كيف تصنع الزبادي بالخل؟ يعتبر الزبادي من المشروبات التي يتناولها الكثير من الناس بعد تناول وجبة دسمة لأنه يريح المعدة وله فوائد عديدة.
كما يمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة والأطباق والحلويات والمكسرات، لذلك سنخبرك في هذا المقال بأفضل طريقة لعمل الزبادي بالخل حتى تتمكن من تجنبه قدر الإمكان.
ما هو اللبن الرائب؟
هو الحليب الناتج عن صناعة الزبدة واستخراج القشطة من الحليب أو الحليب.
تعتمد عملية صنع الزبدة على تخثر الحليب الدسم، وتشكيل الزبدة وترك الروائب وراء هذه العملية.
يتميز هذا الحليب بقلة نسبة الدهون فيه، وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان لاحتوائه على مستويات عالية من الكالسيوم والبروتين، ويمنع حموضة المعدة ويسهل عملية الهضم.
بالإضافة إلى قدرته على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، فإنه يمنع ويمنع انتشار البكتيريا الضارة في الجسم ويحد من وجود الغازات في الجسم.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي ومضارها
كيفية صنع الجبن في المنزل
مكونات
- 2 كوب حليب.
الإعداد
- يتم إحضار كوبين من الحليب الطبيعي غير المعبأ.
- يوضع الحليب في وعاء زجاجي عميق، ويغطى، ثم يترك في مكان دافئ ليوم كامل دون أن تلمسه النار.
-
بعد انقضاء الفترة وتخمير الحليب وتكوين البكتيريا النافعة، تتم إزالة طبقة القشدة التي تكونت على سطح الحليب.
- حيث يمكنك استخدامه على الفور أو تخزينه.
- بعد إزالة الكريمة، صفي الزبادي ثم أضفه إلى الخلاط الكهربائي وأضف ما تبقى من نصف كوب ماء إلى الخلاط أيضًا.
- بعد خلط الحليب جيداً في الخلاط يتغير قوامه ليتمكن من استخدامه كما يحلو لك.
-
يمكنك أيضًا استخدام هذه الطريقة عن طريق تسخين الحليب قليلاً على الموقد وتركه ليغلي.
- ثم أخرجي الكريم واتركيها في مكان دافئ ليوم كامل. ثم اتبع نفس الخطوات السابقة.
طريقة عمل الزبادي بالخل
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- 1 كوب حليب.
الإعداد
- يُحضر الحليب منزوع الدسم ويُحضر الزبادي كما هو مذكور أعلاه، ويُسكب في فنجان ثم يُضاف ملعقتان كبيرتان من الخل مع التحريك جيدًا.
- اتركي كوب الحليب مع الخل في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 10 إلى 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، يتخمر الحليب ويصبح أكثر كثافة ولزوجة وبالتالي يصبح الحليب جاهزًا للاستخدام سواء للحلويات مثل الكعك أو للاستخدام في أطباق السلطة المختلفة.
كيفية صنع الجبن الحامض
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- كوب حليب.
قد تكون مهتمًا بـ: استخدام الزبادي في أوقات الوجبات
الإعداد
- غالبًا ما يستخدم الزبادي في فطائر الجبن والسلطات والحلويات المصنوعة من الليمون أو الخل.
- في قدر عميق على نار متوسطة، يُسكب كوب من الحليب ويترك حتى يغلي تمامًا، ثم تُزال الطبقة المتكونة عليه بعد الغليان.
- اتركي الحليب في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الليمون، مع السماح بالتحريك، ودعيه يقف في درجة حرارة الغرفة مرة أخرى.
- بعد هذه الخطوات، يصبح الحليب جاهزًا للاستخدام ويمكن أيضًا تخزينه في الثلاجة واستخدامه في أي وقت.
كيفية صنع الجبن من اللبن الرائب
مكونات
- كوب زبادي.
- كوبان من الحليب الخالي من الدسم.
الإعداد
في بعض الأحيان يفسد الحليب ويصبح غير صالح للشرب لعدم حفظه جيدًا ويصبح حليبًا صلبًا، وبمجرد أن يصبح كذلك يتردد المرء في استخدامه، ولكن يمكن صنعه بسهولة من الزبادي.
- على نار متوسطة، يتم غلي اللبن وتزال الطبقة السطحية المتكونة عليه، ثم يتم ترشيحها جيدًا، وبعد التصفية يتبقى الكثير من الماء أو الحليب فاتح اللون.
- ضعي الكمية المتبقية من الماء أو الحليب في الخلاط، وأضيفي كوبًا من اللبن واخلطي جيدًا.
- بعد الانتهاء من الخطوات، يمكن استخدام اللبن الرائب ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط واستخدامه في أي وقت.
- رج العبوة جيدًا عند إخراجها من الثلاجة واستخدامها.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي للمعدة
هذا هو المكان الذي تنتهي فيه هذه المقالة حيث تحدثنا عن كيفية صنع الزبادي بالخل وتحدثنا أيضًا عن ماهية الزبادي. وكيفية صنع الجبن في المنزل.
تحدثنا أيضًا عن كيفية صنع الزبادي الحامض وكيفية صنع زبادي اللبن الزبادي، آملين أن تعجبك المقالة وشكرًا على متابعتها.
