موقع يختار لك وصفة من المطبخ الإيطالي، بيتزا السبانخ، غنية بالفوائد لك ولأطفالك.
حيث أظهرت دراسات عام 2010 أن السبانخ من الخضروات المغذية التي تنظم وظائف الأنسجة في الجسم وتثبط نمو الخلايا الخبيثة، ويمكن تعديل طعم هذه الوصفة بمختلف الإضافات مثل الفلفل الحار أو الفطر وغيرها.
بيتزا سبانخ
نحضر عجينة البيتزا بالشكل الذي تريده أو نشتري العجينة الجاهزة المتوفرة تجارياً، ثم نجهز مواد الحشو وننشرها على العجين بالخطوات التالية:
المواد
- 15 مل زيت زيتون.
- 5 غرامات من الثوم المفروم.
- 100 جرام من جبنة الريكوتا.
- 100 جرام سبانخ.
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 400 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والملح.
- ذرات بسيطة من الفلفل الحلو.
خطوات
- أولاً، سخني الفرن على حرارة 220 درجة للانتهاء حتى يتم تحضير العجين بالحشوة المرغوبة.
- نتبطين صينية مقاس 30 بالزيت، وننشر العجينة النهائية فيها، ثم نخلط وعاء الملح بزيت الزيتون والثوم وننشر الخليط بالتساوي فوق العجينة.
- اخلطي الزعتر وجبنة الريكوتا وجبن البارميزان والسبانخ والفلفل الحلو، ووزعيها على العجينة، ثم وزعي جبن الموزاريلا على السطح.
- تُخبز العجينة بالحشوة في الفرن لمدة 22 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شاهد أيضًا: كيفية صنع كرات البيتزا
طريقة عمل البيتزا بجبنة الفيتا والسبانخ
يفضل بعض الناس نكهة جبنة الفيتا على البيتزا، ويمكن إضافتها كحشوة أوراق سبانخ مجمدة باتباع الخطوات التالية:
المواد
- عجينة البيتزا.
- ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- 280 جرام سبانخ مجمدة، مصفاة جيداً.
- 100 جرام جبنة فيتا.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 طماطم مقطعة إلى مجموعة شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل نختار الطازج ونقطعه.
- جبن بارميزان حسب الرغبة.
خطوات
- سخني الفرن جيدًا على 225 درجة قبل تحضير الحشوة، ثم اخلطي الثوم المفروم مع زيت الزيتون وضعي المزيج في الميكروويف للتسخين لمدة 30 ثانية.
- نختار صينية بحجم مناسب مع العجينة ونبطنها بمزيج الثوم والزيت الدافئ، ثم نفرم العجينة ونرش بالتساوي السبانخ والموزاريلا والفيتا والطماطم على السطح.
- رشي إكليل الجبل وجبنة البارميزان واخبزيها في فرن محمى لمدة 12 دقيقة.
وصفة بيتزا بالسبانخ والفطر
يضيف الفطر نكهة مختلفة لبيتزا السبانخ، وإليك المواد اللازمة للتحضير وخطوات تحضير الوصفة بالتفصيل:
المواد
- عجينة البيتزا.
- ملاعق كبيرة زبدة وزيت زيتون.
- كوب من السمك الرقيق و الرقيق شرائح البصل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 250 جرام فطر مقطع.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
- 1 كوب سبانخ، يقطع الأوراق ناعماً.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
خطوات
- نحضر الفرن للتسوية على 220 درجة ونختار صينية مناسبة ونبطنها بالزيت ونفرش العجينة بها ونخبزها في الفرن كمرحلة أولية 7 دقائق.
- نحضر مقلاة ونذوب الزبدة فيها على نار متوسطة عالية، ثم نضيف شرائح البصل ونتبل بالملح ونقلب حتى تذبل وتتغير لونها.
- نضيف الفطر إلى المقلاة ونقلب أيضًا حتى يتغير لونها، ثم نضيف الثوم ونقلبه أيضًا لخلطه مع الفطر، ثم نرفع الخليط عن النار.
- ننشر الخليط المحضر في المقلاة على سطح العجين داخل الصينية، ثم ننشر أوراق السبانخ المفرومة والجبن ونخبز العجينة بالحشوة في الفرن لمدة 12 دقيقة.
- عندما تنضج، نرش الزعتر المفروم على الوجه كنوع من التزيين ثم نقدمه.
اقرأ أيضًا: بيتزا بخبز التورتيلا
وصفة بيتزا الفطر والسبانخ مع الصلصة البيضاء
تعطي الصلصة البيضاء أو البشاميل للبيتزا نكهة مميزة خاصة عند وجود السبانخ، وإليكم تفاصيل الوصفة:
المواد
- عجينة البيتزا.
- كيلو فقط ربع سبانخ طازجة.
- 200 جرام فطر.
- كمية كافية من الزبدة وزيت الزيتون.
- يقطع بصلة صغيرة.
- ثوم مفروم خشن.
- جوزة الطيب، رشة فلفل وملح.
- 250 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة طحين.
- كأس حليب.
- جبن بارميزان مبشور.
خطوات
- نقوم بتجهيز الفرن للاستعمار، نقوم بتحضير الفطر باختيار الفطر الطازج ونمسحه جيداً بقطعة قماش، ثم نقطعه إلى شرائح ثم نحضر الحليب بالتسخين.
- في كوب الحليب، أضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل والبارميزان والثوم المفروم.
- نحضر البشاميل بتحميص ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار مناسبة، ثم نضيف الدقيق ونقلب، ثم نضيف الحليب ونقلب جيداً والبشاميل جاهز.
- رشي كمية صغيرة من الدقيق في مقلاة مناسبة، ادهني العجينة بالفرشاة واسكبي فوقها البشاميل والسبانخ وشرائح الفطر.
- نخبز العجينة بالحشوة أعلاه في الفرن الساخن حتى يصبح قعر العجين أحمر، ثم نخرجه وننشر الموزاريلا، ثم نخبزه مرة أخرى حتى تذوب الموزاريلا.
وصفة بيتزا السبانخ والبيبروني
في هذه الوصفة نضيف البيبروني وكذلك صلصة البيتزا اللذيذة، ومن المفيد إحضار المواد التالية ثم اتباع الخطوات بعناية لتحقيق النكهة التي تريدها:
المواد
- عجينة البيتزا.
- كوب فقط ربع صلصة البيتزا.
- ربع كوب فلفل حار مقطع.
- نصف كوب من الجبن التالية، مفتت جبنة فيتا وموزاريلا مبشورة.
- 1/2 كوب سبانخ مفرومة ناعماً.
خطوات
- نحمي الفرن على حرارة 220 درجة حتى نجهز الحشوة ونجهز صينية بحجم مناسب مبطنة بالزيت.
- انشر الخليط المحضر على الوجه، وزع الصلصة بالتساوي، ثم انثر الجبن كله فوق الصلصة.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
أخيرًا، لإنهاء بيتزا السبانخ، ننشر قطع البيبروني على الجبن، ثم ننشر السبانخ المفرومة، ثم نخبز العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويذوب الجبن.
نقدمها ساخنة مع ثومية أو صوص الزبادي أو كاتشب من اختيارك ومشروب بارد مثل البيبسي أو العصير الطازج.
