كيفية تخزين المانجو بالتفصيل تعتبر ثمار المانجو من أكثر الفواكه الاستوائية اللذيذة والحلوة التي يزداد الطلب عليها في الأسواق ولأن الكثير من الناس يحبون المانجو ويرغبون في تناولها على مدار السنة.
سنقدم لكم اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني طريقة تخزين المانجو بالتفصيل، وكذلك طريقة تجفيفها والخطوات التي ستمرون بها في طريقة تخزين المانجو بالتفصيل.
أفضل أنواع المانجو للتخزين
-
المانجو فاكهة غنية بالألياف مفيدة لصحة الجميع وغنية أيضًا بالعديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- وتساعد في علاج العديد من الأمراض ومنها علاج بعض حالات فقر الدم.
-
هناك العديد من الأنواع المختلفة منها الزبدة والمحار والبرسيم والألفون والصدر والحمام والسكر وأنواع أخرى.
- نظرًا لأهميتها واستخداماتها المتعددة، فإننا نوضح بالتفصيل كيفية تخزين المانجو حتى تتمكن من الاستمتاع بأجمل المانجو على مدار السنة.
شاهدي أيضاً: كيفية تخزين ورق العنب بالتفصيل
كيفية تخزين المانجو بالتفصيل
إذا كنت ترغب في تخزين المانجو لفترة قصيرة من الوقت، يمكنك الحفاظ على المانجو في شكلها الطبيعي دون تقطيعها لتخزين المانجو بالكامل لمدة ستة أيام باتباع الخطوات التالية:
يتم فحص المانجو جيدًا للتأكد من نضجه، بما في ذلك من خلال ما يلي:
- اللون، وهو إما برتقالي، أو أحمر، أو وردي، حسب تنوع المانجو.
- ليونة، حتى تعرف أنك إذا ضغطت مانجو ناضجة فستجدها طرية قليلاً.
- الرائحة: الرائحة الحلوة والرائحة للفاكهة دليل على نضجها.
-
لفصل الثمار الناضجة عن الثمار غير الناضجة، من الضروري وضع المانجو غير الناضج في وعاء.
- في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمنح الثمار الوقت لتنضج دون أن تفسد.
- افحص الفاكهة جيدًا كل يوم حتى تنضج تمامًا ويذكر أن هذه العملية قد تستغرق ما يصل إلى 8 أيام من يوم شراء الفاكهة.
-
ثم يتم تخزين المانجو الناضج في الثلاجة عند درجة حرارة أربع درجات مئوية.
- من أجل الحفاظ على طعمها ورائحتها، تظل صالحة للأكل لمدة ستة أيام فقط.
-
ابحث عن بعض العلامات التي تظهر على بعض المانجو والتي قد تشير إلى التلف.
- مثل النعومة المفرطة والبقع السوداء، بالإضافة إلى الرائحة الكريهة المتعفنة.
- ومع ذلك، يلاحظ أنه إذا ظهرت بعض البقع السوداء على المانجو، فيمكن استخدامها لصنع عصير المانجو.
كيفية تخزين قشر المانجو
نواصل معكم مقالتنا بعنوان كيفية تخزين المانجو بالتفصيل وللحفاظ على المانجو لفترة طويلة يجب اتباع الخطوات التالية:
-
يتم تقطيع المانجو الناضجة إلى مربعات صغيرة ويمكنك تقشير المانجو.
- استخدم مقشرة البطاطس إذا كنت تواجه مشكلة في استخدام سكين للتقشير.
-
ثم توضع مكعبات المانجو في كيس بلاستيكي مع التأكد من وجودها جنبًا إلى جنب.
- ليست مكدسة ويجب إفراغ الأكياس بالكامل قدر الإمكان.
- تنبثق الأكياس في الفريزر وتوضع بشكل مسطح ومسطّح ومسطح.
- يمكنك تناول الفاكهة المجمدة في فترة ستة أشهر حيث يجب إخراجها من الفريزر ووضعها في الثلاجة العادية لتليينها قليلاً قبل استخدامها.
- إذا ظهرت بعض البقع السوداء على الثمار المجمدة، فهذا يدل على أنها احترقت بالتجميد، وليست فاسدة، لكن مذاقها لن يكون لذيذًا مثل الآخرين.
راجع أيضًا: الخطوات الكاملة لتخزين الرمان
يحافظ المانجو على درجة الحرارة
ومن خلال مقال تخزين المانجو نقدم لكم طريقة لتقطيع ثمار المانجو، احذروا من استخدام سكين نظيف ولوح تقطيع خشبي، ثم اتبعوا الخطوات التالية: –
- توضع المانجو على لوح تقطيع خشبي.
- قطع المانجو من الجانبين الأيسر والأيمن بعيدًا عن موقع البذور.
-
يتم إخراج القطع الناتجة وتقطيعها إلى شرائح عرضية وطولية من الداخل، دون إزالة القشرة.
- للحصول على مكعبات صغيرة. تُفرغ المكعبات في وعاء بملعقة.
عملية تجفيف المانجو
طرق بسيطة وصحية ومبتكرة لتجفيف المانجو وحفظه وتخزينه هناك العديد من الطرق لتجفيف المانجو، بما في ذلك:
طريقة التجفيف الأولى هي استخدام مجفف الطعام
المكونات:
- نحن بحاجة إلى مجفف طعام
- طبق مع لتر من الماء
- 1/2 كوب عصير ليمون طازج.
- القليل من السكر
كيفية تخزين المانجو في مجفف
-
قشر المانجو وقطعيها إلى شرائح بسماكة 1 سم وأزل الحجر للحفاظ على سماكته قدر الإمكان.
- ثم ضعي شرائح المانجو في نصف قشر ليمون مع لتر من الماء.
- الغرض من هذه الخطوة هو الحفاظ على لون المانجو البرتقالي الطبيعي وعدم تحويله إلى اللون البني بعد ذلك، وكذلك وقف الأكسدة.
- وإذا اخترت عدم إضافة ليمونة في هذه الخطوة، فستظهر المانجو بنية اللون ولكنها ستظل لذيذة المذاق.
-
ضعي المانجو المفرومة على صينية تجفيف، متباعدة بشكل متساوٍ بين الشرائح.
- ثم ضعيها مباشرة في مجفف بدرجة حرارة 55 درجة فهرنهايت لمدة 18 ساعة أو حتى تجف المانجو.
- ومع ذلك، لا تريد أن تترك المانجو تجف كثيرًا حتى تظل مذاقها جيدًا ولذيذًا، حتى لو كان التجفيف أقل من المعتاد.
- يصعب مضغها ويجب تجفيف الشرائح ولكن يجب الحفاظ عليها.
تخزين
- يمكن تخزين المانجو عن طريق وضعها في كيس شطيرة مع القليل من السكر البودرة وخلطها معًا.
- يساعد السكر البودرة في الحفاظ على جفاف المانجو أو تخزينها في أكياس تخزين خاصة أو أكياس بلاستيكية بسحاب.
- ضعيها في خزانتك وسيستمر المانجو المجفف لمدة 6 أشهر على الأقل.
كيفية تجفيف المانجو عن طريق التجفيف في الشمس
- تعتمد هذه الطريقة على ضوء الشمس في عملية التجفيف، وعلى الرغم من أن هذه الطريقة قديمة وتستخدم فقط على مقربة شديدة، إلا أنها أبسط وأقل تكلفة.
- هذه الطريقة صالحة فقط في المناطق شديدة الحرارة حيث تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة مئوية.
المكونات
- ثلاثة مانجا.
- لوح تقطيع.
- سكين حاد.
- ورقة شهادة جامعية
- عصير ليمون.
- علبة.
عملية التجفيف
- قطّعي المانجو إلى شرائح متوسطة السماكة ورشي عليها عصير الليمون.
- خذ صينية بحجم مناسب وضع فيها ورق الزبدة، ثم ضع الشرائح موزعة بالتساوي على ورق الزبدة وضعها في مكان مشمس جدًا حتى تكتمل عملية التجفيف.
- يمكن أن تستغرق طريقة الأخدود عدة أيام حسب قوة الشمس في الموقع.
تخزين
- بعد أن تجف شرائح المانجو تمامًا، ضع شرائح المانجو المجففة في أكياس تخزين أو برطمانات واحتفظ بها في درجة حرارة مناسبة، وستظل حلوة ولذيذة وقابلة للاستخدام لمدة 4 إلى 6 أشهر.
راجع أيضًا: فوائد تخزين الأرضي شوكي
هذا يختتم مقال كيفية تخزين المانجو بالتفصيل، والذي قدمنا فيه طريقة تجفيف المانجو ولمحة عامة عن أصناف فاكهة المانجو والمانجو.
نأمل أن تكون قد استفدت من هذا المقال، وكذلك كيفية تمييز المانجو الجيد من السيئ وكيفية تخزين المانجو بالتفصيل.
