الريحان الحضري ومعناه، الريحان (الاسم العلمي: Ocimum basilicum) أو ما تدل عليه.
الريحان هو أحد النباتات العطرية السنوية لعائلة النعناع، والتي تشمل مكوناتها النعناع، وبدأت زراعة الريحان منذ خمسة آلاف عام.
اوربان باسل
-
يصل ارتفاع النبات إلى متر واحد وأوراقه رقيقة وتتراوح ألوانه من الأخضر إلى الأرجواني.
- يتراوح حجمها من الأوراق الكبيرة إلى أبعاد الخس والأوراق الصغيرة حقًا.
- لها نكهات مختلفة بعضها له طعم حلو أو قوي أو مرير.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يجب إزالة براعم الزهرة بمجرد ظهورها.
-
يستخدم نبات الريحان عادة في الأطباق الإيطالية لأنه يغير نكهة الأوراق.
- يضاف إلى الحساء واللحوم والأسماك وزبدة الأعشاب والأطباق الأخرى.
-
يتم تجفيف الريحان بفضل تخزينه حيث أن تخزينه في الثلاجة يمكن أن يؤثر على لون أوراقه.
- يفضل استخدام نبات الريحان في الطهي.
أهمية الريحان العمراني
- يحتوي على العديد من مصادر المغذيات.
-
وفيتامين ك، يحتاج الجسم إلى فيتامينات للنمو السليم والتطور، وفيتامين ك فيتامين مهم للجسم.
- لما له من دور في تصنيع البروتينات المهمة.
- الاهتمام بصحة العظام والأنسجة، بالإضافة إلى إنتاج البروتينات اللازمة للطريقة التي يتناقص بها الدم.
- يمكن أن يتسبب النقص الحاد في فيتامين ك في حدوث نزيف.
- وتجدر الإشارة إلى أن ملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج والمقطع توفر 27٪ من الاحتياج اليومي من الفيتامين.
-
المنغنيز عامل مساعد للعديد من الإنزيمات ومن خلال عمل هذه الإنزيمات.
- يشارك المنغنيز في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية والكوليسترول والكربوهيدرات.
- ويساهم في عمليات تكوين العظام وتكاثرها وبالتالي زيادة نسبة الكربوهيدرات.
- استجابة مناعية حيث يدخل المنجنيز في وضع التخفيض بالتزامن مع فيتامين ك.
- توفر ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم 1.5٪ من الاحتياج اليومي لهذا المعدن.
ننصحك بقراءة: فوائد الريحان لمتلازمة القولون العصبي
فوائد الريحان تعتمد على مستوى الفعالية
- نبات الريحان يقلل الغازات ويساعد على تهدئة الغازات والمعدة ويستخدم لعسر الهضم.
- تقلل بذور الريحان من الإمساك وقد تساعد في تخفيف الإمساك عن طريق زيادة كتلة البراز ودفعه خارج الجسم.
-
يحتوي الريحان على حمض الخليك للتخفيف من أمراض الكلى.
- يمكن أن يساعد ذلك في قطع حصوات الكلى وتسكين الألم الذي تسببه.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن عصير الريحان مليء بالعناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب المفيدة للحفاظ على صحة الكلى.
-
فوائد أخرى: يستخدم الريحان للعديد من الحالات الأخرى المذكورة سابقاً.
- ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية لتأكيد فعاليته في هذه الحالات، بما في ذلك نزلات البرد وفقدان الشهية وتشنجات المعدة والديدان.
هل للريحان فوائد خاصة للحامل؟
- لا توجد دراسات توضح الفوائد المحددة لاستهلاك الريحان أثناء الحمل.
- وتجدر الإشارة إلى أن تناول الريحان بالمستويات الموجودة في الأطعمة عادة ما يكون آمنًا للمرأة أثناء الحمل.
- ومع ذلك، قد لا يكون من الآمن للمرأة الحامل تناول كميات كبيرة وينصح النساء بتجنبها أثناء الحمل.
دراسات علمية عن فوائد الريحان
-
دراسة علمية نشرت في مجلة Natural Marketing Research عام 2015.
- تم فحص تأثير بعض المركبات الموجودة في مستخلصات ستة أنواع من الريحان.
- تحتوي هذه المركبات على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، ولكن هذا غالبًا ما يكون غير مؤكد.
- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للتحقق من ذلك، كما أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران نُشرت في مجلة اضطراب الدماغ الأيضي في عام 2018.
- يقترح أن مستخلص الريحان قد يساعد في تحسين وظيفة الأعصاب بعد السكتة الدماغية.
- مثل تحسين الذاكرة وتقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل حجم الاحتشاء الدماغي.
- يُعرَّف الاحتشاء الدماغي بأنه نسيج حي ميت في الدماغ يحدث نتيجة للتضيق.
-
تم الإبلاغ عن انسداد الشرايين التي تغذي الدماغ في دراسة أولية نشرت في مجلة Hypertension Research.
- في عام 2010، تحدث عن التأثيرات الخافضة للضغط لمستخلص الريحان.
-
ولأنه تم إعطاؤه لمجموعة من الفئران المصابة، فقد كان له وظائف حيوية عالية.
- تم العثور على الريحان لتقليل الحاجة إلى العلامات الحيوية، ولكن بدرجة أقل من الدواء المستخدم لخفض ضغط الدم.
- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول هذا التأثير.
- درست دراسة صغيرة نُشرت في مجلة علم الأمراض التجريبية والجزيئية في عام 2017 آثار زيت الريحان على الفئران المصابة بالاكتئاب.
- نتيجة للتوتر المزمن، ثبت أن الريحان يقلل الأعراض المرتبطة بالاكتئاب.
- مثل تعزيز التغييرات السلوكية والكيميائية الحيوية وتقليل الوفيات المبرمجة.
- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول هذا التأثير على البشر في بعض أجزاء الخلايا العصبية في هذه الفئران.
- أظهرت دراسة علمية نُشرت في مجلة Toxicology & Industrial Health في عام 2011 أن مستخلص الريحان المائي يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم.
-
وربما لن يتحكم في مرض السكري لأنه يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية.
- لها تأثير مضاد للأكسدة ويقال أنها تمنع عمل الإنزيمات.
- التي تتداخل مع هضم الكربوهيدرات، ولكن هذه الدراسة غير كافية لتأكيد هذا التأثير.
لا تفوت قراءة: باسل للشعر
مستوى أمان الريحان
-
عادة ما يكون من الآمن تناول الريحان بكميات طبيعية موجودة في الأطعمة.
- ومع ذلك، فإنه ليس من الآمن للبالغين أو النساء الحوامل أو المرضعات أو الأطفال تناول كميات طبية.
- غالبًا ما تكون زيوت الريحان غير آمنة عند تناولها بكميات كبيرة.
- غالبًا ما يرجع هذا إلى حقيقة أنه يحتوي على استراديول، وهي مادة كيميائية شوهدت في بعض الدراسات على الفئران والتي ستكون مهمة في زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.
موانع لاستخدام الريحان
هناك عدد من الشروط التي يجب أن تحذر منها عند تناول الريحان، ومنها ما يلي:
-
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف: يمكن لزيوت الريحان ومستخلصاته إبطاء تدفق الدم.
- وازداد النزيف ومعه احتمالية الإصابة باضطرابات النزيف.
-
يمكن للأشخاص الذين يعانون من علامات حيوية منخفضة، أو تناول مستخلص الريحان أو زيته أن يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- يجب على الأفراد الذين يتناولون الأدوية لخفض العلامات الحيوية استشارة الطبيب قبل تناول الريحان.
- بالنسبة لأولئك الذين هم على وشك الخضوع لعملية جراحية، قد تزيد زيوت الريحان أو مستخلصاته من خطر النزيف وإبطاء سقوط الدم أثناء الجراحة.
- لذلك يفضل تجنب استخدام الريحان قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة.
-
التفاعلات الدوائية يمكن أن يتفاعل الريحان مع بعض الأدوية ونذكر الآتي: الأدوية الخافضة للضغط.
- يمكن أن يؤدي تناول الريحان مع هذه الأدوية إلى انخفاض ملحوظ في العلامات الحيوية.
- وعينات منها ؛ كابتوبريل، إنالابريل، لوسارتان، أملوديبين، هيدروكلوروثيازيد وغيرها.
- الأدوية التي تمنع نزول الدم أو ما يسمى بمضادات التخثر.
- يمكن أن يؤدي تناول زيوت الريحان أو مستخلصاته مع هذه الأدوية إلى زيادة خطر النزيف والتسبب في حدوث كدمات.
- من بين هذه الأدوية الأسبرين، كلوبيدوجريل، دالتبارين، إينوكسابارين، هيبارين، وارفارين وغيرها.
أصناف الريحان الأخرى
-
ينمو الريحان في جميع أنحاء الكوكب، وبالتالي يتكون من العديد من الأنواع.
- والتي تعاني من عوامل جغرافية كثيرة تسبب اختلافاً في التركيب الكيميائي لهذه الأصناف.
-
ما ذكرناه في هذا المقال هو فوائد السلالة الأكثر شهرة ؛ إنه ريحان (الاسم العلمي: Ocimum basilicum).
- له طعم حلو وحامض وهو الأكثر استخدامًا في المطبخ الإيطالي.
- يتم استخدامه في معظم الدراسات، ولكن هناك أيضًا أنواع شائعة أخرى من الريحان.
-
الريحان التايلاندي (الاسم العلمي: Ocimum thyrsiflora)، تنبعث منه رائحة عرق السوس.
- يضاف إلى أطباق جنوب شرق آسيا الرومانية.
-
أو الريحان الأفريقي (Oitimum citriodorum) الذي تنبعث منه رائحة الحمضيات.
- إنه مشهور في المطبخ الآسيوي، ومن هنا جاء الريحان المقدس (الاسم العلمي: tenumu: okloriv).
قد ترى أيضًا: ما هي فوائد زيت الريحان؟
في نهاية رحلتنا مع مدينة الريحان وأهميته قدمنا مجموعة رائعة من المعلومات عن مدينة الريحان وأهميته وأضراره وأنواعه المختلفة.
