الزبادي هو الزبادي أو الزبادي أي الحليب الذي تم تجميده ويحتوي على الدهون والزبدة فما هو الزبادي وما هي مكوناته المهمة؟
وما هي الطرق الرئيسية لعمل الزبادي في المنزل بسهولة وبدون تكلفة وتعقيدات، سوف تتعلم في موضوعنا التالي في مقالنا على.
ما هو الزبادي؟
- الزبادي مصنوع من أكثر من نوع من الحليب حيث أنه مصنوع من حليب البقر أو الماعز أو حليب الجاموس.
-
لكنها منتشرة على نطاق واسع، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية مع دول شمال أوروبا.
- الزبادي مصنوع من حليب البقر الطازج.
- نجد مصنّعين في كل من تركيا وجنوب شرق أوروبا ينتجون الحليب من الأغنام والماعز.
- ومع ذلك، في مصر والهند، يعتبر حليب جاموس الماء أكثر إنتاج الزبادي شيوعًا.
-
الزبادي هو حليب شبه سائل يتم تخميره لمنحه ملمسًا ونكهة.
- طعمه حامض لاحتوائه على حمض اللاكتيك.
- أما بالنسبة لأول مرة في صنع الزبادي، فهناك العديد من القصص والإشاعات حوله ولا نعرف البداية الأساسية.
- لكن من الممكن أن تكون معظم بداياتهم في آسيا الصغرى، وهي تركيا الحديثة.
- أصبح من السهل الآن صنعه في المنزل، وسنشرح لك لاحقًا بطرقه المختلفة بكل سهولة.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الزبادي قليل الدسم؟
مكونات الزبادي
- يحتوي على معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- كما أنه يحتوي على البروتينات اللازمة لبناء العظام وكتلة الجسم، حوالي 14 جرامًا منه.
- يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، مثل فيتامين ب 2 و ب 12.
- كما أنه يحتوي على كمية قليلة نسبيًا من السعرات الحرارية.
-
ينصح بتناول منتجات الألبان يومياً، على الأقل ثلاث حصص يومياً.
- خاصة للأطفال في سن التاسعة.
- يحتوي الزبادي على حوالي 20 جرامًا من السكر.
فوائد الزبادي
- يمنع الإمساك وخاصة المزمن.
- كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
-
يساعد على توفير مجموعة واسعة من الفيتامينات التي تفيد الجسم.
- مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك وفيتامين ك.
-
يعزز صحة الجهاز المناعي ويمنع مجموعة متنوعة من الأمراض.
- مما ينتج عن مناعة ونقص في الجسم.
- يساعد في تقليل أعراض القولون العصبي وأعراضه والتهابه.
- يخفف ويمنع الإسهال، خاصة الناجم عن تناول المضادات الحيوية.
- يحسن هضم سكر اللاكتوز مع تقليل أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
- يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- يلعب دورًا كبيرًا في الوقاية من أمراض القلب، مع بعض العيوب التي تصيب الأنبوب العصبي.
- ينظم ضغط الدم والتمثيل الغذائي مع صحة العظام.
- يمكن أن يدعم الزبادي بشكل كبير التحكم في الوزن مع تقليل الدهون وحجم الخصر.
- حيث أنه يساعد بشكل كبير في الشعور بالشبع والشبع مع زيادة الهرمون المسؤول عن تقليل الشهية.
كيفية صنع الزبادي في المنزل
المكونات
- لترات من الحليب السائل.
- كوب من الجبن القريش.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
الإعداد
-
يُسكب الحليب في قدر على نار خفيفة، ويُغلى المزيج، ثم يُرفع درجة الحرارة.
- لدرجة أننا لا نستطيع حتى وضع أصابعنا فيه.
-
نرفعها أيضًا عن النار ونتركها جانبًا حتى تسخن، ونضيف الملح إلى اللبن في وعاء ونقلبه جيدًا.
- حتى تمتزج بالكامل، ثم أضيفيها إلى الحليب الدافئ.
-
ضع قطعة قماش فوق إناء الحليب وضعها في مكان دافئ.
- ليوم كامل دون نقله من مكانه.
-
كما ننصحك بإبعاده عن الأطفال وبعد مرور الوقت وبعد أن يتحول إلى حليب ننصحك بوضعه في الثلاجة.
- حوالي أربع ساعات.
- وهو جاهز، ثم ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة عشرة أيام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الزبادي في المنزل
طريقة عمل الزبادي على الطريقة اليونانية
المكونات
- كوبان من الزبادي.
- غربال.
- قطعة كبيرة من القماش النظيف.
الإعداد
- نصنع الزبادي الجاهز، سواء نصنعه في المنزل أو نشتريه في السوق.
- نضع أيضًا وعاءًا عميقًا ومصفاة في الأعلى ونضع قطعة قماش كبيرة لتنظيف الشاش.
-
صب الحليب على الشاش، اربط كل حواف الشاش وضع الوعاء في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- حتى يتم تصفيته من الماء، حيث سنجد أن الوعاء قد امتلأ بالماء وتحول الشاش إلى الكثير من الحليب المكثف.
طريقة عمل زبادي الفراولة
المكونات
- نصف كوب زبادي.
- كوب فراولة.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ملعقة عسل.
- ربع كوب مكعبات ثلج.
الإعداد
نضيف كل المكونات معا في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا حتى تمتزج بالكامل وتتجانس كلها.
ثم نسكب الحليب مع الفراولة والمكونات ونقدمها باردة ويمكن استبدال الفراولة بأي فاكهة أخرى من اختيارك.
انظر أيضًا: فوائد الزبادي قبل النوم وبعد الاستيقاظ
في النهاية قدمنا لكم كل ما يتعلق بالزبادي والطرق الرئيسية لتحضيره في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة، ونتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، أنتم بخير.
