كيف نطبخ الكرنب المخلل، سنتحدث عن هذا اليوم على موقع تريندات، لأن الخيار من المواد اللذيذة التي تساعد على تناول المزيد من الأطعمة بمختلف أنواعها، لذلك من المستحيل الاستغناء عنها، لأنها مناسبة للجميع الأطعمة.
طريقة عمل مخلل الملفوف
سنتعلم اليوم كيفية صنع مخلل الملفوف، أو الملفوف كما يسميه البعض، ويمكن توضيح ذلك من خلال ما يلي:
المكونات
- عدد واحد معبأ.
- 4 أكواب خل.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة كمون.
الإعداد
- أولاً نقطع الملفوف بالطول إلى عدة شرائح.
- ثم يُغلى الخل ويُمرر التوابل أعلاه من خلال قدر يوضع على النار.
- الآن نضع الملفوف في جرة مناسبة، نضع الملح بين كل شريحة ثم نغمسها في الماء ونضعها في البرطمان مرة أخرى.
- الآن نغمس الكرنب مرة أخرى بالبهارات والخل ويجب أن نغلق البرطمان بإحكام ونحفظه في مكان مناسب.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع مخلل القرنبيط
طريقة طهي مخلل الملفوف المحشي
سنتعلم الآن كيفية طهي مخلل الملفوف المحشي من خلال ذكر:
المكونات
- 6 فصوص ثوم.
- 1 كوب كاجو مفروم.
- 1 رأس ملفوف.
- 2 قطعة جزر مبشور.
- قطعة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
- 1 فلفل أحمر حلو.
- فلفل أخضر مقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 2 كوب خل أحمر.
- 2 كوب زيت نباتي.
- ملح حسب الحاجة.
الإعداد
- أولاً نقوم بغلي أوراق الملفوف حتى تصبح طرية جدًا.
- ثم نقوم بتبريد الملفوف بالماء البارد، ثم نزيل عروقه التي تقع في منتصف الأوراق.
- نخلط الآن الفلفل الأخضر والأحمر والجزر ونضيف اللوز والمايونيز والثوم بعد طحنهم جيداً.
- نحشو أوراق الكرنب حيث نأخذ كل منها ونضع الكثير من الحشوة المحضرة في الخطوة السابقة.
- يُصفّى الملفوف ويوضع في وعاء زجاجي، ثم يُضاف مزيج من الملح والزيت والخل ويُغلق بإحكام.
- نترك الآن الوعاء في الثلاجة لمدة 5 أيام قبل أن نأكله.
طريقة عمل مخلل الخيار
من المقالة حول كيفية صنع خيار الملفوف، نتعرف أيضًا على الخيار المخلل من خلال توضيح:
المكونات
- كيلو حبة خيار صغير.
- 1 ملعقة كبيرة ملح لكل 2.5 كوب ماء.
- 2 كوب خل.
- بعض الفلفل الأسود.
- القليل من الفلفل الحار.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
الإعداد
- أولاً، نغسل الخيار جيدًا.
- نقع الخيار في محلول ملحي واتركه جانبًا لمدة يوم كامل تقريبًا.
- اغلي 2 كوب من الخل، أضيفي الفلفل الأسود واتركيه يبرد.
- أخرجي الخيار من المحلول، ثم اشطفيه بالماء لإزالة الأملاح التي التصقت به.
- ثم نضع الخيار في برطمان مناسب وبعد التبريد نضيف الخل ثم نضيف الفلفل الحار والعسل ونغلقه جيداً ونتركه أخيراً لمدة 4 أيام قبل الأكل.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل مخلل باذنجان مقلي
طريقة عمل مخلل الباذنجان
لن ننهي المقال الخاص بكيفية عمل مخلل الملفوف، حيث سنتعلم كيف نطبخ مخلل الملفوف، موضحين:
المكونات
- 4 باذنجان أسود.
- قطعة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
- 1 فلفل أحمر حلو.
- 3 فصوص ثوم.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بعض الكمون.
- بعض الصلصة الحارة.
الإعداد
- نقع الباذنجان أولًا، ثم ضعه في الماء حتى الغليان، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- نفرم الثوم والفلافل ونضعهما في وعاء.
- يُسكب ما تبقى من عصير الليمون فوق المزيج المُعد مسبقًا ويُرش بالملح والصلصة والكمون ويختلط المزيج جيدًا.
- الآن نخرج الباذنجان من الماء ثم نفتحه من جانب واحد بسكين، مع الحرص على عدم قطع الجانب الآخر من الباذنجان.
- لنبدأ الآن بحشو الباذنجان بالخليط المعد أعلاه حتى نتمتع بالطعم الرائع.
طريقة مخلل مشكل
الطريقة التي يتم بها صنع المخلل المخلوط هي كما يلي:
المكونات
- كيلو خضروات أيا كان نوعها.
- قدح الخل.
- 5 أكواب ماء.
- 3 ملاعق ملح.
الإعداد
- اغسلي الخضار جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم قومي بإذابة الملح في الماء وأضيفي الخل.
- الآن نضع صنف الخضار في مرطبان ونضيف الخليط المحضر في الخطوة السابقة.
- أغلق البرطمان بإحكام واحتفظ به لمدة 15 يومًا قبل الاستخدام.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل مخلل الجزر والبنجر
هذا يقودنا إلى نهاية المقال حول إنتاج خيار الملفوف ونتمنى للجميع الكثير من المرح مع المقال.
