طريقة صنع الفاصوليا بالمرق وصفة بسيطة وشعبية يتم تحضيرها في جميع البيوت المصرية، كما أنها تحتوي على العديد من المكونات الصحية.
لذلك يوصى به للنباتيين وأخصائيي التغذية لإنقاص الوزن، طالما أن طريقة التحضير صحية وخالية من الدهون، وهي أيضًا طبق مقتصد ولا تتطلب سوى كميات صغيرة.
طريقة عمل الفاصوليا بالصلصة
يمكن تقديم طبق الفاصوليا الحمراء مع الدجاج أو اللحم والأرز الأبيض والمقبلات المختلفة مثل سلطة المدينة أو مخلل الباذنجان ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية الملح التي تفضلها.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم معلب.
- كوبان من عصير الطماطم الطازج.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- صقيع بسيط.
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
الإعداد
- نظف الحبوب واغسلها جيدًا تحت الماء لإزالة أي حطام أو أوساخ عالقة بها، ثم انقعها في الماء لمدة ليلة كاملة مع تغيير الماء بانتظام لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
- اغسلي الفاصوليا من ماء النقع وصفيها جيدًا، ثم ضعيها في قدر على النار حتى الغليان، لتبدئي لتوها في النضج.
- نصفي الفول ثم نتركه جانبا ونأخذ وعاء آخر ونضع فيه القليل من السمن حتى يذوب ويطحن ثم نضع اللحم فيه ونقلبه عندما يتغير لونه في كل الاتجاهات ونحضر الماء المغلي أسفل والبصل وبعض البهارات.
- نأخذ قدرًا آخر لطهي الفاصوليا ونضع باقي السمن الموجود لدينا حتى يسخن ثم نضع البصل والثوم فيه.
- وحركهما معًا حتى يصبح اللون أصفر فاتحًا.
- يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الفلفل دون تقطيعه، بالإضافة إلى الملح والفلفل البني ومعجون الطماطم والسكر مع تحريك المكونات حتى تصبح متجانسة وسميكة.
- أضيفي الفاصوليا واللحوم بكمية معقولة من المرق واتركيها تنضج حتى تنضج، حوالي نصف ساعة.
إقرئي أيضا: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو هاتي
كيفية صنع الفاصوليا مع المرق والخضار
تناسب هذه الوصفة معظم الأشخاص الذين يرغبون في خسارة بعض الأرطال، فهي صحية وتمنح الجسم الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- بعض زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ثلاث حبات طماطم.
- كأس من عصير الطماطم
- بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- بصل متوسط مبشور.
- قطع الفلفل إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
- نظف الفول تحت الماء الجاري وضعه في الماء المغلي على النار لمدة ساعة أو خمسة عشر حتى تبدأ في النضج.
- يُصفّى الفول ويُضاف مكعبات البطاطا والفلفل ويُحرّك.
- نرفع قدرًا بقليل من الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل القوام، ثم نضيف الطماطم المفرومة وكوبًا من عصير الطماطم.
- نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يتجانس، ثم نضع الفول مع الخضار المتبقية ونقلب، ثم نضيف البهارات المختلفة ونخفف النار حتى تمتزج المكونات وتنضج.
- أطفئي النار وقدمي الفول في وعاء مزين بالخل والكزبرة.
انظر هنا: كيفية صنع الفاصوليا
بعد شرح كيفية صنع الفاصوليا البيضاء بالمرق، إليك بعض الإرشادات التي ستساعد في إنجاح الوصفة، مثل: ب. تأكد من أن وقت النقل حوالي 12 ساعة.
يفضل أن يكون عصير الطماطم طازجًا وليس معلبًا لأنه مذاق أفضل. تأكد من إضافة كمية صغيرة من الكمون للتخلص من الغازات والانتفاخات التي تسببها البقوليات.
