ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل
| هذا المقال أو المقطع ينقصه الاستشهاد بمصادر. الرجاء تحسين المقال بوضع مصادر مناسبة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. وسم هذا القالب منذ: مايو_2011 |
| ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل | |
|---|---|
| ملف:Allyl propyl disulfide.png | |
| الاسم النظامي | 3-propyldisulfanylprop-1-ene |
| أسماء أخرى | 2-Propenyl propyl disulphide;
4,5-Dithia-1-octene |
| معلومات عامة | |
| رقم الكاس | |
| م إ ن م ج | S(SCCC)CC=C |
| م ك د | |
| خصائص | |
| صيغة جزيئية | C6H12S2 |
| المظهر | Pale-yellow liquid |
| الكثافة | 0.984 g/cm3 |
| مخاطر | |
| نقطة الوميض | 54.4 °C |
| في حال عدم ذكر الشروط فإن
البيانات الواردة أعلاه مقاسة في الشروط النظامية ومدونة حسب النظام الدولي للوحدات | |
ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل (بالإنجليزية : Allyl propyl disulfide ) هو مركب عضوي وصيغته الكيميائية C6H12S2 . عبارة عن سائل أصفر شاحب اللون ذو رائحة قوية ، وهو المكون الرئيس في زيت البصل ويستخدم كمضافات للأغذية و كمنكهات . وهذه المادة موجودة في الثوم ، البصل ، وغيرها ، ويتم تبخيرها بسهولة بالغة . عندما يكون البصل أو الثوم على شكل شرائح ، فإن هذه المادة ستتبخر وتسبب تهيج للعيون . وعندما يطبخ الثوم أوالبصل ، فإنها تتبخر أيضاً ، وتتخلص من الطعم الحار "اللاذع" ، وتترك الطعم الحلو في نفوسهم .
