اسم حليب الصويا غير صحيح لأنه غير محلب، حليب الصويا مصنوع من فول الصويا والماء المصفى، ويمكن إضافة بعض عوامل التكثيف لتحسين قوام الحليب وزيادة مدة صلاحيته.
فوائد حليب الصويا
يمكن اعتباره بديلاً عن حليب البقر
هناك أشخاص لديهم حساسية من اللاكتوز واستهلاك الحليب يؤدي إلى حساسية مع بعض الأعراض مثل الإسهال والقيء والغازات والمغص.على الرغم من خلو حليب البقر من اللاكتوز إلا أنه يعتبر خالي من 70 99٪ فقط ولكن حليب الصويا خالي تمامًا من اللاكتوز وبالتالي فهو بديل مثالي لحليب البقر لمرضى الحساسية
يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية
يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من الألياف ويحتوي على المنجنيز، وهو أمر مهم لسير العمل الطبيعي لإنزيمات الجسم، والثيامين الذي يساعد على تحسين وظائف العضلات في الجسم وكذلك الأعصاب. كما أن حليب الصويا خالي من جميع المواد التي تسبب مضاعفات صحية، مثل الكوليسترول والدهون المشبعة.
خفض مستوى الكوليسترول في الدم
إنه خالي من الكوليسترول ويمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول، مما يساعد في تقليل أمراض القلب.
يمكن أن تحمي من هشاشة العظام
يحتوي على الكثير من البروتينات النباتية.
بديل مناسب للنباتيين
الأشخاص النباتيون تمامًا لا يمكنهم تناول حليب البقر، مما يجعل حليب الصويا بديلاً جيدًا جدًا في هذا الوقت لأنه يساعد الجسم على تزويد الجسم بالبروتين والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.
مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم
حليب الصويا منخفض الصوديوم.
يقي من الإمساك
يحتوي على ألياف نباتية، وحليب الصويا المخمر أو الزبادي يحتوي على بكتيريا مفيدة للأمعاء، مما يساهم في عملية الهضم ويعزز عملية الامتصاص الكيميائي، مما يؤثر بشكل إيجابي على صحة الجسم بشكل عام.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت العديد من الدراسات أن فول الصويا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا، كما يحتوي حليب الصويا على “الايسوفلافون”، وهو نوع من الاستروجين النباتي يشبه في تركيبته هرمون الاستروجين.
يقلل من ظهور علامات الشيخوخة
يحتوي على الايسوفلافون التي تقلل من مخاطر
الإصابة بمرض السكري وحماية العظام من الهشاشة يزيد من كثافة العظام.
القيم الغذائية لحليب الصويا
- السعرات الحرارية 79 كالوري
- 7.01 جرام من البروتين
- الدهون 4.01 جم
- الكربوهيدرات 4.01 جرام
- الألياف 1 جم
- سكر 1.01 جرام
- كالسيوم 300 مجم
- حديد 1.08 مجم
- بوتاسيوم 300 مجم
- الصوديوم 84 مجم
- فيتامين ب 12 3.00 ميكروغرام
- فيتامين أ 499 وحدة دولية
- فيتامين د 120 وحدة دولية
وصفات حليب الصويا
وصفات زيادة الوزن
كوب من حليب الصويا ممزوج به أربع ملاعق كبيرة من السيريلاك مرتين في اليوم وهذا الخليط مفيد جدا لتزييت الصدر والأرداف.
فنجان من حليب الصويا ونخلط في ملعقة كبيرة من فول الصويا المطحون، ثم نضيف ملعقة عسل وملعقة طحينة، يؤكل هذا الخليط مرة واحدة في اليوم قبل الذهاب إلى الفراش.
اشرب كوبًا من حليب الصويا مرتين يوميًا
مرة في الصباح على معدة فارغة ومرة في المساء قبل النوم.
موانع استعمال حليب الصويا
- يجب على الحامل الامتناع عن تناوله، خاصة إذا كان الجنين ذكراً
- يجب على الرجال تجنب تناوله خلال سنوات المراهقة لأنه يمكن أن يؤدي إلى خلل في هرمونات الذكورة
- يحتوي حليب الصويا على فيتويستروغنز، وهي مادة تستهلك بشكل مفرط ويمكن أن تسبب التسمم
- احتياطات للأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى
- على المدى الطويل، يؤدي الاستهلاك المفرط إلى الإصابة بسرطان الرحم
كيفية صنع حليب الصويا في المنزل
- نصنع الكثير من فول الصويا بالكثير من الماء
- نقع فول الصويا في الماء واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا
- ضع الخليط على النار لمدة 1520 دقيقة
- دع المزيج يبرد وضعه في الخلاط
- ضعي الخليط في قطعة قماش وفلتر
- السائل الأبيض الذي ينتجه المرشح هو حليب الصويا
سلبيات حليب الصويا
الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب الكثير من الضرر، خاصة للنساء
يمكن أن يسبب سرطان الرحم أيضًا
التغيرات الجنسية، وخاصة في حجم الثدي، ويمكن أن تؤثر بدورها على ذلك
يمكن أن تؤثر الدورة الشهرية والحمل أيضًا على عمل الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى ضعف الوظيفة والحساسية، مصحوبًا بحكة وضيق في التنفس واحمرار في الجلد.
كما يمكن أن يشكل خطرًا على الرجال حيث يمكن أن يسبب سرطان الخصية أو العقم، بالإضافة إلى البرود الجنسي وانخفاض معدل الحيوانات المنوية، لذلك يوصى بتناوله بكميات معقولة ومتوسطة لا تزيد عن فنجان أو كوبين. يوم.
