خلات الصوديوم

خلات الصوديوم
ImageFile
الاسم النظامي	أسيتات صوديوم
أسماء أخرى	خلات صوديوم إيثانوات صوديوم E 262
معلومات عامة
رقم الكاس	127-09-3 6131-90-4 (خماسي هيدرات)
خصائص
صيغة جزيئية	CH3COO - Na + .3H2O
الكتلة المولية	82.04 غ/مول (بلاماء) 136.08 غ/مول (ثلاثي هيدرات)
المظهر	مسحوق أبيض متسيل
الكثافة	1.53 غ/سم3
نقطة الانصهار	324 °س
نقطة الغليان	يتفكك
الذوبانية في الماء	76 غ/100 مل ماء عند 0 °س 125 غ/100 مل ماء عند 20 °س 170 غ/100 مل ماء عند 100 °س
مخاطر
توصيف المخاطر	لا يوجد
تحذيرات وقائية	لا يوجد
في حال عدم ذكر الشروط فإن البيانات الواردة أعلاه مقاسة في الشروط النظامية ومدونة حسب النظام الدولي للوحدات

خلات الصوديوم أو أسيتات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة المجملة C₂H₃NaO₂ ، ويكتب عادة بالصيغة CH₃COO ^- Na ⁺ .3H₂O ، أو يمكن كتابتها بالشكل التالي Na(CH₃COO) · 3 H₂O.

الخواص

• يترسب من المحلول على شكل بلورات شفافة عديمة اللون، منحلة بالماء 125 غ / 100 مل ، لكنها منحلة بشكل أقل في الإيثانول 5 غ / 100 مل .
• يتشرد هذا الملح بشكل تام في المحاليل المائية، ومحلول 0.1 مولي يكون له pH مقداره 8.9 .
• عند درجة حرارة قدرها 123°س يفقد المركب جزيئات الماء المرتبطة به.

التحضير

يحضر هذا الملح من تعديل حمض الخل بكربونات الصوديوم ثم بتبخير المحلول الناتج

2H₃C - COOH + Na₂CO₃ → 2H₃C - COO ^- Na ⁺ + CO₂ + H₂O

الاستخدامات

• له العديد من التطبيقات المخبرية في الكيمياء التحليلية، على سبيل المثال في محاليل موقية (buffer) وذلك لضبط pH الوسط.
• يستخدم بشكله اللامائي كمادة ساحبة للماء في الاصطناع العضوي.
• له تطبيق في الوسائد الحرارية ، والتي تحوي محلول فوق مشبع من هذا الملح والذي يمتاز بأن له القدرة على التبرد السريع لدرجة حرارة الغرفة دون أن يشكل بلورات.

بالضغط على قرص معدني في الوسادة تتشكل نواة تبلور مما يؤدي إلى تبلور المحلول بكامله. وبما أن عملية بلورة هذا الملح ناشرة للحرارة نحصل على الحرارة المطلوبة.

• يستخدم كمادة منظمة للحموضة في الإضافات الغذائية E 262 .

ملف:Sodium acetate trihydrate crystal - 2009-01-28.jpg

بلورة خلات الصوديوم ثلاثي هيدرات

المصادر

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4

bg:Натриев ацетат bs:Natrijum acetat ca:Acetat de sodi cs:Octan sodný de:Natriumacetat Sodium acetate]] es:Acetato de sodio et:Naatriumetanoaat fi:Natriumasetaatti fr:Acétate de sodium he:סודיום אצטט hu:Nátrium-acetát id:Natrium asetat it:Acetato di sodio ja:酢酸ナトリウム nl:Natriumacetaat no:Natriumacetat pl:Octan sodu pt:Acetato de sódio ru:Ацетат натрия sk:Octan sodný sr:Natrijum acetat sv:Natriumacetat ta:சோடியம் அசிட்டேட் vi:Natri axetat zh:乙酸钠