طريقة عمل البط بالبرتقال مع صور الشيف حسن نشرحها لكم من خلال موقع. نظرًا لأن البط هو أحد الأطباق الأكثر شعبية في التجمعات العائلية، فإننا نشرح كيف يحضر الشيف حسن البط بالبرتقال وجميع المكونات اللازمة لتحضير البط بالبرتقال.
طريقة تنظيف البط
إذا كنت تقوم بتحضير البط وتريد التخلص من نتن البط، يمكنك اتباع الخطوات التالية للتخلص من الرائحة الكريهة وهذه الخطوات هي كالتالي:
-
للتخلص من الرائحة النفاذة للبط أو الطيور الأخرى، يجب غسلها جيدًا بعد الشراء.
- ثم اغسل البط جيداً بالملح والخل الأبيض والدقيق والماء.
- بعد تنظيف شامل لهذه المكونات، اشطف البط جيدًا.
-
ثم نحضر تتبيلة البط التي تتكون من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
- اتركه هناك طوال الليل أو لعدة ساعات تصل إلى 12 ساعة.
طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن
فيما يلي أهم مكونات تحضير البط بالبرتقال:
- بطة نظيفة تزن 2 كجم.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
- 3 فصوص ثوم.
- 3/4 كوب كرات مقطعة.
- 4 شرائح برتقالية مقطعة إلى شرائح
- ليمون شرائح.
- كوب وربع كوب عصير عنب.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 1/4 كوب ماء مثلج.
- ورقة لورا.
شاهد أيضًا: كيفية صنع صدور الدجاج للتغذية
مكونات لطبخ البط
- ماء بمعدل ثلاثة لترات.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- جزر
- كرفس
- جانب الورقة
- طماطم.
- حب الهال.
مكونات خلطة وجه البط
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
- ملح.
- فلفل
- زعتر.
- إكليل الجبل.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البط بالبرتقال
كيف لطهي البط بالبرتقال
يمكنك تحضير وصفة بطة البرتقال باتباع الخطوات التالية:
-
أحضر قدرًا من الماء وأضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المقطّع وأرباع الطماطم والكرفس والجزر والهيل وورق الغار.
- اتركي الخليط حتى يغلي، وبعد الغليان ضعي البط في الماء المغلي.
- اترك البطة تنضج حتى تنضج، ثم قلل الحرارة.
- اترك الخليط حتى تنضج البطة واختبر البطة عن طريق لصق شوكة في جناح البط للتأكد من أن البطة مسطحة.
-
نحضر قدرًا ونضيف الزبدة ونقلب الثوم والكرات والزعتر.
- ثم نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونضيف أيضا البرتقال وورق الغار والسكر وبرش البرتقال وعصير العنب.
- يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا ويترك على النار حتى ينضج.
-
بعد الغليان، قم بإذابة النشا في الماء المثلج، واسكبه على الخليط واستمر في التقليب حتى يثخن الخليط.
- ثم انتظر حتى يبرد الخليط، وحشو البط وقم بتغطية الجزء الخارجي من البط بالمزيج.
-
نحضر الصاج ونضع شرائح الجزر والبصل والكرفس والكراث والطماطم والهيل.
- ثم ضع البطة بالداخل وضعها في الفرن، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.
- اتركه في الفرن لمدة ساعتين للتأكد من نضجه.
-
نأخذ وعاء ونضيف الزبدة والزيت والصلصة والعسل الأبيض وعصير البرتقال ونقلب معا.
- دهن البط بالخليط، وعاد إلى الفرن وشغل الشواية.
- اتركيها تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدّميها لعائلتك.
طريقة أخرى لتحضير البط بالبرتقال للشيف حسن
يمكنك طهي البط بالبرتقال من خلال تحضير المكونات التالية:
- تزن البطة 2 كجم.
- قشر البرتقال
- 20 جرام من الخل الأبيض.
- 150 جرام من عصير البرتقال.
- نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- 60 جرام زبدة.
- قطع الكرات إلى قطع صغيرة.
- 20 جرام سكر.
- لفائف الجزر.
- الزنجبيل الطازج والقرفة.
- 520 جرام من حساء الخضار.
- 40 جرام عصير ليمون.
- 65 جرام من عصير العنب الأحمر.
- 130 جرام من عصير العنب الأبيض.
- ربع كيلو أرز بسمتي.
- ماء بارد.
- ملح.
- فلفل اسود.
- مكعبات البصل.
- بقدونس مفروم.
كيف لطهي البط بالبرتقال
كيفية صنع بطة برتقالية مع صور الشيف حسن لمتابعة تحضير البط بالبرتقال بسهولة:
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونغسل البط جيدًا بالملح الخشن والملح الناعم والدقيق ويُشطف جيدًا.
- يُحشى البط بقطع الجزر وشرائح البصل وبشر البرتقال والكرفس المفروم والكراث والكبد.
-
أحضر صينية خبز ودهنها بالزبدة، ثم ضع البط فيها وادهنها بالزبدة وعصير البرتقال.
- وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.
- تأكد من أن الفرن ساخن واترك البط في الفرن لمدة تصل إلى ساعة.
-
نحضر وعاء آخر ونضيف الماء وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر وعصير الليمون والسكر وعصير العنب الأبيض وعصير العنب الأحمر والملح والفلفل الأسود.
- ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى غليان الخليط.
-
يُسكب المزيج فوق البط بعد أن يخرج من الفرن.
- ثم نضعها مرة أخرى في الفرن ونتركها في الفرن لمدة ساعة ما عدا الساعة الثالثة حتى تنضج البط.
- أحضر طبق التقديم وضع البطة فيه، مزين بقشر البرتقال للبشرة والبقدونس المفروم.
- يمكنك أيضًا تقديم البط مع أرز بسمتي وخبز وسلطة خضراء.
شاهد من هنا: كيف تطبخ البط في الفرن للشيف حسن
لهذا قلنا لكم طريقة طبخ البط البرتقالي بصور الشيف حسن والمكونات الاساسية في كل بيت حتى تتمكنوا من طهي البط بالبرتقال بطعم لذيذ ومميز.
