قهوة حضرمية

القهوة الحضرمية هي إحدى أجود أنواع القهوة العربية، تتميز بمذاق خاص بها عن نظيراتها من الدول العربية عموما والخليجيةٍٍ خصوصا، منها مايتم تناوله مع الحلى ومنها مايتم تناوله مع الموالح.

أنواع القهوة الحضرمية

هنالك نوعان من هذه القهوة:

• القهوة المره وهي القهوة التي تقدم مع الحلى
• القهوة الحلوه وهي القهوة التي تقدم مع الموالح مثل البسكويت

طريقة إعداد القهوة

• القهوة المره:

يوضع الإبريق على النار وبه كمية من الماء وبعدما يغلى الماء نضع عليه الزنجبيل والبن حسب الرغبة وعند ظهور الرغوة فذلك فإن ذلك يدل على الانتهاء من إعدادها. هناك البعض يفضل استخدام البن مع قشره فيظهر لون القهوة بشكل داكن نظرا لوجود القشر فيها.

• القهوة الحلوه:

يوضع الإبريق على النار وبه كمية من الماء مع السكر الأبيض أو السكر الأحمر حتى يغلي ثم بعد ذلك نضع عليه الهيل والقرفة أو القرنفل والزنجبيل حتى يتغير لون القهوة وبعد ذلك تصبح جاهزة.

طريقة القهوة الحضرمية " المرة " ملعقتين بن هرري وربع ملعقة زنجبيل بودرة وعند عملها نضيف زنجبيل أخضر بحجم مكعب الثلج وماء حار ونضعها على النار إلى ان تغلى ثم تقدم

• • يمكن اضافه قليل من بودرة القرفة وبودرة الهيل والمستكة

ملف:Cup-o-coffee-simple.svg

هذه بذرة مقالة عن أحد أنواع القهوة تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.