فيما يلي نذكر الفوائد العديدة للسبانخ
فوائد السبانخ
نظرا لارتفاع قيمة السبانخ وكميته الكافية من الفيتامينات والعناصر الغذائية فإنه يجلب الصحة بعدد من الفوائد الرائعة نذكرها أدناه
1. الوقاية من السرطان
يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويد والكلوروفيل، وهي مواد قد تلعب دورًا في مكافحة السرطان ومنع الخلايا السرطانية من النمو، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.
2. دعم جهاز المناعة
من فوائد السبانخ أنه يقوي بشكل عام جهاز المناعة ويحارب العدوى والالتهابات من خلال احتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ، وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
3. تنظيم ضغط الدم
يساعد السبانخ في تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على كميات جيدة من البوتاسيوم، والذي بدوره ينظم مستويات الصوديوم في الدم للمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، وتلعب بعض بروتينات السبانخ أدوارًا مهمة في منع تضيق الشرايين.
4. الحفاظ على صحة الدورة الدموية
من الفوائد العديدة للسبانخ أنه يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم لاحتوائه على اللوتين وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
5. تحسين الهضم
يعزز السبانخ صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف والسوائل الضرورية لتحسين حركات الهضم والأمعاء، ومنع الإمساك.
6. الحفاظ على صحة العظام
يساعد السبانخ في محاربة ومنع هشاشة العظام لأن السبانخ مصدر مهم للكالسيوم والفوسفور وفيتامين K، وكلها ضرورية لتقوية العظام والحفاظ على كثافتها وتقليل مخاطر الكسور.
7. الوقاية من فقر الدم
يعتبر السبانخ خيارًا ممتازًا للوقاية من فقر الدم وعلاجه، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك، وهما عنصران مهمان جدًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وكذلك فيتامين ج، وهو أمر مهم لتعزيز امتصاص الحديد.
8. تساعدك على إنقاص الوزن
يستخدم السبانخ في الحميات الغذائية الخاصة لانقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والماء، مما يزيد من الشعور بالشبع والشبع، ناهيك عن انخفاض السعرات الحرارية.
9. يحافظ على صحة الجلد والشعر
من أهم فوائد السبانخ الحفاظ على صحة ومظهر الجلد والشعر لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج والحديد، والتي لها تأثير كبير في الحفاظ على ترطيب البشرة وتقليل حدوث حب الشباب، ويسرع الجروح. يعالج ويمنع تساقط الشعر.
10. الحفاظ على عيون صحية
يحتوي السبانخ على مركبات الفلافونويد المهمة للحفاظ على صحة العين والوقاية من الأمراض الخطيرة مثل إعتام عدسة العين، كما يحتوي السبانخ على فيتامينات A و C الضرورية للحفاظ على البصر
القيمة الغذائية للسبانخ
السبانخ من الخضار الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة، ويشير لونها الأخضر الداكن إلى أنها مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز، بالإضافة إلى احتوائها على مستويات عالية من فيتامين أ وفيتامين. K وفيتامين C وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويد، تقريبًا بدون دهون.
تساهم كل هذه المكونات في الفوائد المختلفة للسبانخ، لذا فإليك القيم الغذائية الأساسية الموجودة في 100 جرام من السبانخ
<tbody> </tbody>
عنصر غذائي |
القيمة الغذائية لكل 100 جرام |
طاقة |
23 سعرة حرارية |
ماء |
91.4 جرام |
بروتين |
2.86 جرام |
الكربوهيدرات |
3.63 جرام |
الأساسية |
2.2 جرام |
السكر |
0.42 جرام |
نصائح لتناول السبانخ
الآن بعد أن تعرفت على الفوائد العديدة للسبانخ والعناصر الغذائية الرئيسية التي تحتوي عليها، إليك أهم النصائح للاستفادة من هذا الطعام الفائق
- ينصح بالاهتمام بشكل السبانخ عند شرائها، حيث ينصح بتناول السبانخ ذات اللون الأخضر الداكن والسيقان الداكنة، كما ينصح بعدم شرائها بكميات كبيرة لتجنب وجود أجزاء هشة منها.
- يوصى بتخزينها في الثلاجة دون غسلها وذلك للحفاظ على السبانخ لفترة أطول ووضعها في كيس محكم الغلق حيث تحتفظ السبانخ بفوائدها لعدة أيام.
- يؤكل السبانخ في الغالب على البخار أو مشويًا، ولكن للحصول على قيمته الغذائية الكاملة، يمكن تناوله مع السلطات أو حتى شربه في شكل عصير أو آيس كريم مع مكونات أخرى.
- ومن الجدير بالذكر بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الإجهاد الذين يتناولون بعض أنواع مضادات التخثر أن السبانخ يحتوي على كميات عالية من فيتامين K، والذي يمكن أن يضعف شرح طريقة عمل الأدوية ويقلل من فعاليتها، بالإضافة إلى إمكانية التأثير على مستويات البوتاسيوم في الدم مع الاستهلاك المفرط.
