بيتزا مصنوعة من دقيق الشوفان المليء بالعناصر الغذائية حيث يستبدل الكثير من الناس دقيق الشوفان بالدقيق العادي لفوائده الصحية والجسمية.
قد يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا ويرغبون في تناول بيتزا منخفضة السعرات الحرارية لا تساهم في زيادة الوزن وتراكم الدهون.
بيتزا الشوفان
يمكن تحضير بيتزا الشوفان الدايت بطريقة بسيطة وسريعة لا تستغرق الكثير من الوقت، بالإضافة إلى القيم الغذائية التي يجلبها للجسم بفضل المكونات التالية:
- 3 أكواب من دقيق الشوفان.
- كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- فص ثوم مفروم.
مكونات حشوة البيتزا
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- كوب سبانخ مفروم.
- 2 فطر طازج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- رشة فلفل أحمر.
- أوراق الريحان الطازجة.
- جبنة موتزاريلا و شيدر.
- 90 جرام قطع دجاج صغيرة.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
طريقة عمل البيتزا بدقيق الشوفان
- نتبل قطع الدجاج بالبابريكا والفلفل الأسود ونضعها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فمن الأفضل القيام بهذه الخطوة قبل تحضير البيتزا بين عشية وضحاها.
- سخني الفرن على نار عالية وضعي ورق البرشمان على صينية البيتزا ليذوب.
- نطحن الشوفان إلى مسحوق في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الحليب وزيت الزيتون والأوريجانو والبيض والثوم ونخلط جيدًا لتشكيل عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- ندهن العجينة بزيت الزيتون قبل دحرجتها على الصفيحة. بعد تحضير العجينة داخل صينية البيتزا نضيف الحشوة التي تتكون من قطع الدجاج المتبلة وحلقات الطماطم والسبانخ والفطر مع ملعقة من الفلفل الأسود والأحمر والملح.
- نضع صينية البيتزا في الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم ننشر جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر في جميع الاتجاهات ونعيدها إلى الفرن لتذوب تمامًا.
- بعد خمس دقائق، تصبح البيتزا جاهزة للتقديم ويمكن تقطيعها إلى مثلثات.
تحضير بيتزا صحية بدقيق الشوفان
يمكن تحضير البيتزا بطريقة صحية تتناسب مع النظام الغذائي وتعطي الجسم القيمة الغذائية التي يحتاجها عن طريق استبدال الدقيق الأبيض بالشوفان بالمكونات التالية:
- كوبين من الشوفان.
- كوب دقيق بني.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- معلقة على الزعتر.
- بصل مبشور
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب الخالي من الدسم.
- الخميرة الجافة.
مكونات العجين
- كوبين من الدقيق.
- ملاعق من الملح والسكر.
- ملعقة ثوم وزعتر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوبين من الماء الساخن.
صلصة البيتزا
- قطعة كوسة مطبوخة.
- باذنجان مسلوق.
- ½ جزرة
- كمية عصير الطماطم.
- ملعقة ثوم وملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الشواء.
- 100 جرام لحم مفروم.
- حبة فلفل اخضر و فلفل الوان.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- كوب جبن موزاريلا و بارميزان.
- زيتون اسود.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ميني بيتزا
الإعداد
- يُمزج الشوفان الملفوف والسكر والملح والخميرة الفورية في وعاء ويخلط جيدًا مع إضافة الماء تدريجياً حسب الحاجة لتشكيل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجن العجينة لمدة ربع ساعة قبل نقلها إلى الوعاء وتغطيتها بكيس بلاستيكي لمدة ساعة كاملة.
- نطحن الخضار معًا في وعاء مناسب، ثم نضيف صلصة الطماطم إلى الخليط الناتج ونضعها على النار لمدة ربع ساعة.
- ننشر العجينة على الصاج وننشر الصلصة على سطح العجينة، ثم نضيف الحشوة ونضعها في الفرن على نار عالية لمدة ثلث ساعة فقط.
- نخرج الصفيحة من الفرن وننشر جبنة الموزاريلا والبارميزان على جميع جوانب البيتزا ونعيدها إلى الفرن لنذوبها ونعطيها النكهة المرغوبة.
عجينة بيتزا بالشوفان
صنع عجينة بيتزا الشوفان من الوصفات السهلة والسريعة التي لا تتطلب الكثير من الخطوات وتحتوي على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ومنها:
- كوبان من دقيق الشوفان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب دقيق.
الإعداد
- نطحن الشوفان في وعاء عميق للحصول على مسحوق ناعم ونخلط الملح والسكر والخميرة والماء الساخن ونتركه لمدة خمس دقائق.
- ضعي الزيت والملح في وعاء وحركي ثم أضيفي الشوفان وخليط الماء والخميرة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
- غطي العجينة واتركيها في مكان بدرجة حرارة مناسبة لمدة ساعة حتى تنضج وتصبح جاهزة للدخول في الفرن.
- قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء حسب رغبتك، وزعيها على الصاج وافركي طبقة رقيقة من صلصة البيتزا الجاهزة، ثم أضيفي الحشوة وضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة قبل إضافة الجبن.
- نضيف الجبن إلى البيتزا ونضعها في الفرن لمدة خمس دقائق فقط، ثم تصبح جاهزة للتقديم ومقطعة إلى مثلثات كما تريد.
- بيتزا الشوفان من الوصفات الصحية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتين والمواد المغذية، لذلك يفضلها الجميع.
شاهد أيضًا: كيفية صنع كرات البيتزا
في النهاية شرحنا على بيتزا الشوفان وطريقتها في عدة خطوات بسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.
في حين أن الكثير من الناس يريدون فقط تناول أطعمة صحية منخفضة السعرات الحرارية خلال فترات الرجيم ويحزنون عدم تناول البيتزا، يمكن استبدال الشوفان بالدقيق خلال فترة الرجيم.
