الزنك وفوائده للزنك العديد من الفوائد الصحية ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الزنك فمن الأفضل تناول حبوب الزنك وفي هذه المقالة سوف تحصل على جميع المعلومات حول الزنك من حيث مصادره وفوائده.
الزنك
- الرمز الكيميائي للزنك هو Zn، وهو أحد العناصر المعدنية الانتقالية للصف الأول لأنه موجود في مدارات فارغة في المدار d وبالتالي يمكن أن يشكل معقدات، وهو أحد العناصر المهمة لاستخداماته المتعددة .
- يعد الزنك معدنًا ضروريًا للعديد من الوظائف في الجسم، حيث يشارك في بناء البروتينات، ودعم النمو البشري، وإنتاج الحمض النووي، وتفاعلات الإنزيمات، وتعزيز جهاز المناعة، والتئام الجروح.
- يشارك الزنك في عملية التعبير الجيني لأن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج هذا المعدن بمفرده، لذلك يجب الحصول عليه من مصادر طبيعية أو من المكملات الغذائية.
- والجدير بالذكر أن نقص الزنك في الجسم يجعله عرضة للعديد من الأمراض.
مصادر الزنك
- تحتوي منتجات الحبوب الكاملة مثل القمح والكينوا والأرز والشوفان على الزنك، حيث تحتوي 100 جرام من الشوفان على 1 مجم من الزنك وهو 9٪ من الكمية اليومية الموصى بها للرجال.
- وتجدر الإشارة إلى أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك الحد من السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- قد تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية معتدلة من الزنك، حيث أن 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 70٪ إلى 85٪ زنك، أو 3.3 ملليجرام زنك.
- من ناحية أخرى، يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، لأن 100 جرام تحتوي على 600 سعرة حرارية وبالتالي لا يمكن اعتبارها مصدرًا رئيسيًا للزنك.
- تحتوي الخضراوات والفاكهة على نسبة منخفضة من الزنك، لكن بعض الخضروات تحتوي على كميات معتدلة من الزنك، والتي يمكن أن تلبي احتياجات جسم الإنسان اليومية، وخاصة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم.
- بما في ذلك البطاطس، البطاطا الحلوة، وفول الصويا توفر 1 مليغرام من الزنك، وهو 9٪ من المدخول اليومي الموصى به للرجال، بالإضافة إلى أن الفاصوليا واللفت توفر 3٪ من الزنك لكل 100 جرام في اليوم.
- يحتوي البيض على كمية معتدلة من الزنك، والتي يمكن أن تساعد في تلبية المدخول اليومي الموصى به من هذا المعدن للرجال، بينما يمكن أن يوفر البيض الكبير 5٪ من الزنك يوميًا.
من أين يأتي الزنك؟
- الحليب والجبن هما المصدران الرئيسيان للزنك، والزنك يمتصه جسم الإنسان بدرجة عالية مع ما يقرب من 16 أوقية من الحليب تحتوي على 16٪ من الكمية الموصى بها من الزنك للرجال.
- استهلاك المكسرات مثل الصنوبر والفول السوداني والجوز والكاجو واللوز يزيد من مستويات الزنك، حيث أن تناول 28 جرامًا من الكاجو يوميًا يمثل 14٪ من الزنك.
- تحتوي المكسرات أيضًا على عناصر غذائية أخرى، مثل الدهون الصحية غير المشبعة، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
- يمكن أن تساعد البذور في زيادة استهلاك الزنك وهي إضافة صحية للنظام الغذائي لاحتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن بما في ذلك: اليقطين واليقطين والسمسم وبذور القنب.
- الفاصوليا (مثل الحمص والعدس والفول) غنية بالزنك، حيث تحتوي 100 جرام من العدس المطبوخ على 1 مجم من الزنك، أو 12٪ من الكمية اليومية المسموح بها.
- المحار مصدر منخفض السعرات الحرارية للزنك، خاصة المحار الغني بالزنك، لذلك 6 محار متوسط يوفر حوالي 52 مجم من الزنك، وهو ما يمثل 472٪ من استهلاكك اليومي.
- تعتبر اللحوم مصدرًا جيدًا للزنك، خاصة وأن اللحوم الحمراء غنية بالزنك، ولكن يوجد الزنك أيضًا في جميع أنواع اللحوم المختلفة، بما في ذلك لحم البقر والضأن.
أعراض نقص الزنك
- فقدان الشهية
- فقر دم.
- بطء التئام الجروح
- الأمراض الجلدية مثل حب الشباب أو الأكزيما.
- إسهال.
- تساقط الشعر؛
فوائد الزنك
- يمكن أن تساعد مكملات الزنك في تقليل شدة ومدة الإسهال لأنها تحل محل السوائل والأملاح المفقودة يمكن أن تخفف من الإسهال.
- يحسن نقص الزنك أو ما يسمى بنقص الزنك في الجسم ؛ لقد أثبتت الحقائق أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض في الزنك يستفيدون أكثر من مكملات الزنك.
- وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية ومرض التهاب الأمعاء معرضون بشكل أكبر للإصابة بنقص الزنك.
- التقليل من أعراض أمراض الكبد التنكسية أو ما يعرف بمرض ويلسون، وهي حالة وراثية ناتجة عن تراكم النحاس في أعضاء معينة من الجسم (مثل الكبد والعينين والدماغ).
- يحدث هذا بسبب طفرة في جين ينقل النحاس من الكبد إلى أجزاء أخرى من الجسم، ويمكن أن تتسبب هذه الطفرة في تراكم النحاس لمستويات سامة وإتلاف الأنسجة والأعضاء المختلفة في الجسم.
- تساعد في تخفيف التهاب الجلد المعوي، وهو عيب وراثي يحدث بسبب الاضطرابات في عملية التمثيل الغذائي التي تؤثر على امتصاص الزنك. يتميز المرض بنمو غير طبيعي بالإضافة إلى التهاب الجلد والإسهال والثعلبة البقعية.
- القدرة على تأخير تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والذي يسمى AMD، لأن استخدام الزنك ومضادات الأكسدة والفيتامينات يمكن أن يؤخر تطور التنكس البقعي في الحالات المتقدمة.
خصائص الزنك
- تحسين أعراض فقدان الشهية العصبي، وهو اضطراب في الأكل يؤدي إلى انخفاض غير طبيعي في الوزن وخوف شديد من زيادة الوزن.
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون، حيث تظهر الأبحاث أن زيادة تناول الزنك يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 17٪ إلى 20٪.
- المساهمة في تخفيف البرد نشرت مجلة الطب التنفسي المفتوح مراجعة منهجية في عام 2011 تتكون من مجموعة من الدراسات التي أظهرت نتائجها أن تناول أقراص الزنك يمكن أن يقلل من مدة نزلات البرد بنسبة 42٪.
- الحد من الاكتئاب: أظهرت الدراسات أن مستويات الزنك تنخفض لدى مرضى الاكتئاب، ويمكن أن يؤدي تناول الزنك في مرضى الاكتئاب الشديد إلى تحسين الاكتئاب بمضادات الاكتئاب.
- يساعد في تحسين المذاق السيئ حيث تشير الأدلة إلى أن تناول الزنك عن طريق الفم يمكن أن يقلل من فقدان التذوق بسبب نقص الزنك أو الحالات الأخرى التي تسبب هذه الحالات.
نتائج تناول الزنك
- الحد من داء الليشمانيات، وهو مجموعة من الأمراض الطفيلية التي تسببها أنواع الليشمانيا المبكرة، وقد أظهرت بعض الدراسات أن كبريتات الزنك عن طريق الفم أو حقن محلول الزنك في الآفات التي يسببها الزنك يمكن أن يخفف من هذه الحالة.
- يساعد في الحد من مرض الجذام، وهو عدوى مزمنة تسببها بكتيريا الجذام. يمكن أن يساعد تناول الزنك والأدوية المضادة للجذام عن طريق الفم في تخفيف هذا المرض.
- تقليل توتر العضلات عند مرضى تليف الكبد. يمكن أن يساعد تناول الزنك عن طريق الفم في تخفيف تشنجات العضلات.
- تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، حيث يرتبط نقص الزنك في الجسم بانخفاض كثافة العظام، لذلك من الضروري الحفاظ على كمية كافية من الزنك في النظام الغذائي اليومي لتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
- قلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة حيث أن تناول أقراص الزنك على شكل أسيتات الزنك يمكن أن يساعد في تخفيف قرحة المعدة.
- تقليل خطر الإصابة بالتهاب البلعوم بعد الجراحة: تناول أقراص الزنك قبل الجراحة، بما في ذلك وضع أنبوب في القصبة الهوائية، قد يقلل من خطر الإصابة بالتهاب البلعوم.
أهمية الزنك للأطفال
- تحسين اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه أو ADHD، وهو أحد الاضطرابات العقلية التي يمكن أن يصاب بها الشخص منذ صغره.
- هناك أدلة على أن الأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لديهم مستويات أقل من الزنك في الدم مقارنة بالأطفال، على عكس الأطفال الذين لديهم مستويات أعلى من الزنك في الدم.
- زيادة مستويات فيتامين أ لدى الأطفال يمكن أن يساعد تناول الزنك وفيتامين أ عن طريق الفم على زيادة مستويات فيتامين أ لدى الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.
- يحسن سرعة تعافي الأطفال من طفح الحفاضات.
- التقليل من خطر الإصابة بنوبات الحمى عند الأطفال، وهي إحدى نوبات الصرع التي تحدث عند ارتفاع درجة حرارة الجسم.
- على سبيل المثال، أظهرت دراسة نشرت عام 2013 في المجلة الطبية الباكستانية أن الزنك يمكن أن يقلل من شدة المرض.
تعلمت من خلال مقال عن الزنك وفوائده الأهمية الهائلة للزنك والدور الفعال الذي يلعبه في الجسم، بالإضافة إلى أضراره والزيادات التي تؤدي إليه.
