فوائد وأضرار البامية أو البامية أو المعروفة باسم أصابع السيدة هي أشهر الخضروات التي تزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية. تعتبر البامية، على وجه الخصوص في المطبخ الهندي، واحدة من أكثر الأطعمة تنوعًا التي يحبها ويستهلكها الجميع، وتصنف عضويًا كفاكهة، ولكنها تستهلك عادةً كخضروات.
ما هي البامية؟
البامية نبات عشبي سنوي من جنس أبو مسك. النبات له ساق سميك. تنضج البامية الفواكه مثل الصناديق على شكل أهرامات وشكل مستطيل، فهي تشبه الفلفل، مغطاة فقط بشعر رقيق، ويمكن أن يصل حجم البامية إلى 25 سم حسب الصنف.
من غير المعروف أين بدأت زراعة هذا النبات، ولكن في الوقت الحالي توجد معظم أنواع البامية في غرب إفريقيا، وقد بدأت روسيا مؤخرًا في زراعة البامية وتعمل بشكل أساسي في كراسنودار وستافروبول كراي.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول الباذنجان نيئاً
القيمة الغذائية للبامية
- بصرف النظر عن كونها 90 ٪ من الماء، لا تزال البامية غنية بالبروتين والألياف، مما يسمح لك بتناول البامية بأي كمية خلال النظام الغذائي وكذلك للنباتيين.
- تحتوي البامية أيضًا على فيتامينات A و B6 و C و K بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والحديد والثيامين.
- يحتوي على حمض الفوليك بتركيز عالٍ، ولهذا يوصى باستخدام البامية للحوامل، خاصة قبل الأسبوع الثاني عشر من الحمل، كل ذلك لأن هذا الحمض مكون مهم في تكوين الأنبوب العصبي للجنين.
معنى البامية
- تستهلك بعض ألياف البامية السكر في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي تنظم مستوياتها، ولهذا السبب يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي تضمين البامية في نظامهم الغذائي.
- يساعد هذا المنتج على التخلص من الكوليسترول الزائد والسموم الصفراوية والتمثيل الغذائي من الجسم، ويمنع انتفاخ البطن والإمساك، ويعتبر مكونًا علاجيًا لقرحة المعدة، كما أن استخدام البامية يعزز نمو الأمعاء الدقيقة من البروبيوتيك ويشارك في تخليق مجموعة فيتامين ب.
- تعمل البامية على تحسين الصحة، والتعب المزمن، والاكتئاب، ومقاومة التهاب الحلق والالتهاب الرئوي، ولها تأثير مفيد على المفاصل، وتخفيف نوبات الربو، ومناسبة كجزء من النظام الغذائي لمرضى تصلب الشرايين، حيث تقوي جدران الشعيرات الدموية.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن البامية يمكن أن تمنع بعض أنواع السرطان وتقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري أو إعتام عدسة العين.
البامية المستخدمة
يمكن استخدام البامية للأغراض التجميلية، حيث يمكن تقطيعها إلى شرائح، البامية المجمدة مثالية لتقوية الشعر، إلى الخليط السابق يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون واستخدامه بدلاً من البلسم.
عند إضافة مستخلص البامية إلى كريم الوجه، من الممكن منع ظهور حب الشباب، حتى تحت الجلد.
انظر أيضًا: أعراض حساسية الباذنجان
فوائد ومضار البامية
هذه الخضار الخضراء مليئة بحمض الفوليك وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك والكالسيوم والألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وبعض المغذيات النباتية الأساسية. تابع القراءة لاكتشاف أهمية تناول البامية يوميًا.
1. يعزز فقدان الوزن
تعتبر البامية مصدرًا جيدًا للألياف، والتي لا تحسن عملية الهضم فحسب، بل تبقيك ممتلئًا لفترة أطول، وبالتالي تقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
بصرف النظر عن ذلك، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز التمثيل الغذائي في الجسم وتقوي عضلاتك الأساسية.
2. جيد لمرض السكري
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم تضمين البامية في نظامهم الغذائي اليومي لأن البامية غنية بالألياف، فهي تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها.
تحتوي البامية على مركب يسمى myricetin، والذي يُعرف بتحسين وزيادة امتصاص السكر من قبل العضلات، وبالتالي قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم المرتفعة.
3. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
تعتبر البامية خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول أو أمراض القلب، حيث تساعد الألياف الموجودة في هذا النبات على خفض مستويات الكوليسترول السيئ وتعزيز الكوليسترول الجيد في الجسم.
تعمل الألياف الغذائية على تنظيم إنتاج الصفراء في الأمعاء وبالتالي خفض مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى أن البامية غنية بالمغنيسيوم، مما يساعد في الحفاظ على تنظيم ضغط الدم في الجسم.
4. لها خصائص مضادة للسرطان
تحتوي البامية على بروتين يسمى “الليكتين” والذي تم ربطه بمكافحة سرطان الثدي، ويقال أيضًا أن البامية تمنع نمو الخلايا السرطانية وتساعد في الوقاية من السرطان، كما أن حمض الفوليك عنصر غذائي أساسي يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي للوقاية منه.
5. يعزز الهضم
تساعد الألياف الموجودة في البامية على الهضم الفعال وتحسن حركة الأمعاء، وتشتهر أهمية الألياف في علاج أمراض المعدة مثل الإمساك ومتلازمة القولون العصبي وحتى عسر الهضم.
6. يساعد في الحصول على بشرة صحية
تحتوي البامية على كمية جيدة من مضادات الأكسدة التي لا تقلل من الإجهاد التأكسدي فحسب، بل تقضي أيضًا على الجذور الحرة الموجودة في الجسم.تساعد مضادات الأكسدة على عكس تلف الجلد وإبطاء عملية الشيخوخة.
ضرر البامية
لا توجد موانع محددة لتناول البامية، ولكن الشعيرات الموجودة على الفاكهة يمكن أن تسبب الحساسية، لذا تخلص منها أولاً، ثم ابدأ في طهي المنتج.
شاهدي أيضاً: فوائد الأرضي شوكي للكبد
في نهاية رحلتنا حول إيجابيات وسلبيات البامية، يُنصح الأشخاص الذين يتناولون الميتفورمين بعدم تناول البامية لأنها تتداخل مع تأثيرات الدواء، ويساعد الميتفورمين في الحفاظ على مستويات السكر، ويمكن أن يقلل تناول البامية من آثارها المضادة.
