تعتبر طريقة تخليل الزيتون من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت، حيث يعتبر الزيتون من أفضل المقبلات التي لها مذاق لذيذ ويقدم بجانب العديد من الأطعمة الأساسية، ومن خلال موقع مقل يتم شرح خطوات تخليل الزيتون.
طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر
يتم تخليل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة وغير مكلفة. المكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. تستخدم المكونات التالية لمخلل الزيتون الأخضر:
ولا تنسى قراءة مقالنا: طريقة تخليل الزيتون الأخضر التي يقدمها الشيف الشربيني
مكونات
- 1 كوب زيت زيتون.
- 2 كيلو زيتون أخضر.
- ملح.
- كرفس
- عصير ليمون.
- فلفل
- الجزر المبشور.
خطوات مخلل الزيتون الاخضر
يتم تخليل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة للغاية وفيما يلي تلك الخطوات بطريقة بسيطة وغير مكلفة:
- أولاً، يُنزع الزيتون ويُغسل، ثم تُرفع السكين وتُفتح الجوانب بالكامل.
- هذه الخطوة مهمة للتخلص من المرارة الداخلية.
- ثم يتم الحصول على وعاء من الماء ويتم نقع الزيتون فيه لمدة يومين.
- تأكد من تغيير الماء مرتين يوميًا، مرة في الصباح ومرة في المساء.
- بعد هذا الوقت، يتم تصفية الزيتون من الماء.
- يتم الحصول على جرة زجاجية ووضع الزيتون فيها.
- ضع طبقة من الجزر في قاع البرطمان وقليل من الجزر على الجانبين.
- بعد ذلك، تبدأ طبقات الزيتون في التراص، وتتبادل الطبقات بوضع طبقة من الزيتون وطبقة أخرى من الكرفس والجزر المفروم.
- يستمر هذا حتى الوصول إلى قمة البرطمان.
- ثم يُسكب عليها قشر الليمون المعصور.
- يتم عمل محلول محلي عن طريق أخذ وعاء وخلط الملح وعصير الليمون فيه، ثم إضافة الكثير من الماء.
- ثم يسكب المحلول فوق الزيتون.
- يضاف زيت الزيتون على الوجه لحماية الزيتون من التعفن.
- يتم بعد ذلك إغلاق الجرة، مع الحرص على عدم فتحها إلا بعد أسبوعين.
طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر المسحوق
يتم تحضير الزيتون الأخضر المطحون بخطوات بسيطة وغير مكلفة، وتستخدم المكونات التالية في تحضير مخلل الزيتون الأخضر المسحوق:
مكونات
- 3 كيلو زيتون أخضر كبير.
- حفنة من الكرفس مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- 1 كوب ثوم مقطع حلقات.
- كيلو فلفل حار مقطع حلقات.
- كيلو جزر مبشور.
- كيلو جزر مقطع إلى قطع صغيرة.
- كيلو نصف ليمونة مقطعة.
- كيلو ما عدا نصف ليمونة ثم عصرها مع الحرص على عدم التخلص من القشر.
- ملح.
- كوب خل أبيض.
- كوب زيت نباتي “أي نوع تفضله”.
لا تفوت قراءة: كيفية مخلل الجزر بسرعة المتاجر
خطوات تحضير مخلل الزيتون الأخضر المسحوق
يتم تحضير مخلل الزيتون الأخضر باستخدام خطوات بسيطة للغاية وسهلة الاتباع وهذه الخطوات في كل مما يلي:
- اخلطي أولاً الزيتون والجزر المفروم والفلفل الحلو والكرفس والليمون المفروم.
- يمكن حشو الزيتون بهذا الخليط بدلاً من الحفرة.
- أحضر وعاءًا زجاجيًا واخلط الملح والخل وعصير الليمون معًا ثم قلب جيدًا حتى يتجانس.
- ثم يضاف الزيتون الممزوج بالمكونات إلى البرطمان.
- ثم يضاف المحلول الملحي المكون من الليمون والملح والخل.
- ثم يتم توزيع قشور الليمون بحيث يتم تغطية الزجاج بالكامل.
- ثم يتم ضغط جميع مكونات الزجاج.
- ثم يوضع كوب زيتون في مقدمة الجرة لحماية الزيتون من التعفن.
- يبقى الزيتون في البرطمان لمدة شهر بعد صنعه ثم استخدامه ومبروك لكم جميعا.
طريقة طبخ مخلل الزيتون الأخضر الطريقة الست باهظة الثمن
يتم تحضير الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة للغاية، ويعتبر الزيتون الأخضر مقبلات لذيذة ذات مذاق مختلف ويتم تقديمه إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية ومن بين المكونات المستخدمة في تحضير الزيتون الأخضر:
مكونات
- كيلو زيتون اخضر.
- كوب ملح 250 جرام.
- قرون من الفلفل الحار.
- 2 جزر و مبشور.
- 1 كوب زيت زيتون.
- حفنة من الكرفس، ثم يقطع.
- كوب من عصير الليمون مع ما تبقى من نكهة.
ولا تتردد في قراءة مقالنا عن كيفية مخلل الزيتون الأخضر والأسود
خطوات مخلل الزيتون
يتم تخليل الزيتون بطريقة الغالية الستة باتباع الخطوات التالية:
- أولاً، يتم تقطيع كل زيتون من جميع الجوانب، وهذه الخطوة تساعد في التخليل.
- ينقع الزيتون في الخل والماء لمدة ثلاثة أيام، مع الحرص على إنعاش الماء والخل مرتين، مرة في الصباح ومرة في المساء.
- أحضر برطمانًا ورص طبقة من الزيتون الأخضر مع طبقة من الكرفس والفلفل والجزر المبشور.
- يتم تكرار التكديس بنفس الترتيب حتى يتم استخدام جميع المكونات.
- أحضر وعاء واخلط الماء مع كوب من عصير الليمون ثم اسكب المزيج فوق الزيتون.
- ضعي زيت الزيتون وبشر الليمون المتبقي على الوجه بعد عصره
- الجرة توضع في مكان مظلم وتترك لمدة شهر ولا تفتح قبل نهاية هذا الوقت.
فوائد الزيتون
للزيتون فوائد عديدة منها ما يلي
- الزيتون مهم جدا لصحة الكبد لأنه يقي من أمراض الكبد.
- الزيتون مفيد جدا للبشرة والجلد بشكل عام.
- من الزيتون يمكننا الحصول على زيت الزيتون وهو من أفضل الزيوت لعلاج مشاكل الشعر المختلفة.
- يعزز زيت الزيتون صحة الشعر ويقوي بصيلاته ويحميه من تساقط الشعر.
- يعتبر زيت الزيتون أيضًا خيارًا صحيًا للطهي بسبب محتواه المنخفض من الدهون.
نصائح عند شراء الزيتون
عند شراء الزيتون بحجر كبير، يجب مراعاة النصائح التالية:
- يجب اختيار الزيتون اللامع.
- يفضل اختيار زيتون أصفر اللون بحيث يسهل تخليله.
- ابتعد عن شراء الزيتون الأخضر لأنها ليست ثقيلة حتى.
- تجنب الزيتون الطري ويفضل أن يكون جافًا.
- من الأفضل اختيار زيتون خالٍ تمامًا من الخدوش والبقع.
- تجنب شراء الزيتون الصغير لأنه على عكس الزيتون الكبير طعمه مر للغاية.
كيفية إزالة الزيتون من البذور
يتم تنقية الزيتون على النحو التالي:
- توضع قطع الزيتون التي تريد مخللها على مراحل على نصف قطعة قماش.
- الزيتون مغطى أيضًا بالنصف الآخر من القماش.
- بعد ذلك يتم فحص الزيتون عن كثب بالاعتماد على يد الهاون ولكن بكل سهولة حتى لا يكسر الزيتون.
- ما هو مطلوب هو عمل شق ضيق جدًا في الزيتون لإخراج البذور بسهولة.
- أخيرًا، يوضع الزيتون في وعاء للحشو.
اقرأ هنا عن: كيفية صنع زيتون مخلل سريعًا في المنزل
هذه نهاية المقال حول طريقة تخليل الزيتون وقد تم تحديد جميع خطوات تخليل الزيتون جنبًا إلى جنب مع طريقة إزالة الزيتون من البذور وتم تحديد النصائح التي يجب اتباعها عند شراء الزيتون للإنسان.
