الحليب المجفف هو أحد أنواع الحليب الذي يستخدم للأطفال كغذاء أساسي، لكنه لا يتوقف عن استخدامه للأطفال فقط.
هناك أيضًا أشخاص يستخدمون الحليب المجفف في مشروباتهم بدلاً من الحليب الطازج. إذن ما هي إيجابيات وسلبيات الحليب المجفف؟
سنتعرف على ذلك في موضوعنا التالي في هذه المقالة على موقعنا الذي تتم مراجعته دائمًا، مقال.
القيمة الغذائية في مسحوق الحليب
- يحتوي الحليب المجفف على مجموعة متنوعة من الفيتامينات أهمها فيتامين ب 6، ب 12 وفيتامين د.
- يحتوي مسحوق الحليب أيضًا على بروتينات بكمية كبيرة من المعادن.
- مسحوق الحليب غني بالكربوهيدرات والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
- يحتوي مسحوق الحليب أيضًا على أحماض أمينية تعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- يحتوي الحليب المجفف على أحماض دهنية مشبعة مع نسبة عالية من الكوليسترول.
اقرأ أيضًا: اصنع مسحوق الحليب
أنواع الحليب المجفف
- حليب بودرة مصنوع من فول الصويا والزيوت النباتية، ومناسب للأطفال الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
- أيضا الحليب المجفف المصنوع من حليب البقر أو بياض البيض مذاقه مشابه لحليب الثدي.
-
حليب بودرة مصنوع من مكونات مختلفة وهو مناسب جدا للحالات الخاصة.
- مثل الخدج.
فوائد الحليب المجفف بشكل عام
حماية صحة العين
يحتوي الحليب المجفف على بروتينات تلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الشبكية.
هذا يزيد من وظيفة الخلايا المخروطية، والخلايا المسؤولة عن رؤية الألوان والعملية البصرية.
زيادة صحة العظام
يحتوي الحليب المجفف على مستويات عالية من الكالسيوم، وهو مفيد جدًا لصحة العظام بالإضافة إلى علاج مشاكل الأسنان وآلامها.
وليس هذا فقط، ولكن أيضًا لعلاج آلام المفاصل.
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
- يقي الحليب المجفف من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل الإسهال.
- بالإضافة إلى ذلك، يزيد مسحوق الحليب من حمض اللاكتيك الموجود في الدم، مما يعزز عملية التمثيل الغذائي.
- لذلك فهو يحتوي على كميات كبيرة من إنزيمات الجهاز الهضمي.
العمل على تعزيز المناعة
يحتوي الحليب المجفف على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين هـ التي تحسن المناعة وتقويها بشكل كبير.
كما أنها تنتج مضادات أكسدة كبيرة تعالج عددًا كبيرًا من الأمراض وتحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
حليب بودرة للاطفال
- يحتوي الحليب المجفف على كمية كبيرة من الفيتامينات المهمة لصحة الطفل وتحسين القدرات العقلية للطفل.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو خالي من الميكروبات وسهل الهضم.
- مسحوق الحليب خالي من التلوث لأنه معبأ بشكل جيد.
الآثار الجانبية للحليب الجاف
- يتسبب الحليب المجفف في السمنة أثناء العمل على زيادة الوزن لاحتوائه على دهون مشبعة.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
-
مسحوق الحليب، يجب مزجه مع أشياء ومشروبات أخرى.
- بحيث يكون مذاقه طيبًا ولذيذًا وليس المقصود أن يؤكل بمفرده.
-
الحليب المجفف يسبب عسر الهضم.
- مثل الإمساك وعسر الهضم والغازات والانتفاخ.
- أصبح الحليب المجفف باهظ الثمن في بعض الدول العربية.
- لا يحتوي الحليب المجفف على أجسام مضادة تحمي مناعة الطفل لمواجهة الأمراض المختلفة.
قد يثير هذا اهتمامك: ما الفرق بين اللبن والزبادي؟
طريقة صنع الزبادي من الحليب المجفف
المكونات
- كوب ونصف حليب بودرة.
- أربعة أكواب من الماء الفاتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهز.
الإعداد
-
يذوب الحليب في الماء ويوضع على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان ويغلق تحت اللبن.
- دعها تبرد تماما.
- من الممكن استخدام حاسة اللمس لمعرفة درجة الحرارة المناسبة للحليب، فعندما تكون درجة الحرارة دافئة ومتوسطة الحرارة يكون جاهزًا للحلب.
- يُسكب الحليب في عبوات زجاجية أو بلاستيكية معقمة ثم يُسكب الزبادي النهائي مع الحليب الفاتر.
-
يقلب جيدًا ويغطى الوعاء بمنشفة نظيفة.
- ضعه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.
- أي يوم كامل ثم برد الزبادي لمدة ساعتين حتى ينضج تمامًا.
مقارنة بين الحليب المجفف والحليب الطازج
حليب مجفف
- متوفر بكميات كبيرة وبأنواع عديدة ومختلفة.
- إنه حليب اقتصادي ورخيص.
- كما أنه يستساغه الغالبية العظمى من الناس.
- بعد المعالجة، يحتوي على نفس القيم الغذائية للحليب الطازج.
- كما أنه يحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية مع 209 سعرة حرارية / مليغرام من الكالسيوم.
حليب طازج
- لا يتوفر الحليب الطازج دائمًا أو بشكل مستمر.
- كما أنه أغلى مقارنة بالحليب البودرة.
- لا ينبغي أن يكون مستساغًا لعدد من الناس.
- يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان في شكله الخام.
- كما أنه يحتوي على حوالي 85 سعرة حرارية وحوالي 299 ملليغرام من الكالسيوم.
اقرئي أيضًا: كيفية زيادة حليب الثدي للأمهات المرضعات
في النهاية قدمنا لكم جميع إيجابيات وسلبيات الحليب المجفف بشكل عام، لذا نأمل أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، أنتم بخير.
