طريقة تحضير مشروب الحلبة المطحونة الحلبة هي نوع من البقوليات يبلغ ارتفاعها 20-60 سم وتتكون من ساق دائرية وأغصان صغيرة وتتكون نهايتها من ثلاث منشورات طولية مسننة.
وتتراوح ألوان البذور من الأصفر إلى الأخضر، وهي موطنها الشرق، مثل البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا، وقالت: “إذا عرف الناس فوائدها، لكانوا يشترون وزنها من الذهب”.
كما قال العالم البريطاني كليبر، “إذا وضعت كل الأدوية على ميزان ووضعت الحلبة على الميزان، فسيتم تجاوز وزن الحلبة.” تابعنا على مقالنا.
مكونات الحلبة المطحونة
-
يتكون مسحوق الحلبة المطحون من الفوسفور والزيوت الأساسية، بما في ذلك ؛ هيدروكربونات سيسكوتريبين.
- لاكتونات، ألكانات، بروتينات، دهون، كربوهيدرات، قلويدات.
-
مثل؛ الكولين، تريغونلاين، الزيوت الثابتة، اللثة، الصابون، الستيرول، السكريات القابلة للذوبان، بما في ذلك ؛ الجالاكتوز.
- المانوز، المركبات بما في ذلك ؛ الياموجينين ودايسجينين.
فوائد مسحوق الحلبة المطحون
- يخفف من المغص.
- محاربة العجز الجنسي.
- يغذي ويقوي الشعر.
- يزيل علامات الشيخوخة المبكرة.
- يزيل مشاكل البشرة مثل النمش والكلف وحب الشباب.
- وهو مفيد للبشرة، وينقيها، ويمنحها النضارة والحيوية، ويفتحها، ويوحد لونها، ويزيل البقع الداكنة، ويجعل الوجه دهنيًا.
- يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- يخفف من احتباس البول.
- تقدم الحليب للأمهات المرضعات.
- يقلل من فرصة الإصابة بسرطان الكبد وأنواع أخرى من السرطان.
- لعلاج امراض الثدي.
- يفتح الشهية إلى حد كبير.
- يعالج التهاب الحلق ويخفف الحلق.
- القضاء على الإمساك.
- يتخلص من الديدان المعوية.
- علاج البواسير.
- يعزز صحة الأم.
- طارد للبلغم.
- يعالج الالتهابات والحروق والجروح والقروح.
- يحارب التشنجات العضلية المختلفة.
- جيد لعمل المعدة والجهاز الهضمي.
ضرر الحلبة
- يجب على النساء الحوامل عدم تناوله في الأشهر القليلة الماضية حيث قد يحدث نزيف.
- أيضًا، تجنب تناوله للأطفال دون سن الثانية.
- لا ينصح به للأشخاص المصابين بفقر الدم. لأنه يحد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
-
يجب على الأشخاص الذين يستخدمون هرمون الغدة الدرقية تجنبه.
- لأن هرموناتها تعمل بشكل متقطع.
- يمكن أن يسبب مشاكل معوية.
- يعطى لمن يتناوله لرائحة كريهة (بول وعرق).
- يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة إلى توخي الحذر عند تناول الحلبة وقد ذكرنا النقاط التالية في هذه الحالات:
-
الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات: يمكن أن يتأثر الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات.
- على سبيل المثال؛ فول الصويا والفول السوداني والفاصوليا الخضراء يمكن أن يكون لديهم حساسية من الحلبة.
-
مرضى السكر: يمكن أن تؤثر الحلبة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر، لذلك يجب مراقبة مستويات السكر في الدم.
- احترس من علامات نقص السكر في الدم لدى مرضى السكر الذين تناولوا الحلبة.
كيفية صنع مطحون الحلبة
- خذ كمية معينة من مسحوق الحلبة والنشا ومسحوق الكركم وطحن الكمون واليانسون والشمر بشكل منفصل.
- نخلط كل هذه المكونات ونضيف بذور السمسم ثم نخلط ملعقتين كبيرتين من الخليط مع كوب من الماء ونستخدمها.
- ثم ضعيها على النار مع التقليب المستمر لتجنب الكتل ورش القرفة حسب الحاجة عند الانتهاء.
اقرأ أيضًا: فوائد خلطة الحلبة لتسمين الجسم في أيام
طريقة عمل شراب الحلبة الصحي
-
الحلبة نبات من فصيلة البقول وكأن اسمها من حلب، وأصل الاسم من الهيروغليفية.
- وتسميته بالحليب أو الدراج.
-
له استخدامات عديدة حيث يمكن استخدامه في صناعة الحلويات وكذلك تحويله إلى شراب الحلبة.
- إنه من أهم المشروبات العربية.
-
نظرًا لاستخدامه كعلاج طبي في الميدان، فهو يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة لحماية الجسم.
- الجزء الموجود في هذا الصندوق هو البذور والبذور النابتة.
المكونات
- ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
- كوب من الماء.
- بعض أوراق الشاي السائبة أو أي نوع من الأعشاب حسب الرغبة.
الإعداد
- سحق بذور الحلبة بالهاون أو المدقة.
- ضع كوبًا من الماء في الغلاية واترك النار تغلي.
- نضيف بذور الحلبة المطحونة إلى الماء المغلي.
- غطي بذور الحلبة لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- صفي شراب الحلبة في كوب.
- تحلى بالعسل أو السكر.
- قدميه ساخناً أو بارداً حسب الحاجة.
طريقة عمل مشروب الحلبة بالحليب الساخن
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من حب الحلبة.
- كأسان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كأس حليب.
الإعداد
- يتم تنظيف الشوائب الموجودة في بذور الحلبة وغسلها بالماء ووضعها في مرشح لإزالة الماء تمامًا.
- يُسكب الماء في القدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُغطى القدر.
- اتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- ضعي الحليب في قدر أخرى وسخنيها على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُسكب الحليب المغلي في الحلبة ويُغلى المزيج مرة واحدة.
- يُسكب شراب الحلبة والحليب في كوب تقديم ويُضاف السكر حسب الرغبة.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد الحلبة والعسل للمعدة
طريقة عمل مشروب الحلبة
مكونات
- كيلوغرام من دبس السكر الأسود.
- 1/4 كوب زيت قلي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثمن كيلو الآيس كريم الطري.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمسم.
- نصف كيلو فستق مقشر ومطحون بشكل خشن.
الإعداد
- نضع الزيت في قدر وسخنيها على نار عالية، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف العسل ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الحلبة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متجانسًا.
كيفية صنع الحلبة باليانسون
المكونات
- كوبان ونصف سميد.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- أربع ملاعق كبيرة من الحلبة.
- ملعقة صغيرة يانسون.
- أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
- أربعة أكواب من الماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف أونصة من الجوز المفروم.
- ملعقة كبيرة من الحلبة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- تُزين بالفستق أو الجوز إذا رغبت في ذلك.
- ملعقة طحينة لتزليق الصينية.
الإعداد
- نضع الماء في قدر ونضيف اليانسون والحلبة ونغلي المكونات على النار. ثم يصفى المزيج مع حفظ بذور الحلبة والماء المغلي.
-
نضيف السميد والدقيق والخميرة والبيكنج بودر والجوز وجوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والسكر.
- والسمسم الأسود في وعاء ثم قلبي المكونات.
- يضاف الزيت والسمن وبذور الحلبة ويخلط جيدا.
- إذا لزم الأمر، اخلطي المكونات جيدًا بالماء المغلي.
- ضعي ملعقة من الطحينة في صينية للفرن، ودهني الصينية، ثم اسكبي المزيج في الخليط وقطعيه حسب الحاجة.
- غطي العجين واتركيه يرتفع ويستريح لمدة ساعة.
- ضعي ورقة الحلبة في الفرن المسخن واخبزيها حتى تصبح بنية اللون وتنضج بالكامل.
- نخرج من الفرن ونسكب القطر ونزين بالفستق.
- نقطعها ونأكلها باردة.
- بالنسبة للشراب، ضع 2 كوب من السكر في قدر وضع 1 كوب من الماء على الموقد.
- يُغلى مزيج السكر والماء، ثم يُضاف عصير الليمون.
- يرفع عن مصدر الحرارة، يبرد ويستخدم.
انظر أيضًا: كم من الوقت تشرب الحلبة لزيادة الوزن بسرعة
في نهاية هذا المقال قدمنا لك طريقة تحضير مشروب الحلبة المطحون في مقال على شبكة الإنترنت ونأمل أن تستمتع به طالما أنك بخير.
