كيف تصنع صينية بطاطس بالدجاج، سيقدم لك موقع تريندات هذا الموضوع، حيث أن الفتيات وربات البيوت في الآونة الأخيرة يبحثن على الإنترنت عن أفضل طريقة لإعداد نوع معين من الطعام.
الرغبة في ابتكار الوصفة بطريقة مبتكرة وغير تقليدية، لإعطاء أطباقهم رائحة ومذاق لذيذ.
سر نجاح قشر الدجاج والبطاطس
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها من أجل تحضير صينية البطاطس بالدجاج بنجاح وتجنب بعض الأخطاء التي تجعل هذه الوصفة محرجة وهذه الأسرار هي كما يلي:
- تأكد من تجفيف قطع الدجاج بعد غسلها بوضعها في مصفاة للتحقق من وجود سوائل بالداخل.
- قبل إضافة الدجاج إلى قشر البطاطس، تبليها حسب الرغبة واتركيها لمدة 30 دقيقة للسماح لقطع الدجاج بامتصاص التتبيلة.
- بالنسبة للخضروات المفرومة، يمكنك تقليبها مع الدجاج أو وضعها فوق الدجاج.
- أضف 1 كوب من عصير الطماطم إلى الخلاط قبل وضع الصينية في الفرن.
- يشتكي البعض من أن سطح الصينية غير مطبوخ جيدًا ونقدم لك حلين، أحدهما وضع الصينية على النار حتى تنضج نصفًا ثم نضعها في الفرن لطهيها مرة أخرى بلون ضارب إلى الحمرة.
- والخيار الآخر الذي سنذكره لاحقًا، هو وضع ورق الألمنيوم فوق الصينية بحيث يحتفظ بالحرارة ويساعد على طهي الوجه جيدًا.
ولا تفشل في قراءة مقالنا: كيف تطبخ بطاطس الدايت في الفرن
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج
أما بالنسبة للطريقة، فالجميع يعرف الخطوات التقليدية التي، بالمناسبة، سنستخدمها، لكننا سنضيف بعض المكونات التي ستعطي هذا الطبق الكثير من الرائحة والمذاق اللذيذ:
1- المكونات
- كيلو دجاج مغسول جيداً ومجفف ومقطع إلى 4 قطع.
- 4 حبات جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- حبة فلفل أخضر حلو كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 3 بصل مقطع شرائح.
- 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- كوب ماء فاتر.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة بهار الدجاج.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كاري.
2- طريقة التحضير
- أولاً نقطع الدجاج، وبما أنه صغير يكفي تقسيمه إلى 4 أجزاء، ثم غسله بالملح والليمون، وتصفيته من السائل، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام في هذه الوصفة.
- احضر وعاء كبير سنستخدمه لتحضير الخضار ممثلة بالبصل والبطاطس والجزر والفلفل مقشر مسبقا ثم نقطع كل شيء الى شرائح.
- أحضر وعاءًا آخر، لكنه صغير، ثم اخلط جميع التوابل فيه من الملح، والكزبرة، وتوابل الدجاج، والقرفة، وقلّب جيدًا.
- استخدم التوابل التي خلطتها لتذوق الدجاج واعمل ثقوبًا صغيرة في قطع الدجاج للسماح بامتصاص التوابل والنكهات المختلطة من الخضار.
- خذ صينية متوسطة الحجم ورتب الخضار التي قطعتها مسبقًا في نظام التقطيع.
- ضعي قطع الدجاج فوق الخضار وضعي باقي التوابل على آخر طبقة من الخضار والدجاج (أمام الصينية).
- أضف زيت الزيتون بالإضافة إلى الماء الفاتر، وكما قلنا لك، يمكنك صب كوب من عصير الطماطم فوق المكونات بعد تكديسها.
- ضع الصينية في فرن الفرن وافعلها على نار متوسطة عالية واتركها تطهى لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج تمامًا.
يمكنك أيضًا معرفة: طريقة عمل الكفتة بالطحينة والبطاطس
طريقة طبخ صينية بطاطس بالدجاج على الطريقة المصرية
إذا كنت مبتدئًا في الطبخ وستكون هذه وصفتك الأولى، فعليك تحضير هذا الطبق بالطريقة التقليدية، لكن بإضافة خطوة أو خطوتين سنشرحها لك لجعل الطبق لذيذًا
1- المكونات
- تزن الدجاجة حوالي كيلو ونصف.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى دوائر.
- قطعة فلفل اخضر شرائح.
- قطعي حبتين من الطماطم والعلبة إلى شرائح رفيعة.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- أيضا رشة من الكزبرة المطحونة.
- بصل مقطع.
- قطعتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
2- طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي جميع البهارات بما في ذلك الفلفل والكزبرة والملح والثوم المسحوق والبصل المبشور وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- قلبي قطع الدجاج جيدًا في الخليط السابق، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- أحضر صينية بحجم مناسب لكمية الوصفة ورتب الخضار المقطعة في طبقات، مع رش بسيط من زيت الزيتون.
- ضع الدجاج على الشرائح التي وضعتها سابقًا.
- غطي هذه الورقة بورق الألمنيوم حتى ينضج الوجه ولا يبقى نيئًا، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
- اتركه لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
- أزيلي ورق الألمنيوم وضعي الصينية تحت الشواية للحصول على لون أحمر جذاب وللسعادة والشفاء.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والطماطم
تعتبر صينية البطاطس بالدجاج من تلك الأطباق التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة، وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها.
مكونات الوصفة
- 4 قطع دجاج.
- 500 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- كأس من عصير الطماطم
- بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى دوائر.
- 4 ملاعق صغيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء.
الإعداد
- نقوم بإعداد صينية فرن مناسبة، ثم نضع حلقات البصل والفلفل الأسود والكمون المطحون والملح ونخلط جيداً.
- ثم نضيف حلقات البطاطس وملعقة الزيت ثم قطع الدجاج وعصير الطماطم وكمية الماء ثم معجون الطماطم.
- ثم نغطي الصينية جيداً بورق الألمنيوم ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح الدجاج بنيًا وذهبيًا جيدًا.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والطماطم والبصل
مكونات الوصفة
- دجاجة كاملة مقطعة أنصاف.
- قطعة من البصل المبشور.
- 1/2 كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- كأس من عصير الطماطم
- كمية من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ورقة لورا.
- رشة صغيرة من الهال المطحون.
الإعداد
- نضع البصل المبشور والفلفل الأسود والهيل المطحون والملح والخل وورق الغار وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا حتى يتجانس.
- ندهن الدجاج بالخلطة السابقة، ثم نتركه لبضع دقائق، وبعد ذلك نحضر صينية فرن مناسبة، ثم نضع عليها مكعبات البطاطس، ثم نضع الدجاج عليها.
- يضاف عصير الطماطم، ثم تُغطى الصينية جيداً بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن على درجة حرارة معتدلة وتترك لمدة 45 دقيقة، ويمكن إزالة ورق الألمنيوم للسماح للمكونات بالتحمير جيداً.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والطماطم والفلفل
المكونات المطلوبة
- دجاجة كاملة مغسولة ومقطعة إلى أربعة أجزاء.
- 4 قطع بطاطس مقطعة حلقات.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أربعة أرباع.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع متوسطة.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات متوسطة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/2 حزمة بقدونس طازج مفروم ناعماً.
- 1/2 حزمة شبت طازج، مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- 1/4 كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة سمن.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- رشة بسيطة من مسحوق الزنجبيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة كركم.
- 4 حبات هيل كاملة.
الإعداد
- يُمزج زيت الزيتون والخل واللبن وهريس الثوم وصلصة الطماطم والسمن وجميع التوابل والهيل في وعاء عميق.
- ثم تبلي قطع الدجاج بالخليط السابق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم ضعي حلقات البطاطس والدجاج في صينية فرن مناسبة، ثم رشي زيت الذرة على سطح الصينية.
- ثم نضع الصفيحة في الفرن على نار متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل أو حتى يصبح لون الفرج بنيًا وبنيًا ذهبيًا.
اقرأ هنا عن: كيفية طهي الدجاج المشوي على الفحم
أوضحنا لك طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج وطرق أخرى بالخضروات بطريقة تقليدية، كما شاركنا أسرار نجاح هذه الوصفة، ونراهن أن إضافة البهارات سيعزز نكهة وصفتك التي لا تقاوم أن الجميع سوف يعجبك ما طهوه.
