فوائد القرنبيط للحامل يمكن أن يكون الحمل رحلة فريدة مليئة بالمرح والتحديات، وتبحث المرأة الحامل عن كل ما يفيد صحتها وبالتالي صحة جنينها، ولا يوجد شيء أفضل من البروكلي وسنقوم بذلك. تعرف على المزيد حول فوائدها في هذه المقالة.
فوائد البروكلي
- ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات، أي خضروات ذات قوام ثابت.
- وهذا يشمل الخضروات الأخرى “مثل” الكرنب والبروكلي وما إلى ذلك.
- تشير العديد من الدراسات في مجال الصحة الغذائية والطب الغذائي إلى أن البروكلي غني بالعديد من أنواع الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
- فيما يلي ملخص لهذه الفوائد:
- نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا.
- ينصح بتناوله طازجاً أو طهيه بالبخار لتجنب فقدان جزء كبير منه.
- المحتوى الغذائي العالي الذي يتم الحصول عليه عند تناوله مطبوخًا، سواء كان مشويًا أو محمصًا أو مطبوخًا.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي توفر مناعة وقائية ضد العديد من الأمراض لأنها تمنع تلف الخلايا الناتج عن وجود الجذور الحرة في الجسم.
- وبالتالي، فهو يقلل من خطر الإصابة بالعدوى المختلفة.
- يتميز البروكلي بمستويات عالية من مركب بيولوجي خاص يسمى “جلورافانين”.
- أثناء عملية التمثيل الغذائي، يتحول إلى مضاد قوي للأكسدة يسمى سلفورافان.
- يحتوي على مستويات عالية من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تساعد في تقليل معدل الالتهاب.
- يساعد المحتوى العالي من الألياف إلى جانب مضادات الأكسدة المذكورة أعلاه على التحكم في مستويات السكر في الدم الطبيعية، مما يعني أنه يجب تضمين البروكلي في النظام الغذائي لمرضى السكر.
معنى البروكلي
- تحسين صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، والتي تعد من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب وانسداد الأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
- يعزز الهضم ويخفف الإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- هذا يحسن صحة ووظيفة الأمعاء الدقيقة والغليظة في الجسم.
- إبطاء التدهور العقلي المرتبط بالشيخوخة وتحسين وظائف المخ.
- منع الشيخوخة وتحسين التمثيل الغذائي بفضل ثرائه في مركب بيولوجي قوي يسمى “سلفورافان”.
- إبطاء التغيرات الكيميائية المرتبطة بالشيخوخة، فإن المستويات العالية من فيتامين ج تعمل على تحسين النظام في الجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحسن النظام في الجسم.
- بفضل غناه بفيتامين C والكالسيوم، فهو يساعد على تحسين صحة الفم والأسنان.
- هذا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض اللثة.
- يعزز صحة العظام والمفاصل بفضل غناه بالكالسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران حيويان للحفاظ على عظام قوية وصحية.
- حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس، وبالتالي منع أنواع مختلفة من سرطان الجلد.
- تظهر الأبحاث أن البروكلي يحتوي على مجموعة جيدة من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تحمي من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
1- بروكلي وسلطعون
- وتجدر الإشارة إلى أن الجسم لديه آليات خاصة لمحاربة السرطان، ولكن في بعض الأحيان تكون هذه الآليات أضعف من منع الورم من الانتشار في منطقة معينة من الجسم.
- وجد العلماء أن البروكلي واللفت والخضروات الصليبية بشكل عام تحتوي على مركب يسمى إندول -3 كاربينول أو “I3C”.
- وهو مركب يعزز أو ينشط بشكل كامل آليات دفاع الجسم ضد السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا.
- وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن بالولايات المتحدة الأمريكية، حيث تم نشر ورقة علمية تشير إلى أن المركب “I3C”.
- يحسن عمل بروتين يسمى “PTEN”، والذي يعتقد أنه أحد العوامل التي تمنع الأورام من التكون في الجسم.
فوائد البروكلي للحوامل
1- الحماية من فقر الدم
- تزداد حاجة المرأة الحامل للحديد أثناء الحمل، ويمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم.
- ومع ذلك، يمكن أن يكون البروكلي مصدرًا جيدًا للحديد للوقاية من فقر الدم.
2- تنظيم مستويات السكر في الدم
- يحدث سكري الحمل عندما لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من الأنسولين لمنع السكر الذي يستهلكه أثناء الحمل.
- لكن تناول البروكلي يساعد في تنظيم مستويات السكر في الجسم.
3- يحسن المناعة
- يساعد اتباع نظام قوي أثناء الحمل على منع الالتهابات.
- لأن مكونات البيتا كاروتين والسيلينيوم في البروكلي تدعم النظام.
4- تقوية العظام
- يحتوي البروكلي على الكالسيوم.
- والمغنيسيوم.
- والفوسفور.
- والزنك، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام.
5- الحفاظ على صحة العين
- يساعد محتوى البروكلي بيتا كاروتين وفيتامين أ في الحفاظ على الرؤية.
- والمحافظة على صحة العين والوقاية من أمراض العيون.
6- الحماية من الإمساك
- تعاني العديد من النساء الحوامل من الإمساك لأن التغيرات الهرمونية واستخدام مكملات غذائية معينة أثناء الحمل تلعب دورًا مهمًا في تغيير حركات الأمعاء.
- لأن البروكلي يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، فإنه يساعد على الاحتفاظ بالماء وينظم الحركة، ويمنع الإمساك.
7- حماية الجلد
- يحتوي البروكلي على فيتامينات A و E و B و K، لذا فإن إدراجه في نظامك الغذائي أثناء الحمل سيحافظ على صحة بشرتك.
القيمة الغذائية للبروكلي
- يحتوي نصف كوب من البروكلي على:
- 15 سعرة حرارية.
- الدهون، 0 جم.
- كربوهيدرات 3 جرام.
- بياض البيض، 1 جرام.
- يحتوي كوب من البروكلي على نفس القدر من فيتامين سي الموجود في البرتقال.
- كما أن البروكلي غني بعدد من الفيتامينات والمعادن “مثل”.
- الكالسيوم.
- حديد.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الثيامين.
- الريبوفلافين.
- النياسين.
- فيتامينات أ، ب 6، ب 12، د، هـ، ك.
- حمض الفوليك.
طرق تناول البروكلي
- ينصح بتناول البروكلي طازجاً، وغسله جيداً بالماء وتقطيعه.
- أو أضفه إلى السلطات أو اتركه ينضج قليلاً على نار متوسطة أو على البخار.
- لأنها من الفاكهة التي تفقد بسهولة العناصر الغذائية المفيدة في درجات الحرارة العالية.
- عند شراء البروكلي، تأكد من اختيار الزهور الخضراء وتجنب الاصفرار والذبول.
- بما أن القاعدة تحتوي على أكبر قدر من الفوائد، اغسلها عن طريق نقعها في كمية معقولة من الماء المملح لمدة ربع ساعة على الأقل، ثم اشطفها جيدًا بالماء البارد.
هل البروكلي ضار أثناء الحمل؟
على الرغم من الفوائد الصحية المختلفة المذكورة أعلاه، إلا أن تناول البروكلي أثناء الحمل قد يكون له بعض الآثار الجانبية، مثل:
- تراكم الغازات في الأمعاء.
- انتفاخ؛
- آلام في المعدة.
- الحساسية، إذا كان لديك حساسية من البروكلي التي تظهر على شكل طفح جلدي.
- يتدخل البروكلي مع بعض الأدوية المضادة للتخثر وينفي آثارها بفضل غناه بفيتامين ك.
- تلف الغدة الدرقية عندما يكون لديك عيب، خاصة عند تناول البروكلي.
- يُنصح باستشارة طبيبك بشأن التغذية السليمة أثناء الحمل، وكذلك الكميات الموصى بها من الأطعمة، خوفًا من الإفراط في تناول أطعمة معينة مثل البروكلي.
- هذا يجعل الجسم عرضة للعديد من الآثار الجانبية التي تضر بصحة المرأة الحامل والجنين.
الآثار الجانبية للبروكلي
- إذا كنت تأكل كمية كبيرة منه، يمكن أن يكون البروكلي آمنًا جدًا دون أي آثار جانبية خطيرة.
- ولكن هناك أحد الآثار الجانبية التي لوحظت مع الاستهلاك المفرط، وهو أنه بسبب محتواها العالي من الألياف، تصبح الأمعاء رخوة، وبالتالي يتم إطلاق الغازات.
- هذا ينطبق أيضًا على معظم الخضروات الصليبية التي ذكرناها سابقًا، حيث يمكن أن يكون الكثير منها مصدر ارتياح كبير.
- عملية الخروج، حيث أن المحتوى العالي من الألياف يلعب دورًا ممتازًا في تليين البراز وتحسين وظيفة الإخراج في الأمعاء.
- يتوافق أيضًا مع مركز “Wexner” في جامعة ولاية أوهايو بالولايات المتحدة الأمريكية.
- يجب على الأشخاص الذين لا يزالون يتناولون الأدوية المرتبطة بوظائف حيوية منخفضة، عدم الإفراط في تناول البروكلي بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين K، مما قد يتعارض مع آثاره الدوائية.
في نهاية المقال ذكرنا لكم فوائد البروكلي للحامل وأضراره عليها، وطرق تناول البروكلي، والقيمة الغذائية للبروكلي وفوائده.
