طريقة عمل شوربة الجمبري الأبيض شوربة الجمبري الأبيض من أكثر الوصفات المميزة التي لها فوائد عديدة ومذاق مختلف.
يعتبر الجمبري أيضًا أحد الأطعمة التي تحتوي على العديد من الخيارات المختلفة والمتنوعة وسنناقش كيفية صنع حساء الجمبري الأبيض في هذه المقالة.
مكونات حساء الجمبري الأبيض
- ثلاثة أرباع كوب جمبري.
- ربع ملعقة طحين.
- 3 بصل صغير.
- ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
- ربع حبة فلفل أحمر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 2 جزر وسط.
- و 2 فص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ربع كوب ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 5 أعواد بصل أخضر للتزيين
- 5 أغصان من البقدونس.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية
طريقة عمل حساء الجمبري الأبيض
- نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة جدًا.
- نحضر قدر ونضعها على النار ونضع فيها الزيت النباتي ونضع فوقها البصل والثوم ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ثم نرش الملح والبهارات والبصل والثوم ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والجزر والبصل والثوم ونستمر في التحريك.
- ثم نسكب كوبًا ونصفًا من الماء فوق الخليط ونتركه يقف عند نقطة الغليان على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم نجهز وعاء آخر ونضع فيه نصف الكوب المتبقي من الماء، ثم نضيف الحليب والدقيق فوقه ونخلط جيداً.
- ثم نضع الدقيق والحليب على الحساء ونشعله على النار.
- ثم نضيف الجمبري والذرة إلى الحساء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل حتى يصل إلى نقطة الغليان.
- أخيرًا نضع الشوربة في أوعية التقديم ونزينها بالبقدونس والبصل الأخضر ونقدمها ساخنة.
مكونات شوربة كريمة الجمبري
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 3 أكواب حليب.
- 2 كوب ماء.
- كوب بصل مقطع.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير شوربة الروبيان الكريمية
- نحضر قدر ونضيف قشر الجمبري والماء ونتركه على نار متوسطة ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
- ثم نترك هذا الخليط على النار ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك نقوم بتصفية القشور من الماء، مع إبقاء الماء جانباً.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم نضع الجمبري فيه ونقلب على نار خفيفة وننتظر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- ثم نحضر الزبدة ونضعها في قدر ونسخنها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذوب البصل والثوم.
- ثم نضيف النشا والملح والفلفل الأسود ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب مع إضافة ماء قشرة الجمبري.
- ثم نضيف الجمبري والقشدة والملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك لمدة 10 دقائق على الأقل.
- أخيرًا، نضع الحساء في أطباق التقديم ونضع أوراق البقدونس فوقه للتزيين.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الروبيان المقلي
شوربة المأكولات البحرية البيضاء
مكونات حساء المأكولات البحرية
- 250 جرام روبيان وحبار وبلح البحر.
- ربع كيلو فيليه سمك وقد تم تقطيعه إلى مكعبات.
- 4 قطع كابوريا.
- رأس البصل الذي تم تقطيعه إلى شرائح مستديرة.
- كأس حليب؛
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- ملعقة سمن.
- مرق سميك حسب الحاجة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
- الماء حسب الحاجة.
كيف تحضر حساء المأكولات البحرية؟
- ننقع المأكولات البحرية في الماء المالح وننظفها جيدًا، ونحتاج إلى التخلص من رؤوس الجمبري جيدًا، ونقسم حبات السلطعون إلى عدة أنواع.
- ثم نسكب الماء فوق شرائح السمك ونضيف نكهة بإضافة الملح والكمون والفلفل الأسود ومرق السمك.
- ثم ضعي هذا الخليط على النار على نار متوسطة عالية، انتظري حتى ينضج السمك واتركيه جانبًا.
- ثم نذوب السمن ونضع شرائح البصل بالداخل ونتركه على النار حتى يذوب تماما ويتغير لونه.
- ثم نصفي المأكولات البحرية من الماء ونضع شرائح البصل فوقها.
- ثم نترك كل هذه المكونات على النار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل، مع الاستمرار في التحريك.
- ثم نضع الدقيق في الأعلى ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم ضعي شرائح السمك فيه واسكبي الماء تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
- بعد ذلك نضع الحليب والملح ونضعه على النار على نار متوسطة ونتركه يسخن دون أن يغلي.
شوربة فواكه البحر بالكريمة
مكونات شوربة كريمة المأكولات البحرية
- 250 جرام من المأكولات البحرية والروبيان وبلح البحر وسرطان البحر.
- عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل أسود مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 سيقان بصل أخضر مفروم.
- نصف عود من الكرفس المفروم.
- ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- كوب كريمة طبخ.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية الكريمية
- ينقع الجمبري وبلح البحر والروبيان في عصير الليمون ويضاف الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويترك لمدة 24 ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، سخني الزبدة مع زيت الزيتون المتبقي في قدر أو قدر.
- ثم يضاف البصل الأخضر المفروم والكرفس ويقلى، في انتظار أن يذوب تماما.
- ثم نحضر المأكولات البحرية المتبلة ونستمر في تقليبها باستمرار.
- نضيف نكهة لهذه المكونات بإضافة الفلفل الأسود والهيل المطحون.
- ثم نضع الماء فوق كل المكونات ونضعه على النار وننتظر حتى يبدأ في الغليان وينضج ثم نضيف الكريمة.
- أخيرًا يضاف البقدونس المفروم للتزيين.
حساء الجمبري
مكونات حساء الجمبري
- 300 جرام من الجمبري بعد تنظيفها.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ورقة الغار.
- كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 قطعة بصل أخضر.
- و 2 ملاعق زيت زيتون.
- 2 قطعة طماطم طازجة.
- 3 ملاعق كبيرة أرز أو مكرونة صغيرة مثل لسان العصفور.
- لتر ماء.
- ملعقة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ليمون للتزيين.
كيف لطهي حساء الجمبري
- نضع المرق في قدر ونضعه على النار ونضيف الجمبري والطماطم والزعتر والثوم والماء وورقة الغار.
- ثم نترك المكونات تنضج ثم نصفي الجمبري ونهرس باقي المكونات بالمرق.
- ثم نقلي البصل بالزيت ونضيف المرق ومعجون الطماطم ونتركه يغلي ونضيف الكزبرة والمعكرونة والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- واخيرا نقدم الشوربة بالكزبرة والليمون والروبيان وهي جاهزة وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة الجمبري بالجلد
في نهاية هذا المقال، نأمل أن نكون قد قدمنا لك طريقة تحضير حساء الروبيان الأبيض بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى المتعلقة بالجمبري والمأكولات البحرية.
ولا تنسى مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والعائلة لتتعلم طريقة عمل حساء الجمبري الأبيض وترك تعليق أسفل المقال.
