القرع وفوائده ، تحتوي بذور اليقطين على ما يصل إلى 1.7 جرام من الألياف وكوب من المهروس يحتوي على 3 جرام من الألياف ، مع تناول 30-50 جرامًا من الألياف يوميًا في البداية.
لسوء الحظ ، يحصل معظم الناس على نصف ذلك فقط أو أقل ، ولكن لا تقلق ، فإن تناول بعض القرع الشتوي مثل الاسكواش في نظامك الغذائي سيضعك باستمرار على المسار الصحيح لتلبية احتياجاتك من الألياف.
كما يزيد تناول اليقطين من الشعور بالشبع ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول عن طريق إبطاء عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
فوائد اليقطين لتنظيم النوم
يحتوي اليقطين على نسبة عالية من التربتوفان ، وهو حمض أميني يتحول إلى السيروتونين ، والذي قد يفسر أيضًا النعاس بعد تناوله ، حيث أن السيروتونين هو ناقل عصبي “يشعر بالراحة” يساعدك على التهدئة والاسترخاء والنوم.
انظر أيضًا: كيفية تجفيف القرع
فوائد اليقطين للقلب
- أظهرت الأبحاث أن زيادة تناول الألياف قد يساعد أيضًا في حمايتك من أمراض القلب.
-
في الواقع ، أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 67000 امرأة.
- لأكثر من 10 سنوات ، يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد اليقطين للبروستاتا
- يجب أن تجد بذور اليقطين طريقها إلى النظام الغذائي لكل رجل لأن سرطان البروستاتا هو أكثر أنواع السرطانات شيوعًا لدى الرجال.
- من المحتمل أن يصاب واحد من كل سبعة رجال بسرطان البروستاتا ، حيث تحتوي البروستاتا السرطانية على كمية أقل من الزنك مقارنة بالبروستاتا السليمة ، وقد أظهرت العديد من الدراسات ضعف حالة الزنك في تطور الأورام الخبيثة وتطورها.
- يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الزنك ، حيث يحتوي على أكثر من 2 مجم لكل أونصة ، مما قد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا.
اليقطين غني بالمغنيسيوم
- تتمثل إحدى فوائد اليقطين في احتوائه على المغنيسيوم ، وهو معدن أساسي يساعد في العديد من الوظائف الفسيولوجية مثل تكوين ATP (أدينوزين ثلاثي الفوسفات ، جزيئات الطاقة في جسمك).
- استرخاء الجهاز العصبي ونمو العضلات وتنظيم حركات الأمعاء. 80٪ من الأمريكيين يعانون من نقص المغنيسيوم.
فوائد مضادات الأكسدة
- تتمثل إحدى فوائد اليقطين في احتوائه على بيتا كاروتين ، وهو أحد الفيتامينات التي يحولها الجسم إلى فيتامين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تم ربطها بقدرته على مكافحة السرطان.
- يُعتقد أن بيتا كاروتين يلعب دورًا في حماية الخلايا وتقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجهاز التناسلي.
فوائد اليقطين في حرق الدهون
اليقطين هو غذاء عالي الجودة ومنخفض السعرات الحرارية حيث يحتوي فقط على 42 سعرة حرارية لكل كوب وغني بالألياف ، واليقطين يبقيك ممتلئًا لفترة أطول.
ينظم مستويات السكر في الدم للحفاظ على الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، مما يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل وحرق المزيد من الدهون.
فوائد اليقطين للنظر فيها
- كوب من اليقطين يلبي احتياجاتك اليومية من فيتامين أ ، والذي تقول المعاهد الوطنية للصحة إنه يساعد في الحفاظ على بصرك صحيًا ، خاصة في ظروف الإضاءة المنخفضة.
فوائد اليقطين كبديل للموز
- يشتهر الموز باحتوائه على البوتاسيوم ، لكن هل تعلم أن كوبًا واحدًا من القرع المطبوخ يحتوي على 564 مجم مقارنة بـ 422 مجم في موزة واحدة؟ يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى التعب.
- ضعف العضلات وردود الفعل غير النشطة ، لذا أضف بعض اليقطين إلى نظامك الغذائي بدلاً من الاعتماد فقط على البوتاسيوم الموجود في الموز.
فوائد اليقطين لتحسين المزاج
- يعتبر نقص السيروتونين مصدر قلق متزايد لكثير من الناس يزعم الباحثون أنه وباء يسبب البؤس الفريد للسحابة المظلمة على البشر ، وقد لوحظ أن 80٪ من الناس يعانون من نقص في السيروتونين.
- السبب في أهمية السيروتونين للرفاهية العامة هو أنه دفاعنا الأساسي ضد الاكتئاب والقلق.
- هناك طريقة بسيطة للتأكد من أنك تنتج السيروتونين الطبيعي وهي تضمين الأطعمة التي تحتوي على الحمض الأميني التربتوفان ، والذي يتحول إلى السيروتونين في جسمك.
- تتمثل إحدى فوائد اليقطين في احتوائه على كميات عالية من التربتوفان ، مما يساعد على إبقاء نظرتك للحياة مشرقة.
فوائد اليقطين في التأثير على نسبة السكر في الدم
- الحمل الجلايسيمي (GL) هو نظام تصنيف للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
- يشير إلى عدد الكربوهيدرات الموجودة في جزء من الطعام وكم يتسبب الطعام في ارتفاع مستوى السكر في الدم.
- يشير GL أقل من 10 إلى أن الطعام له تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.
- من ناحية أخرى ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس من 0-100 يشير إلى مقدار الطعام الذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم.
- تعني الأرقام الأعلى أن الطعام يسبب زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم ، لكن مؤشر نسبة السكر في الدم لا يأخذ في الاعتبار محتوى الكربوهيدرات في الطعام.
- لذلك فإن GL هو تقدير أفضل لكيفية تأثير وجبة واقعية من طعام معين على نسبة السكر في الدم.
- يحتوي اليقطين على مؤشر جلايسيمي مرتفع يبلغ 75 ولكن معدل جلسته منخفض يبلغ 3.
-
هذا يعني التمسك بتناول حصة من اليقطين.
- لا ينبغي أن يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.
-
ومع ذلك ، فإن تناول كمية كبيرة من اليقطين يمكن أن يزيدها بشكل كبير.
- من سكر الدم.
-
كما هو الحال مع أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- يعد التحكم في الكمية أمرًا أساسيًا للتحكم في مستويات السكر في الدم.
انظر أيضًا: فوائد القرع 7 للمخ لخلايا الدماغ والذاكرة
اليقطين ومرض السكري
تظهر الأبحاث أن اليقطين له العديد من الفوائد المحتملة لمرضى السكري.
- وجدت دراسة أجريت على الحيوانات مركبات موجودة في اليقطين.
- يقلل من متطلبات الأنسولين في الفئران المصابة بداء السكري.
- عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين بشكل طبيعي.
-
وجدت دراسة حيوانية أخرى أن مركبين في اليقطين – تريغونيلين.
- وقد يكون حمض النيكوتينيك مسؤولاً عن تأثير خفض نسبة السكر في الدم.
- والوقاية من مرض السكري.
-
بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2.
- اتضح أنه مزيج من الكربوهيدرات اليقطين.
- تسمى السكريات ومركب معزول من النبات بوريريا ميريفيكا.
- يحسن بورارين التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
- على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء أبحاث بشرية لتأكيد هذه التأثيرات.
اليقطين في الأطعمة الأخرى
-
واحدة من أكثر الطرق شيوعًا للاستمتاع بطعم اليقطين هي شرب اللاتيه.
- تناول بهارات اليقطين وفطيرة اليقطين أو خبز اليقطين.
-
ومع ذلك ، على الرغم من أن هذه الأطعمة تحتوي على اليقطين.
- ومع ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على مكونات غير مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم.
-
غالبًا ما تُصنع المشروبات بنكهات اليقطين والمخبوزات.
- مثل مكونات فطيرة اليقطين مثل السكريات المضافة والحبوب المكررة.
- كلاهما يحتوي على نسبة عالية من السكر ويقدم الحد الأدنى من القيمة الغذائية.
-
لا تقدم هذه الأطعمة نفس الفوائد الصحية مثل تناول اليقطين في شكله الطبيعي.
- يمكن أن يؤثر سلبًا على التحكم في نسبة السكر في الدم.
انظر أيضًا: فوائد بذور اليقطين لتنحيف الجسم
أخيرًا ، يعتبر القرع طعامًا صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية والمركبات التي قد تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.
ومع ذلك ، فإن معظم الناس يأكلون اليقطين في شكل أطعمة غير صحية مثل المشروبات السكرية والسلع المخبوزة وكعكات العطلات.
التي لا تقدم نفس فوائد تناول اليقطين نفسه ، لذا تأكد من حصولك على فوائد اليقطين من خلال وجباتك اليومية.
