ما هو البيوتين وفوائده هناك العديد من الفوائد والخدمات في الطبيعة التي وفرها الله للإنسان لمساعدته في مشقات الحياة والاستفادة منه في نظامه الغذائي.
ما هو البيوتين وفوائده؟
- البيوتين هو نوع من فيتامين ب يسمى فيتامين ب 7. إنه ينتمي إلى مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. لا يستطيع جسم الإنسان تخزينه. ومع ذلك، يتم إفراز البيوتين الزائد في البول.
- لا يمكن لجسم الإنسان إنتاج البيوتين، لكن البكتيريا والفطريات والطحالب وكذلك الخميرة وأنواع معينة من النباتات يجب أن تستهلك مصادرها الغذائية بشكل يومي لإنتاج البيوتين.
- هذا الفيتامين هو أنزيم، وهو مركب يعزز عمل الإنزيمات، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية والليوسين الأحماض الأمينية.
- إلى جانب إنتاج الجلوكوز، فإن الجلوكوز مسؤول عن إنتاج بعض المركبات المحددة (مثل الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية) بدلاً من الكربوهيدرات.
- وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين B7 يكسر الدهون والكربوهيدرات والبروتينات الكاملة ويغذيها الجسم للتحويل. تلعب القوة المطلوبة لوظائف متعددة دورًا مهمًا.
مصادر البيوتين
- تم العثور على البيوتين في العديد من مصادر الغذاء، ولكن لا يحتوي أي منها على كميات كبيرة من البيوتين، وتجدر الإشارة إلى أن عملية إنتاج الغذاء تقلل من مستويات البيوتين في الغذاء.
- يمكن أن تؤدي إضافة كبد حيواني إلى النظام الغذائي إلى زيادة استهلاك البيوتين، حيث أن 85 جرامًا من كبد البقر المطبوخ يحتوي على 30.8 ميكروجرام من البيوتين، واللحوم من الأعضاء الأخرى (مثل الكلى) هي أيضًا مصدر جيد لهذا الفيتامين.
- يعد صفار البيض أحد أكثر المصادر الغذائية شيوعًا للبيوتين، حيث يحتوي البيض المسلوق جيدًا على 10 ميكروغرام من البيوتين، ولكن يمكن طهي الصفار لتقليل مستويات البيوتين. يحتوي بياض البيض على أفيدين، الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبيوتين ويقلل من توافره الحيوي.
أشهر مصادر البيوتين
- يحتوي السلمون أيضًا على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، حيث يوفر 85 جرامًا من السلمون المعلب 5 ميكروجرام من هذا الفيتامين.
- ربع كوب من بذور عباد الشمس يحتوي على 2.6 ميكروغرام من البيوتين، والفول السوداني وجوز البلقان والجوز مصادر غذائية جيدة للبيوتين.
- من الأشياء الغنية بالبيوتين البطاطا الحلوة، وهي من أغنى المصادر الغذائية النباتية بالبيوتين، حيث يحتوي نصف كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة على 2.4 ميكروغرام من البيوتين.
- الفول والمكسرات نوعان من الأطعمة التي تحتوي على البيوتين. يحتوي اللوز الخام أو اللوز المحمص أو اللوز المملح على مستويات عالية من البيوتين، حيث يحتوي ربع كوب من اللوز المحمص على 1.5 ميكروغرام من البيوتين.
- تحتوي التونة المعلبة على كمية كبيرة من البيوتين، حيث يحتوي 85 جرامًا من التونة على 0.6 ميكروجرام من البيوتين.
المصادر الرئيسية للبيوتين
- السبانخ من بين الخضروات الورقية التي تحتوي على أعلى مستويات البيوتين، وبما أن أوراق السبانخ المقطعة والمجمدة تحتوي على 7 ميكروغرام من هذا الفيتامين، فمن المهم ملاحظة أن السبانخ المجمدة لا تخفض مستويات البيوتين.
- تحتوي منتجات الألبان على نسبة عالية من البيوتين، مثل الكامامبير والجبن الأزرق، وكلا النوعين يحتويان على كميات كبيرة من البيوتين.
- بالإضافة إلى جبنة الشيدر التي تحتوي على 0.4 ميكروغرام من البيوتين، والحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 2٪، يحتوي الكوب الواحد على 0.2 ميكروغرام من البيوتين.
- تحتوي حبوب القمح ومنتجات الحبوب على الكثير من البيوتين، ويمكن أن يوفر تناول شريحة من خبز القمح ما بين 0.02 ميكروغرام و 6 ميكروجرام من البيوتين لجسم الإنسان.
مصادر البيوتين الأخرى
- تعد خميرة البيرة والخميرة الغذائية من المصادر الغذائية الجيدة للبيوتين، حيث يمكن أن توفر 7 جرامات منها ما بين 1.4 و 14 ميكروغرامًا من البيوتين.
- يمكن أن توفر حصة من الزهور النيئة 17 ميكروغرامًا من البيوتين، والذي من الأفضل تناوله نيئًا للحصول على معظم العناصر الغذائية.
- يحتوي 100 جرام من الأفوكادو على ما بين 3.2 و 10 ميكروغرام من البيوتين، وهو أيضًا مصدر غني بفيتامين هـ.
- يحتوي كوب من التوت على حوالي 0.2 إلى 2 ميكروجرام من البيوتين، كما هو الحال مع الموز، مع نصف كوب من الموز يحتوي على 0.2 ميكروجرام من البيوتين.
- يحتوي نصف كوب من البروكلي على 0.4 ميكروغرام من البيوتين، وكذلك دقيق الشوفان، ويحتوي كوب منها على 0.2 ميكروغرام من البيوتين.
فوائد البيوتين
- يمكن أن يساعد تناول البيوتين في منع انخفاض المستويات البيولوجية في الدم بشكل حاد، حيث يمكن أن يؤدي نقص البيوتين في الدم إلى ضعف الشعر وتنميل في الذراعين والساقين والاكتئاب والهلوسة والطفح الجلدي حول العينين والأنف والحنجرة.
- يعالج تساقط الشعر أظهرت دراسة نشرت عام 2015 من قبل جامعة كاليفورنيا أن هذه الدراسة أجريت على النساء ذوات الشعر الخفيف ووجدت أن تناول المنتجات التي تحتوي على البيوتين مرتين في اليوم لمدة 90 يومًا يحسن نمو الشعر ويقلل من تساقط الشعر يمكن أن يقلل.
- تحسن في مرض العقد القاعدية، وهي حالة وراثية نادرة يمكن أن تصيب أجزاء من الجهاز العصبي، حيث لا يستطيع هذا المرض التحكم في الحركة، وتقلصات العضلات اللاإرادية، وفقدان المرونة والضعف.
- أظهرت العديد من الدراسات الأولية أن تناول البيوتين والثيامين يمكن أن يقصر مدة ظهور مرض العقد القاعدية، كما أن تناول 5-10 ملليجرام من البيوتين يوميًا يقلل من الأعراض.
- يؤدي تناول أقراص البيوتين في الفم لمدة تصل إلى عام إلى زيادة سماكة أظافر الأشخاص الذين يعانون من ضعف الأظافر.
الفوائد الرئيسية للبيوتين
- على الرغم من أن البيوتين وحده لا يؤثر على مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، إلا أن بعض الأدلة تشير إلى أن تناول البيوتين مع الكروم قد يخفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- أظهرت العديد من الدراسات الأولية أن البيوتين الفموي يمكن أن يقلل من آلام الأعصاب في أقدام مرضى السكري، ويمكن لمكملات البيوتين أن تخفف أعراض الاعتلال العصبي المحيطي الذي يحدث بسبب تلف الأعصاب في القدمين أو اليدين أو الذراعين.
- يرتبط غسيل الكلى عادة بالتشنجات العضلية، وقد أظهرت بعض الدراسات المبتكرة أن مكملات البيوتين عن طريق الفم يمكن أن تقلل من تشنجات العضلات أثناء غسيل الكلى لدى مرضى الفشل الكلوي.
- وجدت بعض الدراسات المبكرة أن تناول فيتامين ب 7 بجرعات كبيرة يمكن أن يحسن الأعراض المصاحبة لمرض التصلب العصبي المتعدد، مثل: ب- ازدواج الرؤية أو الشلل الجزئي لدى بعض المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد.
أسباب نقص البيوتين
- يزيد إدمان الكحوليات من احتمالية نقص البيوتين عن طريق منع امتصاص هذا الفيتامين والعناصر الغذائية الأخرى، وقد ارتبط استهلاك الكحول بسوء التغذية ونقص المغذيات في الطعام الذي يتم تناوله.
- تقلل أنواع معينة من الأدوية، مثل المضادات الحيوية والأدوية المضادة للنوبات، البيوتين لأن هذه الأدوية تدمر البكتيريا المفيدة في الأمعاء البشرية التي تنتج البيوتين بشكل طبيعي وتمنع الجسم من امتصاص الفيتامينات بشكل صحيح.
- التغذية عن طريق الوريد من الممكن أن تكون ناقصًا تمامًا في البيوتين، مما يتطلب توفير كمية معينة من البيوتين للتعويض عن فقدان الجسم للبيوتين.
- تعد بكتيريا الأمعاء منتجة للبيوتين، الذي يتفاعل بمساعدة البيوتيناز، الذي يتسبب في توقف بعض أمراض الأمعاء المزمنة مثل التهاب القولون ومرض كرون عن العمل، ويمكنه أيضًا منع امتصاص العناصر الغذائية من الطعام.
التقينا من خلال مقال، ما هو البيوتين وفوائده؟ تقديم جميع المعلومات عن فيتامين البيوتين من حيث وجوده وفوائده وأعراضه، فأنت بحاجة إلى تناول كمية كبيرة من البيوتين لحماية جسمك من جميع الأمراض.
