خصائص نبات الريحان في هذا المقال سأتحدث عن نبات الريحان أو ما يسمى بالعشب الملكي، وهو نبات عطري له استخدامات متعددة مثل الطهي والتزيين والمعالجة، وسأقوم بإدراج بعض المعلومات عن ذلك من أجلك.
الوصف والتركيب الكيميائي
- الريحان شجيرة صغيرة يتراوح طولها من 100 سم إلى 150 سم. أوراقها كثيفة وتشبه أوراق النعناع، والأزهار أرجوانية أو بيضاء.
- يحتاج هذا النبات إلى سقي مستمر، ويتحمل ملوحة التربة، ويزرع هذا النبات على مدار السنة، ويحتاج هذا النبات إلى تقليم وتقطيع أزهاره بشكل مستمر حتى ينمو جيدًا.
- تختلف رائحة الريحان باختلاف الأنواع، فليمون الريحان والريحان الجير لهما رائحة حمضيات لاحتوائهما على مركب السترال.
- يتمتع African Blue Basil برائحة قوية من الكافور بسبب مستوياته العالية من الكافيين والكافور.
انظر أيضًا: فوائد شرب اللافندر
زراعة الريحان
- يزرع الريحان في المناطق المشمسة ويكون موسم الزرع في منتصف الربيع لأن هذا النبات ينمو بسرعة في المناطق الدافئة بينما يعيق الطقس البارد نموه.
- ينمو الريحان عند درجة حرارة لا تقل عن 21 درجة مئوية وتنبت بذوره في فترة من 5 إلى 7 أيام.
- يمكن أخذ شتلات هذا النبات وغرسها في أماكن أخرى.
- تتطلب زراعة الريحان تربة خصبة ووفرة من المياه، لكن التربة الفقيرة يمكن أن تبطئ نموها وتجعل رائحتها أقل.
- يزرع الريحان في أوروبا وبلاد الشام ومصر ويزرع أيضًا على الساحل الغربي لشبه الجزيرة العربية.
معلومات متنوعة عن الريحان
- الريحان عشب عطري ينتمي إلى عائلة الفم والريحان من التوابل شائعة الاستخدام.
- يُعتقد أن أصول الريحان تعود إلى الهند أو إفريقيا، وطعم الريحان يشبه طعم اليانسون، لكن رائحة الريحان أقوى ونفاذة.
- معظم أنواع الريحان التي تزرع في الداخل هي الريحان الملكي.
- يُزرع الريحان باستخدام طريقة الغصن في أوروبا وكندا والولايات الشمالية من أمريكا والجزيرة الغربية لنيوزيلندا.
- على الرغم من أن الريحان نبات خارجي يمكن زراعته بالداخل في أصيص مثل معظم الأعشاب، إلا أنه ينمو بشكل أفضل عند وضعه على باب أمامي يواجه الشمس.
- عندما تجف أوراق الريحان أو تذبل، سقيها بالماء ووضعها في مكان مشمس سيجعلها طازجة مرة أخرى.
- يحتوي الريحان على نباتات تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والفم والكبد حيث أنه مضاد للأكسدة ويمنع الخلايا السرطانية من النمو والموت.
- يساعد الريحان على تقوية ذاكرة الإنسان وتقوية أعصابه.
- يساعد في القضاء على الحكة ببساطة عن طريق فركه على المنطقة المصابة.
- يهدئ تهيج البشرة ويساعد البشرة على الانتعاش.
- يستخدم مشروب الريحان كمخفض لدرجة حرارة الجسم، ولهذا السبب يستخدم بكثرة في جنوب إفريقيا حيث تكون درجة الحرارة مرتفعة للغاية.
- يعالج تقرحات اللثة والتهاب الحلق بالغرغرة بالريحان المطبوخ وأوراق النعناع.
- يساعد الريحان في علاج المغص عند الأطفال ويفيد الريحان في علاج القيء والإسهال.
- الريحان يساعد على التخلص من التعب والإرهاق.
شاهدي أيضاً: فوائد بذور العكوب
الاستخدامات العديدة للريحان
- الطبخ: يستخدم الريحان في العديد من المأكولات، على سبيل المثال في جنوب شرق آسيا وبعض الدول الأوروبية وأيضًا في بلدان في إفريقيا حيث يستخدم الريحان لتحضير صلصات المعكرونة والبيتزا.
- يضاف الريحان أيضًا إلى السلطات وبعض الأطباق الرئيسية مثل السمك والدجاج والبيض وبعض الجبن والعديد من الأطعمة الأخرى.
- تُجفف أوراق الريحان ثم تُطحن، وهي من أجمل البهارات التي تُضاف إلى السلطات ونكهة بعض أطباق اللحوم والأسماك.
- في الصين، يستخدم الريحان الطازج والمجفف في الحساء، بينما في تايلاند، تُضاف أوراق الريحان الطازجة إلى الحساء لجعلها أكثر سمكًا.
- بدلاً من الأوراق، يمكنك استخدام براعم الزهور، لأنها تتمتع بمذاق أكثر متعة وصالحة للأكل.
- تنقع بذور الريحان في الماء وتستخدم في المشروبات والحلويات الآسيوية مثل بلانكو والشربات.
- العطور: يستخدم الريحان في صناعة العطور، ويستخرج زيت الريحان العطري من أوراق الريحان وقمم أزهاره بالتقطير بالبخار.
- يستخدم هذا الزيت العطري في صناعة العطور ويستخدم لتعطير الملابس والمفروشات المنزلية.
- الطب: يعتبر الريحان مضادًا للتشنج في الطب الحديث ويستخدم أيضًا في صناعة معجون الأسنان.
- تستخدم أوراق الريحان إما بعد النقع أو بعد الطهي في علاج العديد من الأمراض.
استخدام الريحان كعلاج طبيعي
من الاستخدامات العديدة للريحان في علاج الأمراض:
- الجهاز الهضمي: يهدئ الريحان ويقوي الجهاز الهضمي، ويعالج القيء عند مزجه مع عصير الزنجبيل والعسل، ويستخدم كمثبط للشهية عن طريق مضغ أوراقه قبل الأكل.
بعد الأكل، يساعد شرب الريحان المطبوخ على هضم الطعام بشكل جيد ويقلل الغازات والانتفاخ.
الجلد والشعر: يستخدم الريحان لعلاج حب الشباب، وتفتيح لون البشرة، كما تستخدم أوراق الريحان كمطهر عام ضد البكتيريا والجراثيم، ولعلاج الحروق والعضات. .
يمنع ظهور الرؤوس السوداء حيث أن الريحان له خصائص مضادة للبكتيريا، كما أنه يساعد في تقليل نمو البكتيريا التي تسبب التهابات الجلد.
يساعد الريحان على التخلص من المسام الكبيرة في الجلد ويقلل أيضًا من ظهور علامات الشيخوخة حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة به تقلل التجاعيد.
ولأنه يشد الجلد، فإنه يعطي مظهرًا أصغر من العمر الحقيقي.
كما يقوي الريحان فروة الرأس ويعالج الأمراض الجلدية ويساعد على التخلص من القشرة على فروة الرأس.
يقوي الريحان بصيلات الشعر ويمنع تساقط الشعر ويساعد على تكثيف وإطالة الشعر.
- الجهاز التنفسي: يساعد الريحان على التخلص من البلغم، وشرب أوراقه المطبوخة يعالج التهابات الحلق ونزلات البرد.
- الدماغ: الريحان غني بفيتامين أ المفيد لصحة العين والريحان يعالج ضربة الشمس والصداع.
- المناعة: يقوي الريحان جهاز المناعة للإنسان ولأن الريحان يحتوي على مضادات الأكسدة فإنه يقي الإنسان من العديد من الأمراض.
- الرضاعة: يستخدم مغلي الريحان لإنتاج المزيد من حليب الثدي.
- جهاز الدورة الدموية: يمنع الريحان تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، مما يحمي القلب من أمراض مثل تصلب الشرايين مع تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يحتوي نبات الريحان أيضًا على المغنيسيوم الذي يقوي عضلات القلب وينظم ضربات القلب.
- يحتوي على العديد من العناصر الأخرى مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين ج والبوتاسيوم.
طريقة استخدام الريحان
- يمكنك استخدام الريحان عن طريق إضافته طازجًا إلى أنواع مختلفة من تتبيلات السلطة أو إضافته إلى العصائر أو عدة صلصات أو إضافته إلى أنواع مختلفة من الأطباق.
- لا يضيف الريحان نكهة لذيذة للطعام والشراب فحسب، بل يساعد أيضًا في قتل الميكروبات التي توجد أحيانًا في الخضروات ومكونات الطعام الأخرى.
- من الأفضل إضافة الريحان الطازج إلى الطعام المطبوخ فقط في المرحلة الأخيرة من الطهي، بحيث يحتفظ الريحان بأكبر قدر ممكن من خصائصه وفوائده، ولا تضيع الكثير من عناصره، لأنه عند الطهي على النار فإنه يفقد خصائصه وفوائده.
- يمكنك أيضًا استخدام الريحان عن طريق إضافة زيوت الريحان الأساسية إلى المواد التي نستخدمها لتنظيف المنزل، حيث أن إضافة زيوت الريحان، حتى لو كانت بتركيز ضئيل جدًا مثل واحد في المائة، تعطي هذه المواد خصائص مضادة للجراثيم.
شاهدي أيضاً: فوائد زهرة الكبر
في نهاية مقالنا عن خصائص نبات الريحان، أتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم وقد تحدثت عن نبات الريحان طوال المقال وخصائصه وفوائده العديدة بالإضافة إلى استخداماته العديدة، انتظر لمزيد من المقالات الأخرى.
