم بمستويات عالية من البروتينات والأحماض الأمينية الضرورية لنمو الإنسان.
- عندما تمت دراسة تركيبة كبد البقر، وجدوا أن 85 جرامًا من كبد البقر تحتوي على 42 وحدة من فيتامين د.
-
من ناحية أخرى، يعد صفار البيض من الأطعمة المفيدة جدًا التي تمد الجسم بالعناصر المهمة.
- عندما درسوا تكوين البيض، وخاصة الصفار، وجدوا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
- ووجدوا أيضًا أن خمسين جرامًا من صفار البيض تحتوي على خمسين وحدة من فيتامين د.
- لذلك، يوصى بجعل البيض جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي الأساسي.
-
بالإضافة إلى ذلك، سنجد أن الحليب ومنتجات الألبان مصدر رئيسي للكالسيوم والفيتامينات.
- أثناء دراسة تركيبة الحليب، وجدوا أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
مصادر الخضروات والنباتات لفيتامين د
-
المصدر الرئيسي لفيتامين د هو الفطر، وهناك العديد من أنواع الفطر التي تحتوي على فيتامين د.
- على سبيل المثال، هناك فطر شيتاكي مجفف، وهو مصدر نباتي غني بفيتامين د.
- حيث تحتوي كمية من فطر الشيتاكي حوالي خمسين جرامًا على نسبة من فيتامين د لا تقل عن سبعة وسبعين وحدة.
- هذه الكمية تقابل حوالي اثني عشر بالمائة من كمية فيتامين د التي يجب تناولها في اليوم.
-
يمكننا أيضًا العثور على الفطر الطازج من مصادر الخضروات.
- هذا هو واحد من أغنى أنواع الفطر بفيتامين د.
- أثناء دراسة تركيبته، وجدوا أن كل خمسين جرامًا من فطر غابة الدجاج تحتوي على ما يقرب من خمسمائة واثنين وستين وحدة من فيتامين د.
- تمثل هذه الوحدات حوالي خمسة وتسعين بالمائة من كمية فيتامين د التي يحتاجها الجسم في اليوم.
الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين د
- من خلال فحص تركيبة الفواكه المختلفة، وجدوا أن فيتامين (د) غير موجود في أي نوع من الفاكهة.
- أما الخضراوات فهي لا توجد في أي نوع من الخضار عدا الفطر الذي ذكرناه.
مكملات فيتامين د
- لأنه لا يوجد الكثير من فيتامين د في الأطعمة والعناصر الغذائية من حولنا.
- لجأ الكثير من العلماء إلى توفيره من خلال بعض المكملات الغذائية.
- مكملات الكالسيوم، على سبيل المثال، تحتوي على فيتامين د.
- هناك العديد من المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين د.
- يعتبر آمناً عند تناوله ولا يشكل أي خطر.
- ومع ذلك، من المهم اتباع الإرشادات الموصى بها عند تناول هذه المكملات.
كيفية استخدام فيتامين د في الشمس
- مع العديد من الدراسات والأبحاث، وجدوا أن أحد أهم مصادر فيتامين (د) هو الشمس.
- لأن التعرض لأشعة الشمس في بعض الأحيان يساعد على إنتاج فيتامين د في الجسم.
- هذه الأوقات بين التاسعة صباحًا والثالثة بعد الظهر.
- من ناحية أخرى، أظهرت الدراسات أنه كلما اقترب الشخص من خط الاستواء، زاد استفادته من فيتامين د.
- ووجدوا أيضًا أن صبغة الميلانين مسؤولة عن استخدام الجسم لفيتامين د.
- وهي عبارة عن صبغة توجد في الجلد في جميع أجزاء الجسم وتستفيد من فيتامين د.
- وهي مسؤولة عن إعطاء البشرة اللون الداكن.
- ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه مع زيادة نسبة هذه الصبغة في الجلد، يحتاج الجلد إلى كمية أكبر من فيتامين (د) والمزيد من التعرض للشمس.
انظر أيضا: كم عدد قطرات فيتامين د للحوامل
في النهاية قدمنا لك بعض المصادر التي نحصل منها على فيتامين د، كما ذكرنا كيف يمكنك الاستفادة من فيتامين د الموجود في الشمس.
نتمنى من الله أن ينال المقال إعجاب الجميع ونتمنى أيضًا ألا تتوقف الفوائد وتنتشر في كل مكان، لذا نتمنى أن تنشروا هذا المقال في كل مكان وعلى مواقع التواصل الاجتماعي حتى يستفيد منه الجميع.
