هناك حاجة لتغيير النكهات لذلك يقدم لك موقع وصفة جديدة وهي بيتزا الأناناس التي تكملها الفواكه الاستوائية اللذيذة ولها فوائد صحية كبيرة لأنها تحتوي على 70٪ ماء.
وكمية كبيرة من السكر، تقاوم مشاكل نزلات البرد وعلاماتها المزعجة، تغذي الجسم بفيتامين ج، متوافق تمامًا مع الروتين الغذائي، ويمكن استخدام الثمار طازجة في موسمها أو الاستفادة من الأطعمة المعلبة متاح في أي وقت.
بيتزا أناناس
في هذه الوصفة نستخدم الأناناس المعلب لتغيير نكهة البيتزا وإليك المواد والخطوات بالتفصيل:
المواد
- 420 جرام دقيق.
- كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة من السكر والخميرة والزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- كوب ونصف مليء جبن موزاريلا مبشور.
- 200 جرام شرائح لحم بقري.
- أناناس محفوظ.
- 2 ملاعق كبيرة من البردقوش.
خطوات
- في وعاء كبير وعميق، اخلطي الدقيق مع الماء والسكر والخميرة والملح والزبدة والزيت.
- عندما تمتص هذه المكونات كمية الماء، نضع العجينة على سطح مستو نرش بالدقيق وننشر العجينة لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
- ثم نضع العجينة في وعاء آخر مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش أو كيس ونتركها حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- هذا هو الوقت المناسب لتسخين الفرن على حرارة 250 درجة حتى نكمل باقي الخطوات.
- بمجرد تخمير العجينة، نعيدها إلى السطح المسطح، وبعد نثر الكثير من الدقيق عليها، نمدها ونقطعها إلى دوائر كبيرة، تكفي لدائرتين لعمل بيتزا.
- نقوم بتوسيع كل دائرة على حدة ونضعها في صينية بالحجم المناسب ونخبزها في الفرن لمدة 8 دقائق، ثم ندهن البيتزا بالصوص وننشر الأوريجانو والجبن وننشر شرائح لحم الخنزير والأناناس.
- نضع البيتزا بالحشوة مرة أخرى في الفرن لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير البيتزا الجزائرية
بيتزا بالأناناس الطازج
في الوصفة التالية نقوم بتحضير العجينة باتباع الخطوات السابقة، فقط بتغيير مواد الحشو ومقاديرها كما يلي:
المواد
- 180 جرام عجينة بيتزا.
- 50 جرام صوص.
- 60 جرام من الأناناس الطازج.
- 70 جرام جبن موزاريلا.
- 25 جرام طماطم مقطعة إلى شرائح
- 20 جرام بقدونس وزيت زيتون.
- رشة اوريجانو، فلفل اسود و ملح.
خطوات
- توضع العجينة على سطح مستوٍ مملوء بالدقيق لمنع العجين من الالتصاق بها وتدحرج إلى السماكة المطلوبة وحجم الصاج المتاح.
- نضعها وننشرها في الصينية، بعد تلطيخها بطبقة من زيت الزيتون، ثم نغطي سطح العجين بطبقة من زيت الزيتون وننشر الصلصة في الأعلى.
- ننشر الحشوة بدءاً من الأناناس ثم الطماطم ثم الجبن مع رش البقدونس والفلفل والأوريغانو والملح.
- نضع الصفيحة في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، ثم نقطع البيتزا الساخنة ونقدمها ساخنة مع البيبسي والكاتشب.
طريقة البيتزا بالفطر والأناناس
يمكن صنع البيتزا من الأناناس مع إضافات تميزها من خلال نكهات مختلفة مثل الفطر وإليك الوصفة الكاملة:
المواد
- 3 أكواب فقط ربع دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب مليء بالجبن المبشور أو الموتزاريلا أو الشيدر أو مزيج من هذه.
- ثلث كوب من الأناناس المعلب، يستحق تصريف العصير تمامًا وتقطيعه إلى قطع أو شرائح.
- 240 جرام طماطم.
- 60 جرام فطر مقطع.
- 7 غرامات من الخميرة الجافة.
- نصف حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- ذرات السكر والملح البسيطة.
- وعاء زيت زيتون للرسم والرش.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ميني بيتزا
خطوات
- نأخذ وعاءً مناسبًا ونضع الطحين والملح ونخلطهما معًا ونصنع دائرة في وسط هذه المكونات.
- في كوب آخر، نضيف الخميرة والسكر مع الماء ونقلب بشوكة حتى تذوب الخميرة تمامًا، ثم نسكب المزيج في الدائرة داخل وعاء الدقيق.
- قلبي المكونات واخلطيها بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة طرية، ثم انقليها إلى سطح صلب مطحون بالدقيق واعجني العجينة لمدة 5 دقائق.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش أو كيس وتترك لترتفع في مكان دافئ.
- يُسخن الفرن، ويُجهّز صينية الخبز، ويُسكب عليها قدر من الزيت ويُوزّع عليها، ثم تُدهن العجينة بها.
- وزعي الصلصة بالتساوي فوق البيتزا، ورشي نصف كمية الجبن المبشور في الأعلى، ورتبي شرائح الفطر والفلفل والأناناس في الأعلى، ثم رشي باقي الجبن.
- انشر الطماطم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لتخبز لمدة 25 دقيقة وتنضج عندما تصبح شرائح الطماطم طرية ويذوب الجبن المبشور.
بيتزا بالدجاج والأناناس والكيوي
نستخدم صدر دجاج مع 1 كوب جبن موزاريلا مبشور، ونصف كوب أناناس مفروم طازج أو معلب، و 2 شرائح كيوي في هذه الوصفة:
- اغسلي الثدي جيداً، وقطعيه إلى مكعبات، ثم تبلي الصدر بالملح ومسحوق البصل والفلفل ومسحوق الثوم والخل.
- تقلى المكعبات في بعض الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة.
- باستخدام العجينة المذكورة في الوصفة السابقة، ننشرها على صينية خبز مدهونة بالزيت ونحمي الفرن حتى ننتهي من باقي الخطوات.
- ندهن سطح العجين بالصوص ونرش عليه الجبن وننشر مكعبات الدجاج المقلي، ثم ننشر الكيوي والأناناس ونضغط عليهما حتى تلتصق القطع ببعضها البعض في العجين.
- تُخبز العجينة بالحشوة لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
أخيرًا، يمكنك تحضير عجينة البيتزا المعتادة وتغيير الحشوة الموضوعة عليها أو بداخلها لتصبح بيتزا أناناس، باستخدام قطع وشرائح من الفاكهة الطازجة الموسمية.
أو باستخدام أصناف معلبة بعد تصفية العصير والماء بالكامل وتقديم البيتزا مع الكاتشب والمايونيز والمشروبات الباردة مثل الكولا.
