ماهي مكونات الحليب يعتبر الحليب من أهم المشروبات اليومية التي نحتاجها خلال يومنا وحياتنا وخاصة للأطفال.
يمد الحليب أجسامنا بالطاقة والفيتامينات التي نحتاجها، فما هي المكونات الرئيسية للحليب وما هي أهم فوائده؟
سنتعرف على ذلك في موضوعنا التالي، لذا تأكد من متابعة هذه المقالة في مقالنا المتكرر دائمًا.
ما هو الحليب
- ما هي مكونات الحليب الحليب سائل أبيض يأتي من أثداء الثدييات وهو محلول مستحلب.
-
الألبان متنوعة الأنواع أهمها حليب البقر وحليب الجاموس.
- هم الأكثر شهرة في قطاع الألبان ومنتجات الألبان.
- وهناك أيضًا عدد من منتجات الألبان الأخرى، مثل حليب الماعز والغزلان والإبل والخيول والأغنام.
اقرأ أيضًا: ما هي عيوب الحليب المجفف؟
ما هي مكونات الحليب؟
ماء
- يحتوي الحليب على حوالي 87٪ ماء وهو ذو أهمية كبيرة كأحد مكونات الحليب لما له من أهمية كبيرة.
- يحمل الماء الجلوكوز والأكسجين في الخلايا والأعضاء والأنسجة.
- وجود الماء في الحليب يحمي الجسم من خطر الجفاف بينما يحمي الجسم من التعب.
بروتين
يحتوي الحليب على حوالي 3.3٪ بروتين حيث تعمل البروتينات على تجديد الخلايا المشاركة في تكوين الشعر والجلد والعضلات.
كما أنه مصدر مهم للطاقة في الجسم.
بروتينات الحليب
- يحتوي الحليب على مكونات بروتينية، من خلال نوعين منهم، الكازين، والتي تشكل حوالي 82٪.
-
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مصل اللبن على حوالي 18٪ من بروتينات الحليب، والتي تزود الجسم بالمناعة التي يحتاجها بشدة.
- هذا يحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
طاقة
-
ينصح بالحليب لكل من النساء الحوامل والرياضيين والأطفال.
- لاحتوائه على دهون وكربوهيدرات وبروتينات كاملة الدسم ونصف دهنية.
- خالي من الدهون، يحتوي فقط على البروتين والكربوهيدرات.
الفيتامينات
- تلعب الفيتامينات دورًا رئيسيًا في الجسم وبنيته، حيث تتولى نقل الأكسجين.
- كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا كمضاد للأكسدة ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات بمختلف أنواعها.
- نفسر كل فيتامين يحتوي عليه بالتفصيل.
فيتامين أ
إنه فيتامين مهم جدًا للبصر الجيد والرؤية، حيث يوفر كل كوب من الحليب حوالي 15٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ.
فيتامين د
وهو من الفيتامينات التي يوازن فيها كوب من الحليب كل يوم نسبة الفوسفور والكالسيوم في الجسم.
يعمل على تزويد الجسم بـ 50٪ من فيتامين د الذي يحتاجه كل يوم.
فيتامين ب
إنه الفيتامين الأساسي القابل للذوبان في الماء ومفيد جدًا في عملية التمثيل الغذائي.
يغطي كوب الحليب حوالي 8٪ من احتياجات الجسم من فيتامين ب.
فيتامين ب 2
كوب الحليب حوالي 225 جرام مما يحتاجه الجسم من فيتامين ب 2، حوالي 35٪ من تلك الحاجة.
فيتامين ب 3
يلعب دورًا كبيرًا من حيث وجوده في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، حيث يزن كوب الحليب 225 جرامًا.
وهذا يتوافق مع حوالي 2٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
فيتامين ب 6
يوفر كوب الحليب حوالي 225 جرامًا، وهو ما يمثل 7٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
فيتامين ب 12
يحتوي كوب الحليب على حوالي 225 جرامًا ويوفر حوالي 47٪ مما يحتاجه الجسم من هذا الفيتامين.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع الجبن في المنزل
أنواع الحليب
- مسحوق الحليب الجاف أو المجفف.
-
وكذلك الحليب المكثف المحلى والذي يستخدم في صنع مجموعة متنوعة من الحلويات والوصفات.
- كما يضاف إلى الشاي والعصائر.
- الحليب السائل الذي ينتجه الحليب المستهلك مباشرة بعد تعقيمه بالغليان.
الفوائد الصحية العامة للحليب
- زيادة نمو العضلات في الجسم.
- يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
- ينشط القدرات العقلية وينير العقل.
- يمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية مع حماية الجسم من الانتشار في جميع أنحاء الجسم.
- عالج الأرق، خاصة قبل النوم، بشرب كوب دافئ من الحليب.
- يحافظ على صحة العظام والأسنان.
- التقليل من الإصابة بهشاشة العظام.
- تهدئة الأعصاب وزيادة الاسترخاء.
- يحافظ الحليب على صحة الجلد والشعر ويمنحهما مظهرًا حيويًا ومشرقًا.
طريقة غليان الحليب
- تقوم ربات البيوت بطهي الحليب عن طريق غلي كميات كبيرة من الحليب في قدر كبير ومناسب ونظيف.
-
نضعه على النار حتى يغلي جيدًا ولهذا ننصحك بالاستمرار في تقليب الحليب وهو على النار.
- توضع جانبا بملعقة خشبية.
-
تسمى هذه العملية بالبسترة ومن المهم جدًا قتل الجراثيم الموجودة في الحليب.
- مما قد يسبب المرض لمن يأكله.
طريقة عمل حليب الزنجبيل
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة سكر.
- كوب كبير من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
الإعداد
-
نسكب الحليب مع الدائرة في كوب ماء ويقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- ووضعها في قدر على النار.
- مع الاستمرار في التقليب حتى يسخن تمامًا، ثم أضف الزنجبيل.
- وحركه حتى يغلي تمامًا، ثم أطفئ النار تحته وقدميها ساخنة وهادئة وشفاء.
انظر أيضًا: كيفية صنع الحليب المكثف بالتفصيل
في النهاية قدمنا لك كل ما يتعلق بالمكونات والفوائد والمكونات الرئيسية للحليب ونأمل أن تكون قد استفدت من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، أنتم بخير.
