هناك الكثير من الأبحاث والآراء حول البيض، وبين الفوائد والأضرار، ما حقيقة أكل البيض سوف نتعلم هذا وأكثر في المقالة التالية.
البيض والكوليسترول
يصل الكوليسترول إلى الدم من مصدرين
- يتم إنتاجه في الجسم.
- يأتي مع الطعام الذي نأكله.
عندما نتناول الكوليسترول مع الطعام، يتوقف الجسم عن إنتاجه، لذا فإن سبب ارتفاع الكوليسترول ليس بسبب تناول الكوليسترول، ولكن لمشكلة موازنة الكوليسترول في الجسم.
في الوقت الحاضر، تشير الدراسات التي أجريت على فوائد البيض إلى أن تناول البيض لا يزيد من مستويات الكوليسترول العامة في الدم.
القيمة الغذائية للبيض
للبيض قيمة غذائية عالية، وسوف نتعلم المزيد عنها أدناه.
1- غني بالعناصر الغذائية
يحتوي البيض على أنواع عديدة من الفيتامينات والمعادن في تركيبة واحدة مثالية وأفضل تركيبة لينة للجسم، وتحتوي بيضة متوسطة الحجم (بدون قشرة) على
- بين 70-80 سعرة حرارية.
- حوالي 35 جرام من الماء.
- 6.5 جرام من البروتين.
- 1.5 غرام من الدهون المشبعة.
- 1.7 جرام من الدهون المشبعة القصيرة.
- 0.6 جرام أحماض دهنية طويلة غير مشبعة.
- 5 غرامات من الدهون.
- 0.6 جرام من الكربوهيدرات.
2- البيض غني بالمعادن
يحتوي البيض على نسب عالية من المعادن كالآتي
- الكالسيوم – 25 مجم.
- الحديد – 0.8 ملغ.
- الفوسفور – 60 ملغ.
- بوتاسيوم – 60 ملغ ؛
- صوديوم – 65 مجم.
- زنك – 0.6 ملغ ؛
- النحاس – 0.008 ملغ ؛
- المنغنيز – 0.04 ملغ ؛
- فيتامين ب 0.032 مجم.
3- البيض غني بالليسيثين
وهو مادة ضرورية للغاية لنشاط الدماغ وللحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على مواد مفيدة جدًا للعيون، مثل لوتين وزياكسانثين. أظهرت الأبحاث أيضًا أن تناول بيضة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويمنع ضمور الشبكية.
4- يحتوي البيض على فيتامين د.
في الآونة الأخيرة كان هناك ارتفاع في الوعي بفيتامين د. وبدأت المزيد من الدراسات في إظهار أهميتها لصحتنا
- إنه مهم لصحة العظام والأسنان والدماغ.
- يمنع تطور سرطان الثدي والقولون.
- من المهم لعمل جهاز المناعة بشكل صحيح.
المزيد والمزيد من الأبحاث جارية للكشف عن المزيد والمزيد من عجائب هذا الفيتامين، هناك نقص عام في فيتامين د لدى البشر إلى حد كبير، جميع الشركات المصنعة للإضافات توصي بهذا المنتج بينما يمكننا فقط أكل البيض
5- البيض غني بالأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية في البيض
- ارتفاع مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد).
- جنبا إلى جنب مع مادة الكولين الموجودة في البيض لتحسين نشاط الكبد.
- كيف تساعد في إنتاج الهرمونات.
- المحافظة على نشاط وسلامة القلب والكلى والدماغ والمثانة.
- منع فقدان الذاكرة.
- يقلل البيض بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
6- فوائد البيض للصحة النفسية والدورة الدموية
أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول البيض يمنع تكون الجلطات الدموية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
7- فوائد البيض في الرجيم
أظهرت الدراسات الحديثة أنه إذا كنت تعاني من السمنة، فإن تناول البيض في الصباح يؤدي إلى فقدان الوزن الخاضع للتحكم (فقدان الوزن مرتين مقارنة بالفطور بدون بيض)
بالمناسبة، أظهرت نفس الدراسات أنه بالنسبة لعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الأخرى (مثل العمر، والوراثة، والتدخين، والنظام الغذائي، والسمنة، والكوليسترول، والتمارين الرياضية)، فإن مساهمة البيض في زيادة مستوى الخطر تقترب من الصفر.
8- فوائد البيض للأعصاب والحالة العقلية والشيخوخة
فوائد البيض
- أن لديه القدرة على التأثير بشكل إيجابي على التفكير والذاكرة ؛ وبالمثل القدرة على التعامل مع المواقف العصيبة بجميع أنواعها.
- يساعد في علاج الأمراض العصبية وفقر الدم وأمراض الكبد.
- له تأثيرات مضادة للشيخوخة، أي أنه بدلاً من تناول حبوب مضادة للشيخوخة باهظة الثمن، يمكنك تناول البيض فقط.
كل هذا يجعل البيض من أكثر الأطعمة الصحية للجسم، وغير مكلف، ومنخفض السعرات الحرارية، ولذيذ، ويمكن طهيه بأشكال متنوعة. استمتع وكن بصحة جيدة في نفس الوقت!
<tbody> </tbody>|
قراءة المزيد
|
