البط من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ومن أشهر الأطباق في الحفلات والمناسبات المختلفة. في مقالتنا على موقع تريندات نتعلم أفضل طريقة لطهيها.
طريقة عمل البط بالبرتقال بعد الطهي
وهنا نخبرك عزيزي القارئ كيف تطبخ البط بالبرتقال بعد الطهي كما يلي:
المكونات
مكونات هذه الوصفة كالتالي:
- 1 بطة متوسطة.
- 4 أكواب من الماء الساخن.
- أيضا 3 حبات كراث مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 كيلو عصير برتقال.
- قطع 2 عود من الكرفس إلى قطع صغيرة.
- أيضا 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 2 جزر مقطع إلى حلقات.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- وأيضاً 6 حبات هيل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا 1 مكعب من المصطكي.
- 1 قطعة قرنفل.
- 3 أوراق غار.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة زبدة.
الإعداد
كما يمكنك عزيزي القارئ تحضير وصفة البط بالبرتقال بعد الطهي باتباع الخطوات التالية:
- نأخذ وعاء ونضيف العسل والبرتقال ونخلط جيدا.
- اغمس البط في هذا الخليط واتركه لمدة 24 ساعة.
- بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرج البطة من الوعاء واتركها جانبًا.
- ضعي قدرًا على النار وأضيفي الزبدة.
- حمّر البط جيدًا من جميع الجوانب بالزبدة.
- ضعي الزنجبيل والكرفس والكراث والجزر في القدر واقلي جميع المكونات جيدًا مع البط.
- يُسكب الماء الساخن في الوعاء ويُضاف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والمستكة والقرنفل والهيل.
- نترك المزيج على النار مع مراعاة إزالة الشوائب التي تظهر على سطح الحساء، يغلق الوعاء جيداً ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- صب نصف كمية التتبيلة المحضرة من العسل والبرتقال في الحساء واترك القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى.
- ارفعي القدر عن النار، أخرجي البط من الشوربة واتركيها تبرد.
- اقطع البطة إلى 4 أجزاء، خذ صينية وضع البطة فيها.
- ادهن البط بالكمية المتبقية من التتبيلة.
- نضع البط في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني.
- أخرجي البط من الفرن وقدميه ساخناً مع الحساء والسلطات.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع بطة بالبرتقال، بالصور للشيف حسن
طريقة بسيطة لتحضير البط بالبرتقال
المكونات
- 1 بطة متوسطة الحجم.
- 3/4 كوب مرق بط.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 1 ملعقة طعام نشاء.
- 1 برتقالة مقشرة ومقطعة إلى قرنفل.
- أيضا 3 شرائح برتقالية.
- 1 كوب و 3/4 عصير برتقال.
- 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال.
- 1 حبة بصل مقطعة إلى 4 قطع.
- 2 بصل كبير مفروم.
- أيضا 1 قطعة جزر مقطعة إلى شرائح.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 ملاعق كبيرة كرفس مفروم طازج.
- أيضا حفنة من الكرفس.
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ورقة ورق الغار.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
- أحضر 3/4 كوب من عصير البرتقال واسكب النشا وحركه جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ونضيف الخليط السابق مع مرق البط.
- يُسكب المربى في الوعاء مع التحريك جيدًا حتى يكتسب المزيج قوامًا كثيفًا، ثم يُرفع الوعاء عن النار.
- نضيف الآن القرنفل البرتقالي إلى الوعاء ونتركه جانبًا.
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- في وعاء آخر نضيف البصل المفروم والثوم ونصف كوب عصير برتقال ويقلب جيدا.
- يضاف الزنجبيل والكرفس والهيل وإكليل الجبل والملح والفلفل ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- قم بحشو البط من الداخل والخارج بهذا الخليط أيضًا.
- نحضر إناء ونضع فيه كمية كبيرة من الماء ونضعه على النار وننتظر حتى يغلي جيدا.
- في قدر من الماء المغلي، نضع البصل المقطّع إلى 4 قطع مع فصوص الثوم الصحيحة وورقة الغار.
- نضيف أيضًا شرائح الجزر والقرنفل البرتقالي ونصف كوب عصير برتقال ونقلب جميع المكونات جيدًا
- ضعي البط في القدر، خففي الحرارة واتركي البطة تنضج حتى تنضج.
- خذ ورقة خبز وضع حزمة الكرفس في الأسفل، ثم ضع البط فوقها.
- ادهن الجزء الخارجي من البط بالزيت والصلصة والعسل واسكب ربع كوب من مرق البط في قاع الصينية.
- نضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع البطة في طبق التقديم.
كما أدعوك لتتعلم: كيف تطبخ البط في الفرن من الشيف حسن
طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف نجلاء
المكونات
- 1 بطة متوسطة.
- 1 كوب عصير برتقال.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
- كمية كافية من شرائح البرتقال.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- أيضا 1 بصلة كاملة.
- 1 قطعة بصل مبشور.
- 1 جزرة مقطّعة إلى حلقات.
- أيضا 3 فصوص هيل.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- أيضا التوابل حسب الرغبة.
الإعداد
- نحضر وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المبشور وعصير البرتقال وبرش البرتقال مع التحريك جيداً.
- نغسل البطة جيدًا، ثم نتبّلها من الداخل والخارج بالخليط السابق، ثم نربطها بخيط الطعام.
- أحضر إناء وضع فيه كمية معقولة من الماء واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نضيف البصل والجزر والملح والفلفل والهيل إلى الماء.
- توضع البطة في الماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.
- نحضر صينية ونضع فيها البط وشرائح البرتقال بينما نقوم بدهن سطح البط بالسمن.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر وتقدم مع شرائح برتقالية وهي لذيذة وصحية.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية طهي البط المشوي في الفرن
في نهاية هذا المقال سنعرف كيف نطبخ البط بالبرتقال بعد الطهي وننتظرنا في الوصفات الأخرى التي هي موضوع بحثك واهتمامك.
