الشوفان نبات عشبي ينمو بين الشعير والقمح وله بذور متوسطة الحجم مقارنة بالنباتات السنوية الأخرى.
قد يتساءل الكثير عن كيفية طهي الشوفان، لأنه من الأطعمة التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال، فهو منتشر في كثير من دول العالم، ويتميز بسعر معقول لجميع المستويات، ويحتوي على البروتين والدهون بنسب متوسطة، بالإضافة إلى بعض الأحماض وفيتامين ب 12.
كيف تطبخ الشوفان
يعتبر الشوفان من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان ويمد الجسم بالطاقة والحرارة، ويحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والفوسفور. سنوضح لك الآن كيفية تحضير حساء دقيق الشوفان.
المكونات
- كوب شوفان.
- سبعة أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كيلو لحم أحمر.
- بصلة واحدة.
- طماطم.
- القليل من الهيل.
- قليل من القرفة.
- ملح، كمون وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة طهو
- توضع القدر على نار متوسطة عالية وتُقلى شرائح البصل مع اللحم مع التحريك حتى يجف البصل وماء اللحم.
- أضيفي حبة طماطم كبيرة واتركيها تنضج في غضون بضع دقائق، ثم أضيفي كوبًا من الشوفان.
- يضاف الماء، متبوعًا بكل التوابل المذكورة أعلاه في المكونات، مع تحريك الخليط جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، للتقديم، نضع الحساء في أوعية عميقة ونضع القليل من البقدونس المفروم على الوجه.
طريقة عمل العصيدة بالدجاج
من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع ويتم تحضيرها في وقت قصير، وطريقته على النحو التالي:
المكونات
- 3 أكواب شوفان.
- 4 قطع صدر دجاج.
- 2 بصل مقطع شرائح.
- 6 حبات هيل.
- عصا القرفة.
- ورقة الكهف.
- 2 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: ملفات تعريف الارتباط الشوفان بدون سكر
الإعداد
- اسلقي صدور الدجاج على النار مع الكثير من الماء مع إضافة الهيل والقرفة وورق الغار والبصل المفروم.
- ثم نضيف الثوم ودقيق الشوفان إلى مرق الدجاج.
- قلّبي الخليط، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة، حتى تمتزج قطع الدجاج بدقيق الشوفان.
- ثم يُهرس الشوفان مع الدجاج إلى خليط متجانس ويترك على النار لمدة عشرين دقيقة مع التحريك حتى يتم الحصول على خليط كريمي ناعم.
- أضف كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود واسكب البوريه في أوعية التقديم.
طريقة عمل الشوفان كفتة
يوجد الشوفان في العديد من الأطعمة، ليس فقط على شكل شوربة، والآن كيفية طهي دقيق الشوفان كفتة:
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كوب شوفان.
- كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- وسبع ملاعق صغيرة من البهارات.
- مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
- قطعة من البصل المفروم.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب كبير بقسماط.
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
الإعداد
- ضعي كوبًا من الماء وكوبًا من الشوفان على النار واطهيه على النار حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اخلطي كل المكونات المذكورة أعلاه في وعاء عميق وأضيفي الشوفان حتى تتكون عجينة على شكل أقراص.
- ثم توضع الشرائح في صينية مدهونة بالزيت أو السمن وتوضع في الفرن.
- بمجرد أن تنضج الكفتة تمامًا، يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع السلطات المناسبة للعائلة.
راجع أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
أوضحنا لك كيفية صنع دقيق الشوفان بعدة طرق مختلفة، لذيذة وحلوة. تابعنا. سوف نقدم لك الأطباق والوصفات الأخرى.
