طريقة تحضير البط المطبوخ للشيف الشربيني، البط هو من الأطباق الرئيسية التي تناسب المناسبة، وعلى الرغم من ذلك يمر طبخ البط بخطوات خاصة للحصول على نكهة لذيذة ومرقها طريقة غنية ودسمة لتحضير البط المطبوخ من قبل الشيف الشربيني من أفضل طرق الطهي التي يمكنك تجربتها، لكن اتبع الأسطر أدناه.
طريقة عمل بط مسلوق للشيف الشربيني
يتميز الشيف الشربيني بوصفاته الواضحة، لكن طريقة الشيف الشربيني مع البط المطبوخ لطيفة جدًا وبسيطة وسنشرحها لك أدناه:
المكونات
- 2 لتر ماء.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركر.
- قرنفل صغير.
- ½ ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ورقة لورا.
- 3 فصوص هيل.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- بصل مقطع.
- ملعقتي من السمن.
الإعداد
- نأخذ قدر طبخ ونصب الماء فيه على النار ونتركه يغلي.
- نضيف كل البهارات إلى الماء مع البصل والطماطم وملعقة سمن.
- توضع البط في القدر وتغطى وتترك لترتاح لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج.
- يمكنك اختبار ما إذا كان يتم ذلك عن طريق غرز شوكة في صدر البط، إذا دخلت وخرجت بسهولة، يتم ذلك.
- بعد أن ينضج البط المطبوخ، يمكن وضعه في شواية الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني من جميع الجوانب قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع بطة بالبرتقال، بالصور للشيف حسن
طريقة عمل البط المسلوق بالبرتقال للشيف الشربيني
كما قدم الشيف الشربيني وصفة للبط المسلوق بالبرتقال وتعتبر من الوصفات المميزة المفضلة لدى الكثيرين لأنها مغذية وصحية ويمكنك تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- بطة.
- ملعقة سمن
- فاكهة البرتقال
- كرفس مقطع
- ملعقة سكر.
- مقطع الكرات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
- نغسل البط جيدًا بالماء والملح ونفركه من جميع الجوانب.
- نقشر البرتقال لاستخدام نكهته.
- نقطع كرات اللحم والبصل والكرفس ونحشى البط بها
- ضعي البط في الماء مع قشر البرتقال والبهارات المتبقية على النار في قدر عميق.
- نضع القدر على النار ونضيف ملعقة كبيرة من السمن.
- اترك البطة على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- يمكن وضع البطة على صفيحة خبز مع بعض عصير البرتقال وتركها لتكتسب اللون البني وتقدم ساخنة مع الأرز أو المعكرونة.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية طهي البط في الفرن من الشيف حسن
وصفة بط مسلوق للشيف علاء الشربيني
يعتبر الشيف علاء الشربيني من أشهر الطهاة في الوطن العربي، كما قدم وصفات رائعة من بينها وصفة البط المسلوق وقام بإعداد شوربة البط برائحة ومذاق مميزين يمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- بطة
- بصل مقطع.
- ورقة الكهف.
- ملعقة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 لترات من الماء.
- قطع الجزر.
- 2 قطعة مستكة.
- ملعقة ملح.
- كرفس مقطع
- القليل من الهيل.
الإعداد
- اغسل البط جيدًا بالماء ثم أضف الفلفل الأسود وملعقة ملح.
- نفرك البطة بالملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نضع الماء في القدر على النار حتى يغلي.
- يُضاف الجزر والبصل والهيل وورق الغار والمستكة والكرفس والملح والفلفل الأسود إلى الماء.
- املأ البطة بالماء وقم بتغطيتها بالغطاء.
- اترك البطة على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- نخرج البطة من الحساء بعد الغليان ونشحمها بملعقة من الزبدة.
- توضع البطّة على صينية خبز وتوضع في الفرن على نار متوسّطة الحرارة حتّى تصبح بنية اللون.
- قدميها ساخنة مع الأرز والخضروات المطهوة على البخار.
قد ترى أيضًا: كيفية صنع البط بالبرتقال
سابقا قدمنا لكم طريقة طبخ البط المطبوخ من قبل الشيف الشربيني، البط البرتقالي وطبخ البط المطبوخ من قبل الشيف علاء الشربيني. جميع الوصفات خاصة يمكنك تجربتها والاستمتاع بطهي سهل وصحي وسريع.
