نبيذ
النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب. وعلى الرغم من أنه يمكن إنتاج النبيذ بتخمير الفواكه الأخرى، إلا أن أشهر أنواعه تكون من العنب.
يعتبر نبيذ العنب أحد أقدم أنواع الخمور، حيث وجدت أوان فخارية فيها آثار للنبيذ تعود للعصر الحجري الحديث في (5400 ق.م - 5000 ق.م) كما وجد في المقابر الفرعونية آثار له كذلك، بالإضافة إلى رسوم على الجدران لكيفية صنعه.
أنواع النبيذ
يوجد عدة أنواع من النبيذ منها النبيذ الأبيض، والنبيذ الأحمر، والنبيذ الوردي. النبيذ الغازي يصنع من النبيذ الأبيض أو النبيذ الوردي، وبعض النبيذ الغازي ذو جودة عالية، يصنع مؤخراً من النبيذ الأحمر الأسترالي (شيراز (نبيذ)).
تاريخ النبيذ
يعود تاريخ النبيذ إلى حوالي 8000 سنة، ويعتقد بأن إنتاجه نشأ في مناطق ما بين جورجيا وأرمينيا وإيران، ويعتقد أن النبيذ ظهر في أوروبا قبل حوالي 6500 سنة في بلغاريا واليونان، وكان شائعا في اليونان وروما. لعب النبيذ أيضا دورا هاما في الدين منذ العصور القديمة (اليونانية والرومانية). ولعب أيضا دورا هاما في الطقوس الكاثوليكية واليهودية.
تشير الدلائل الأثرية إلى أن أقدم إنتاج للنبيذ جاء من مواقع في جورجيا وأرمينيا وإيران، والتي يرجع تاريخها من 6000 إلى 5000 قبل الميلاد. اتضاح الأدلة الأثرية، ونقطة لتدجين من شجرة العنب، في أوائل العصر البرونزي قرب مواقع سومرية في سوريا وفي مصر القديمة[١] من حوالي الألف الثالث قبل الميلاد., وقد تم ذكر النبيذ لأول في ملحمة جلجامش في بلاد الرافدين والشام (سوريا الطبيعية) عندما كسر الملك جلجامش مع إنكيدو الخبز وشرب معه الخمر.
معروف جدا أقدم أدلة تشير إلى إنتاج النبيذ في أوروبا والثانية الأقدم في العالم يأتي من المواقع الأثرية في اليونان ومؤرخ إلى 6500 سنة خلت.
أماكن الإنتاج
- طالع أيضاً: ملحق:قائمة الدول المنتجة للنبيذ
ينتج النبيذ الفاخر في جنوب فرنسا وإيطاليا، حيث مزارع العنب، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر الدول المصدرة له نتيجة لصناعة النبيذ الضخمة في ولاية كاليفورنيا، كما تتميز جزيرة سانتوريني، في اليونان بإنتاج النبيذ الأبيض.
ويصنع أيضا في بعض الدول العربيه مثل العراق وسوريا ومراكش وتونس ومصر ولبنان والأردن.
الجزائر
تعتبر الجزائر من أهم الدول الأفريقية في صنع النبيذ الفاخر حيث أن العنب الجزائري ذو جودة عالية إذ يثمر في سهول الجزائر أجود أنواع العنب. وكذلك باريس لديها النبيذ الاحمر الخاص بها
لبنان
ومن أنواع النبيذ في لبنان كسارا، كفريا، وموزار.
وصلات خارجية
- Taste of red wines - (إنجليزية) (فرنسية)
- Wine vintages, vintage charts - (إنجليزية) (فرنسية)
مراجع
- ^ Johnson, Hugh (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon and Schuster. pp. 32.
| مشروبات كحولية | | |
|---|---|
| ويسكي · نبيذ · نبيذ فوار · نبيذ وردي · عرق · فودكا · جن · كامباري · سيدر · ساكي · براندي · كونياك · رم · تيكيلا · جعة · شامبانيا · آيرش كريم · سكوتش · شوتشو | |
| كوكتيلات | |
| مارتيني · مارغريتا · تيكيلا سن رايز · كوبا ليبر · موخيتو · فودكا ريدبول · لونغ آيلاند آيس تي · سكس أون ذا بيتش | |
.jpg){kind=link}
