فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال الفاصوليا السوداء هي أحد أنواع البقوليات التي لها مظهر قوي وشكل يشبه القشرة، والفاصوليا السوداء تحتوي على قيمة غذائية عالية من الألياف والبروتين.
فهي لا تحتوي فقط على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي لها فائدة كبيرة لصحة الإنسان، ولكنها أيضًا تحافظ على صحة العظام وتساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال
-
تحتوي الفاصوليا السوداء على كميات كبيرة من المعادن والألياف والبروتينات والفيتامينات الأساسية الأخرى.
- مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي مفيدة لصحة الأطفال ويمكن للأطفال مضغها بسهولة لأنها طرية.
-
يُسمح للأطفال بعمر ثمانية أشهر فما فوق بتناول البقوليات مثل الحمص والفاصوليا.
- وكذلك الفاصوليا السوداء لما لها من فوائد عظيمة كما ذكرنا سابقاً ويمكن مضغها بسهولة.
-
كما أنه يحتوي على فيتامين B9 المعروف باسم “حمض الفوليك”، وهذا الفيتامين مهم جدًا لنمو الأطفال وتجديد الخلايا.
- كما أنه يساهم في استعادة الرفاهية والصحة، بالإضافة إلى أهميته للمرأة الحامل في نمو الجنين.
انظر أيضًا: فيتامين هـ والهالات السوداء
الفوائد العامة للفاصوليا السوداء
الحفاظ على صحة العظام
- الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور الموجود في الفاصوليا السوداء يبني عظام الإنسان ويحافظ على قوتها.
- وخاصة عنصري الفوسفور والكالسيوم اللذان يلعبان دوراً هاماً في الحفاظ على مرونة وقوة المفاصل والعظام.
يساعد في خفض ضغط الدم
يؤدي الحفاظ على مستويات منخفضة من الصوديوم في الجسم إلى الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، وبالتالي فإن استهلاك الفاصوليا السوداء يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- وذلك لاحتوائه على نسبة صغيرة من الصوديوم، كما أنه يحتوي على عناصر المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم التي تساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.
ينظم مستويات السكر في الدم
-
ضبط مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري حيث أظهرت الدراسات أن مرضى السكري هم النوع الأول.
- أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من الألياف في نظامهم الغذائي يعانون من انخفاض مستويات السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفاصوليا السوداء الغنية بالألياف لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 يؤدي إلى تحسين نسبة السكر في الدم وبالتالي مستويات الدهون.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
-
الفاصوليا السوداء غنية بالبوتاسيوم والألياف، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- بالإضافة إلى فيتامين ب 6، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
-
وحمض الفوليك، حيث أنهما يمنعان الهوموسيستين مما يؤدي إلى تراكم هذا المركب بكميات كبيرة.
- في الجسم، تتلف الأوعية الدموية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- كما أنه يحتوي على مادة الكيرسيتين، وهي مادة طبيعية مضادة للالتهابات تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
تقلل الفاصوليا السوداء من خطر الإصابة بالسرطان
- كما أنها تساعد في تقليل أو منع خطر الإصابة بالسرطان.تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر التي تساعد في الوقاية من السرطان، مثل السيلينيوم، والصابونين، وحمض الفوليك، والأنثوسيانين.
تحسين صحة الجنين
- تنصح السيدات الحوامل بتناول الفاصوليا السوداء أثناء الحمل لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجنين في الرحم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن حمض الفوليك هو جزء من النمو الصحي والطبيعي للجنين، وخاصة النخاع الشوكي والدماغ.
يقلل من العجز الجنسي
- أظهرت بعض الدراسات أن الفاصوليا السوداء تحتوي على الموليبدينوم، وهو معدن نادر لا يوجد بكثرة في الأطعمة التي تقلل من الضعف الجنسي وفقدان وظيفة الانتصاب.
الآثار الجانبية للفاصوليا السوداء
على الرغم من احتوائها على الألياف والكربوهيدرات، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يسبب بعض المشاكل، بما في ذلك:
-
التشنجات: يحتوي على نسبة من الألياف لا يستطيع الجسم امتصاصها بسرعة وعند تناولها بكميات كبيرة.
- تتراكم الألياف في الأمعاء وتسبب التشنجات بسبب التشنجات المؤلمة.
- الغازات: استهلاك كميات كبيرة من الفاصوليا السوداء يسبب الغازات، والتي تنتج عن تفاعل البكتيريا في الأمعاء مع الألياف الموجودة في الفاصوليا.
-
زيادة الوزن: على الرغم من أن الفاصوليا السوداء تحتوي على كربوهيدرات معقدة بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة.
- لكن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، بالإضافة إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الفول؟
عيوب تناول الفاصوليا السوداء
تحتوي البقوليات بشكل عام، بما في ذلك الفاصوليا السوداء، على مركبات سكرية معقدة يصعب على الجسم هضمها، وهذا يمكن أن يسبب بعض الغازات والانتفاخ عند تناول الطعام. لذلك، يوصى باتباع هذه النصائح للتخفيف من الآثار الجانبية:
- قم بتضمين البقوليات في نظامك الغذائي، ولكن شيئًا فشيئًا.
- يجب نقع البقوليات في الماء لفترة طويلة قبل الطهي.
أنواع أخرى من الفاصوليا
تشمل الفاصوليا الجافة العديد من الأنواع، وفيما يلي أشهر هذه الأنواع:
فصولياء بيضاء
-
تنتمي الفاصوليا المجففة أو الفاصوليا إلى نوع الفاصوليا الخضراء وهي من أهم الأطعمة.
- بالإضافة إلى قلة محتواها من الدهون، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف
-
يجب أن يقال أن هناك العديد من أنواع الفاصوليا، والفاصوليا الحمراء هي الأكثر شيوعًا ولها قوام كثير العصير ونكهة البندق.
- إنها أيضًا إضافة رائعة إلى الحساء والأطباق الحارة واليخنات والأطباق الأخرى.
-
وتجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا تعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بالإضافة إلى محتواها من الألياف والبروتين.
- كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومتنوعة مثل المغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب
فاصوليا حمراء
-
في الأصل من المكسيك وأمريكا الوسطى، هذه الحبة هي نوع شائع من الفاصوليا.
- يتم استخدامها في إعداد العديد من الأطباق التقليدية التي يتم إعدادها جيدًا وتشكل جزءًا صحيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
- لكن تناولها نيئة أو نيئة ضار للغاية.
-
الفاصوليا الحمراء غنية بالألياف والبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم.
- والحديد والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين B9 المعروف باسم “الفولات”.
- يعتبر هذا الفيتامين مهمًا جدًا لنمو الأطفال وتجديد الخلايا ويساهم في استعادة الرفاهية والصحة، بالإضافة إلى أهميته للمرأة الحامل في نمو الجنين.
موانع لاستخدام الفاصوليا الخضراء
هناك بعض الحالات الصحية حيث يفضل تناول الفاصوليا الخضراء بنسب معقولة وبحذر لأنها يمكن أن تسبب بعض الاضطرابات ومنها:
التفاعل مع أدوية منع تجلط الدم
- أولئك الذين يستهلكون هذه الأدوية يجب أن يكونوا حذرين من تناول الفاصوليا الخضراء بكميات كبيرة أو صغيرة.
- وذلك لاحتوائها على فيتامين K الذي يساعد في تخثر الدم ويحتاج المستهلك إلى الحصول على هذا الفيتامين بنسبة ثابتة.
قلل من تناول المعادن
- يجب على أي شخص يعاني من نقص المعادن استشارة أخصائي قبل تناول الفاصوليا الخضراء.
- ذلك لأن الفاصوليا الخضراء تحتوي على مادة تسمى “حمض الفيتيك”. ترتبط هذه المادة بالمعادن وتمنع الجسم من امتصاصها.
غاز
- بعض الأطعمة، مثل الأطعمة الغنية بالألياف والفاصوليا، يمكن أن تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص. الفاصوليا من الأطعمة المعروفة التي تسبب ذلك.
-
من ناحية أخرى، تعتبر الفاصوليا الخضراء على وجه الخصوص ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، السكريات، السكريات الأحادية، والسكريات الأحادية.
- البوليولات القابلة للتخمير، والمعروفة باسم FODMAPs، هي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في العديد من الأطعمة.
-
تجدر الإشارة إلى أنه يجب على مرضى القولون العصبي ومرض كرون اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب.
- هذا للتخفيف من أعراض أمراضهم وبالتالي الفاصوليا الخضراء من بين الأطعمة المسموح بتناولها كجزء من هذا النظام الغذائي.
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض نقص المغنيسيوم؟
يصلنا هذا إلى نهاية مقالنا حيث تحدثنا عن فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال، بالإضافة إلى فوائدها بشكل عام، حيث ذكرنا أضرار الفاصوليا السوداء والتحذيرات قبل تناولها.
ذكرنا أيضًا أنواعًا أخرى من الفاصوليا، مثل الفاصوليا الحمراء المجففة والفاصوليا الحمراء، وأخيراً ذكرنا حدود استخدام الفاصوليا الخضراء.
