شرح طريقة عمل المكرونة بـ 5 طرق مختلفة في مطبخك.. “سريعة وسهلة”

المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية وهي نوع من المعجنات الجافة متعددة الأشكال.
بما في ذلك نصائح، حلزونية أو صدفيّة، واليوم نقدم لك 5 طرق مختلفة لتحضير المعكرونة.

شرح طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء

مكونات

• 1 كيس (معكرونة السباغيتي)
• ماء.
• بترول.
• ملح.
• 1/2 كيلو (طماطم مقشرة).
• 2 ملاعق كبيرة (صلصة)
• 1 (بصلة) متوسطة الحجم.
• 2 (فص ثوم) مفروم.
• فلفل أحمر
• (فلفل أسود حسب الرغبة.
• (ملح) حسب الرغبة.

شرح طريقة تحضير المكرونة

• خذ وعاءً كبيرًا وأضف كمية كافية من الماء.

• انتظري حتى يغلي الماء ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نكسر أعواد السباغيتي إلى نصفين ونضعها في الماء ونقلبها من وقت لآخر.
• انتظري عشر دقائق ثم قلبي المعكرونة جيدًا للتأكد من نضجها.
• نأخذ مصفاة ونصب المعكرونة فيها ونشطفها جيداً بالماء البارد
  حتى لا يحدث ونبقى معا.

شرح طريقة تحضير الصلصة

• نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الزيت
  ويضاف الثوم وقطع الفلفل.
• بعد خفق الطماطم في الخلاط نسكبها فوق البصل والثوم بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
• أضف الآن الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• قبل أن تصل الطماطم إلى مرحلة النضج أو السكب يضاف مسحوق الطماطم المحضرة ويقلب جيداً.
• نضبط درجة حرارة البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة، ثم نترك الصلصة تقف حتى تنضج
  قوامه سميك ويتم طهيه جيدًا.
• عُد إلى مصفاة المعكرونة، ثم اغسلها مرة أخرى بالماء البارد وصفيها جيدًا.
• ضعي المعكرونة في الصلصة وقلبي جيداً. للحفاظ على قوام المعكرونة.
• اتركي النودلز على النار مع التحريك المستمر لمدة تصل إلى 4 دقائق
  ويراعى أن درجة الحرارة منخفضة للغاية.
• نقدم المعكرونة مع الصلصة مع أي خميرة أنف أو بإضافة الهريس.
  يمكنك أيضًا إضافة صلصة الطماطم الحارة عن طريق إضافة أربع ملاعق كبيرة من الصلصة قبل إضافة المعكرونة
  ويضاف الكثير من الفلفل الحار والفلفل الاخضر.

شرح طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء

مكونات

• 500 جرام (باستا) من اختيارك.
• ربع كيلو أو أكثر بقليل (صدر دجاج مقطع) بعد تقطيعه إلى شرائح،
  يمكن أيضًا استبدال الدجاج بالروبيان.
• 1 كوب (فطر طازج) مقطع أو معلب بعد غسله بالماء والخل والفلاتر حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان (جبن شيدر مبشور).
• 1/2 ملعقة صغيرة (ملح، فلفل، كمون، سماق، قرفة وزنجبيل)
• الكثير (البقدونس المفروم).
• 2 ملاعق كبيرة (زيت)
• 2 كوب (حليب)
• 2 ملاعق كبيرة (دقيق)
• 2 ملاعق كبيرة (زبدة)

الإعداد

1. اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء والملح وملعقة كبيرة من الزيت.
2. نقلي البصل ثم الثوم ثم نضيف الفطر ونستمر في القلي.
3. إذا أردت، ضعي الدجاج أو القريدس في وعاء آخر ثم أضيفي الزبدة مع الدقيق وقلبي في الدقيق
   يقلب باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. نضيف الحليب أو الكريمة ونقلب حتى نحصل على السمك المطلوب.
   حيث يجب أن تكون أقل من سمك البشاميل.
5. ثم نضيف المكرونة ثم البصل والدجاج والفطر.
6. يقلب جيدا ويقدم ساخنا بعد التزيين بجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس المفروم.
7. يمكنك تناول المعكرونة وترك الدجاج أو الفطر إذا لم تعجبك أيضًا.

نودلز الدجاج مع صلصة الطماطم بالريحان

مكونات

• نصف كيلو (صدور دجاج) مخلية من العظم وسماكة متوسطة.
• 1/4 كوب (زيت زيتون).
• 6 قطع (طماطم مقطعة).
• 1 ملعقة صغيرة (ثوم مهروس).
• 1 كوب (أوراق الريحان).
• 2 ملاعق كبيرة (زبدة).
• 1/4 جرام (نودلز سباغيتي)
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 1 ملعقة كبيرة (جبن بارميزان) مبشور.

الإعداد

1. أولاً، تبلي الدجاج بالملح والفلفل في وعاء مناسب.
2. خذ مقلاة مناسبة وسخن زيت الزيتون وأضف قطع الدجاج
   تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين وتكاد تنضج
3. نخرج الدجاج من المقلاة ثم نضيف الطماطم وملعقة ثوم ونقلب على نار هادئة
   حتى تتحول الطماطم إلى صلصة.
4. نضيف الزبدة ثم نعيد الدجاج إلى الصلصة حتى تنضج بالكامل ونضيف القليل منها
   الماء إذا لزم الأمر.
5. نضيف الزبدة ونعيد الدجاج إلى صلصة الطماطم والدجاج
6. يمكننا تزيين الطبق بملعقة كبيرة من جبن البارميزان.

شرح طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

قد يجد الكثير من الناس صعوبة في صنع المعكرونة بالبشاميل، ولكن هنا سنحاول إخبارك
الشرح طريقة البسيطة والسهلة للتحضير، ليست صعبة كما تبدو، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات أدناه.

مكونات

• 1/2 كيلو (معكرونة ملفوفة).
• 1/2 كيلو (لحم مفروم).
• 1 (بصلة) مفرومة.
• 1 كوب (عصير طماطم).
• 1 مكعب (مرق دجاج).
• 3 أكواب (حليب).
• 2 (بيضة).
• 4 ملاعق كبيرة (دقيق أبيض).
• 4 ملاعق كبيرة (زبدة) أو (زيت).
• ملح وفلفل حسب الحاجة

شرح طريقة تحضير المكرونة

1. نقوم بطهي المعكرونة كما وصفنا سابقًا، ثم نصفيها من الماء ونتركها جانبًا.
2. نأخذ قدرًا آخر ونضيف إليه بعض الزبدة مع البصل المفروم، ثم نضعه على النار ونستمر في التقليب.
   حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
3. نضيف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب جيدا ثم يضاف عصير الطماطم
   نقلب الخليط بينما نخفض الحرارة حتى ينضج اللحم.

شرح طريقة تحضير البشاميل

البشاميل صلصة يتم تحضيرها بشرح طريقة معينة بخطوات بسيطة وسهلة.
لكن عليك فقط الانتباه إلى بعض خطواته، مثل التقليب جيدًا والطهي بالتدريج، وهكذا يتم طهيه.

1. نحضر قدرًا عميقًا ونضع الزبدة فيه، ثم نضعه على النار.
2. بعد أن يذوب، نضيف الدقيق ونقلب لبضع ثوان حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر ويتحول إلى اللون الذهبي.
3. ارفعي القدر عن النار، أضيفي الحليب وقلّبي بسرعة بواسطة مضرب يدوي
   ثم نعيدها إلى النار ونحركها باستمرار ثم نرفعها عن النار
   بمجرد أن تبدأ صلصة البشاميل في الغليان.
4. بعد التبريد نضيف البيض للبشاميل ونضربهم بخلاط يدوي.

لإضافة البشاميل إلى المعكرونة الجاهزة

1. أضيفي ربع كمية البشاميل إلى المعكرونة المطبوخة وقلبي جيداً.
2. نأخذ صينية من البايركس وندهنها بالزيت ونفرغ نصف كمية المعكرونة.
3. نوزع اللحم المفروم جيداً في الدرج.
4. نضيف باقي المعكرونة، ثم نسكب باقي البشاميل لتغطية السطح.
5. نضع الصاج في الفرن ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شرح طريقة عمل المكرونة

مبالغ الدفع

• 1/2 كيلو (نودلز بالقلم الرصاص أو حلزون).
• 1/2 كيلو (لحم بقري) مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا (أو صدر دجاج مبشور أو لحم مفروم).
• 2 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 2 (فص ثوم) مهروس.
• 1 (بصلة كبيرة) مقطعة شرائح.
• 1 (فلفل حار) حسب الرغبة.
• 6 أكواب (ماء).
• 2 ملاعق كبيرة (صلصة طماطم).
• 1 كوب ونصف (عصير طماطم) طازج ومصفى.
• 2 ملاعق كبيرة (زيت).
• 1 ملعقة كبيرة (زبدة).
• 1 ملعقة كبيرة (بقدونس مفروم).
• 1/2 ملعقة صغيرة (مسحوق زنجبيل).
• 1 ملعقة صغيرة (كاري).
• 1/2 ملعقة صغيرة (بهارات مشكلة).
• ملح وفلفل أسود.

شرح طريقة تحضير المبكابة

1. سخني الزيت والزبدة معًا على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
2. نضيف البصل ونقلب مع اللحم حتى ينهار، ثم نضيف الثوم ويقلب.
3. يضاف عصير الطماطم والزنجبيل والكاري والتوابل والصلصة ويقلب جيدا.
4. ثم نضيف الماء ونتركه يرتاح حتى ينضج اللحم ثم نضيف البطاطس والمعكرونة والملح والفلفل الأسود،
   ويقلب جيدا مرة أخرى.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة والبطاطس.
6. ضعي المبقعة في وعاء التقديم وزيّنيها بأوراق البقدونس.

بعد عرض أكثر من شرح طريقة مختلفة لعمل المعكرونة، أخبرنا عن الأنواع التي تفضلها ولماذا

مقالات ذات صلة

• شرح طريقة عمل القراقيش بـ 5 وصفات مختلفة في مطبخك
• شرح طريقة عمل المكرونة
• شرح طريقة عمل الثومية بـ 5 وصفات مختلفة “من المطبخ السوري إلى مطبخك”
• شرح طريقة عمل المكرونة العادية
• شرح طريقة عمل كفتة السمك بـ 5 وصفات صحية وسهلة
• شرح طريقة عمل المكرونة بالصلصة
• شرح طريقة عمل المكرونة المحمرة
• شرح طريقة عمل المكرونة الإيطالية
• شرح طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل
• شرح طريقة عمل المكرونة منال العالم