كيفية تنظيف الأرضي شوكي يجد الكثير منا صعوبة في تنظيف الأرضي شوكي لأنها مغطاة بأوراق كثيرة مرتبة واحدة فوق الأخرى.
لكننا سوف نوضح لك خطوات تنظيف الأرضي شوكي التي هي بسيطة للغاية وسوف تستمتع بالمذاق الرائع للخرشوف ويمكنك أن تأكل الخرشوف بأكثر من طريقة سنعرضها لك في الأسطر القليلة القادمة.
خرشوف
يعتبر الخرشوف من النباتات الرائعة التي لها العديد من الفوائد لجسم الإنسان، لكن الكثير منها لا يعرف استخدامات نبات الخرشوف ولا نعرف الكثير عنه.
شاهد أيضاً: فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامها
خطوات تنظيف الأرضي شوكي
لدينا نوعان من الأرضي شوكي، الأرضي شوكي الكبير والخرشوف الصغير ونلاحظ أن لكل منهما طريقة تنظيف مختلفة عن الأخرى وسنقدم لك الطريقتين.
خطوات تنظيف رائعة للخرشوف
هناك بعض الخطوات التي يجب اتخاذها عند تنظيف الأرضي شوكي، بما في ذلك:
- نقوم بتدليك اليدين جيداً بالليمون، لأن الأرضي شوكي يعرضهم للسمرة عند تنظيف الأسنان بالفرشاة.
- نقطع جذور الخرشوف من الأعلى.
- نقوم بإزالة الأوراق الخارجية التي تحتوي على الأشواك، مع الحرص على إزالتها أفقيًا حتى لا تؤذي اليد.
- نقوم بإزالة باقي الأوراق الداخلية برفق ثم نقوم بغسلها جيداً ولكن يجب الحرص على عدم إتلافها.
- بعد ذلك نقطع الخرشوف إلى نصفين بالسكين وننظفها بالملعقة من الداخل ونزيل الزغب عليها.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الملح وعصير الليمون حتى لا يتحول الخرشوف إلى اللون الأسود.
- نضع القدر مع جميع المكونات على النار ونضيف الأرضي شوكي.
- نترك الأرضي شوكي على النار لمدة خمس أو عشر دقائق، ثم نخرجها من النار وننقيها من الماء ونتركها حتى تبرد.
- من الممكن وضع الخرشوف في أكياس بلاستيكية، وإغلاقها بإحكام وتخزينها في الفريزر بالثلاجة.
خطوات تنظيف الخرشوف الصغير
يختلف الخرشوف الصغير عن الخرشوف الكبير في أن الخرشوف الصغير لا يحتوي على رأس مثل الخرشوف الكبير، ويتم تنظيف الأرضي شوكي الصغيرة على النحو التالي:
- أولاً نقوم بتدليك اليدين بعصير الليمون.
- ثانيًا، نقطع الخرشوف إلى نصفين.
- ثم نزيل الأوراق الخارجية.
- بملعقة صغيرة نقوم بتنظيف الخرشوف من الداخل وإزالة الزغب الموجود عليه.
- ثم نتبع نفس خطوات الأرضي شوكي الكبيرة، فنقوم بإعداد وعاء ونضع فيه الأرضي شوكي ونضيف القليل من الملح وعصير الليمون ونتركه على النار لمدة خمس أو عشر دقائق.
- ثم نقوم بترشيحه من الماء ونتركه يبرد.
- أخيرًا، نقوم بتعبئته في أكياس بلاستيكية ووضعه في الفريزر حتى يحين وقت استخدامه.
- قبل استخدام الأرضي شوكي لفترة، نخرجه من الفريزر ونتركه حتى ينفصل، ثم يصبح صالحًا للاستخدام ولا يجب طهيه مرة أخرى.
الفوائد الصحية للخرشوف
يتميز الأرضي شوكي بأنه نبات طبيعي له فوائد كبيرة لجسم الإنسان ويوصي الأطباء بتناوله لما له من قدرات علاجية رائعة ومن هذه الفوائد:
تحسين وظائف المخ
- يحتوي الأرضي شوكي على فيتامين سي والفوسفور.
- لذلك فهو يوسع الأوعية الدموية التي تحمل المزيد من الأكسجين إلى الدماغ، كما أنه يساعد على زيادة القدرات العقلية.
الخرشوف يقي من أمراض القلب
- أثبتت الأبحاث الطبية أن الأرضي شوكي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- هذا يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وقد أكدت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخرشوف يعزز الأوعية الدموية وصحة القلب.
التخلص من سموم الكبد بالخرشوف
يحتوي الخرشوف على مواد فعالة ومضادات الأكسدة التي تؤثر على مستويات الدهون في البلازما في الجسم، وكذلك مادة السيليمارين التي تعمل كدرع واقي للكبد.
تحسين الهضم
يحسن الخرشوف الهضم بشكل كبير ويساعد في علاج وتخفيف عسر الهضم لدى بعض المرضى.
أنظر أيضا: فوائد أوراق الخرشوف المطبوخة
الخرشوف يمنع السرطان
- يتميز الخرشوف بمضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تلعب دورًا مهمًا في محاربة الميكروبات وحماية الخلايا من الأمراض المسببة للسرطان التي يمكن أن تهاجمها.
- نجد أن الأرضي شوكي تحتوي أيضًا على مركبات مضادة للسرطان والتي، عند استخدامها على نطاق واسع، تقلل الخلايا السرطانية التي تسبب سرطان الثدي.
يمنع مرض السكري
- للخرشوف القدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم وزيادة الأنسولين الذي يقي من مرض السكري.
يعالج فقر الدم
- يعتبر الخرشوف من النباتات الغنية بالحديد، لذلك ينصح النباتيون بتناوله بانتظام للحصول على الحديد.
-
نجد أن الأرضي شوكي يحتوي أيضًا على نسبة من الكالسيوم والنحاس، وهما عنصران.
- يساعد هذا في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد على محاربة فقر الدم.
يقوي العظام
الأرضي شوكي غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس ومضادات الأكسدة.
هذا يساعد على زيادة كثافة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
يحفظ المرارة
يحتوي الأرضي شوكي على عناصر مهمة تمنع وجود البلاك وتراكمه في الكلى وتقلل من تكون الحصوات التي تضر بالمرارة.
يزيد من ليونة ونضارة البشرة
- إن المجموعة الرائعة من الفيتامينات التي يحتوي عليها الأرضي شوكي تزيد من ليونة ونضارة البشرة، حيث نجد أن فيتامين سي يساعد في القضاء على مشاكل تصبغ الجلد.
- فيتامين هـ الذي يمد البشرة بالكولاجين اللازم ويمنع ظهور التجاعيد.
-
وكذلك فيتامين أ الذي يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
- وفيتامينات أخرى (أ، د، ه، ج) تعمل على تجديد البشرة، ومنع الالتهابات وزيادة نضارتها.
طرق أكل الخرشوف
هناك العديد من الطرق اللذيذة لتناول الخرشوف وإعداد وصفات لذيذة معهم.
نجد أن أشهرها (خرشوف مفروم، خرشوف بشاميل، خرشوف زيت زيتون، خرشوف زيت زيتون)
وطرق أخرى، ولكن هذه الطرق هي الأكثر شهرة، وسنعرض لك بعض الطرق اللذيذة لأكل الخرشوف، ومنها:
خرشوف بزيت الزيتون
الأرضي شوكي بزيت الزيتون وفقا لواحدة من أبسط وأسهل وصفات الأرضي شوكي وكيفية تحضيرها هي:
المكونات
- 8 بذور خرشوف.
- 3 حبات جزر.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كمية قليلة من البقدونس.
- 1 كوب بازلاء خضراء.
- كوب صغير من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت الزيتون.
الإعداد
- نقوم بتنظيف الأرضي شوكي باتباع الخطوات المذكورة في بداية المقال.
- ثانيًا، ننظف الخضار ونغسلها جيدًا بالماء، ثم نقطع الجزر إلى حلقات دائرية صغيرة.
- في وعاء متوسط الحجم، أضيفي كمية مناسبة من الماء والملح، أضيفي الأرضي شوكي والجزر والبازلاء وقلبي ثم اتركيها حتى تنضج جميع المكونات.
- في قدر أخرى على النار، يُسكب عصير الليمون ويُضاف الثوم المسحوق ويُمزج جيداً.
-
بعد أن تنضج المكونات نصفيها ونضعها في وعاء ونضيف خليط الليمون والثوم.
- ثم نضيف كمية من زيت الزيتون حسب الرغبة ونزين الطبق بالبقدونس في النهاية.
اخترنا لك: مزايا تخزين الأرضي شوكي
في نهاية رحلتنا مع خطوات تنظيف الأرضي شوكي، يوصى بتناول الأرضي شوكي بشكل مستمر لما لها من فوائد عظيمة وكما ذكرنا سابقًا أن خطوات تنظيف الأرضي شوكي بسيطة ومباشرة ويمكن تجربتها بسهولة في المنزل.
