كيفية صنع البطاطس المهروسة بأصابع صغيرة إنها واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا للأطفال ويستغرق صنعها حوالي نصف ساعة، وهي واحدة من الأصناف الصديقة للميزانية.
لا يحتاج إلى العديد من المكونات، يمكن تحضيره بأطباق جانبية مختلفة مثل اللحم المفروم أو الجبن، كما أنه مزين بالكاتشب أو المايونيز أو المخللات عند تقديمه.
طريقة عمل البطاطس المهروسة
تعتبر البطاطس من الأطعمة التي لا تسبب مشاكل في المعدة، فهي لطيفة وتعزز صحة العقل والدماغ، ومناسبة لمرضى السكر لأنها تنظم مستويات الأنسولين في الجسم ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو بطاطس.
- ربع كوب حليب.
- كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بعض الفلفل البني.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- كوب فقط ربع بقسماط الأرض.
- بيضتان
- زيت القلي.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البطاطس المحشية باللحم البقري المفروم
الإعداد
- نغسل البطاطس جيدًا ونطبخها على النار حتى تنضج، ونخرجها ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نهرسها جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى البطاطس وقلبي حتى تحصلي على قوام متجانس.
- نضيف التوابل المكونة من الملح والكمون والفلفل البني ثم نضيف الدقيق ونستمر في تقليب المكونات معا.
- خذ جزءًا من معجون البطاطس وشكله على شكل أصابع طولية أو أقراص دائرية.
- اخفقي البيض في وعاء وقليل من الملح مع الفلفل البني، ثم ضعي قطع البطاطس فوق البيض حتى تغطى بالكامل.
- أخرجي البطاطس من البيض واغمسيها في فتات الخبز مع الحرص على الضغط عليها قليلًا حتى تلتصق فتات الخبز بالبطاطس.
- نقوم بتسخين مقلاة بقليل من الزيت على النار حتى تسخن، ثم نضع البطاطس المهروسة فيها ونخفف النار إلى متوسطة.
- اقلب البطاطس من جانب إلى آخر حتى تتحول إلى اللون الأصفر، ثم ضعها جانبًا على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد وتقديمها.
طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحم البقري المفروم
إضافة حشوة اللحم المفروم إلى البطاطس المسلوقة يحسن مذاقها وقيمتها الغذائية، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كيلو ربع بطاطس مسلوقة.
- بصل متوسط مبشور.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من السماق.
- كوب فقط ربع دقيق.
- كوب بقسماط طرية.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع كوب كاتشب.
- فلفل شرائح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- زيت القلي.
الإعداد
- نرفع مقلاة فوق النار ونضع فيها القليل من الزيت حتى تسخن، ونضع عليها اللحم المفروم حتى يتغير لونها، ثم نضع فوقها البصل المبشور والثوم ونقلبهما.
- أضيفي خليط البهارات إلى اللحم المفروم إضافة إلى الفلفل واستمري في تقليب المكونات حتى ينضج اللحم وتتركيه جانباً.
- اصنع ثقوبًا في منتصف البطاطس وأضف حشوة اللحم المفروم.
- نأخذ البطاطس ونضعها في الدقيق الأبيض، ثم نغمسها في البيض وأخيراً نغطيها بفتات الخبز الطرية.
- نقوم بتسخين مقلاة بالزيت على النار حتى تصبح ساخنة ونضع البطاطس فيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- تُرفع البطاطس من الزيت وتُصفّى بقايا الزيت وتوضع في وعاء التقديم وتُضاف بعض الخضار المطهوة على البخار وتُقدّم مع الكاتشب والمايونيز.
شاهد هنا: كيف تصنع صينية بطاطس بالدجاج
سر نجاح طريقة عمل البطاطس المهروسة لا يكمن في سحقها بعد الطهي، حتى تصل إلى درجة حرارة المكان، وإضافة الدقيق فوقها، مما يعزز تماسكها.
إذا كنت ترغب في جعله مقرمشًا، يمكنك لفه بفتات الخبز قبل القلي بالزيت وتقديمه كطبق جانبي أو سندويتشات الإفطار.
