ملفات تعريف الارتباط هي الحب، أيها السادة. من منا لا يحبها بل يحبها الكبار قبل الصغار فهي من المحليات التي يحبها كل عربي أو غربي. ترتبط ملفات تعريف الارتباط بالمناسبات وأشياء أخرى، سواء كانت أعيادًا أو أعراسًا أو لا توجد مناسبة لذوقه الجيد.
من منا لا يجعله كوجبة أساسية على الإفطار بجانب وعاء من الشاي، وفيما يلي نناقش مكونات وطريقة صنع كعكات قمع الأمونيا.
كيفية صنع بسكويت الأمونيا بالقمع
مكونات
- نصف كيلو دقيق حلو منخول جيداً.
- كوب وربع سكر بودرة للمعجنات.
- بيضتان ويفضل خارج الثلاجة قبل البدء في الاستخدام.
- ربع كيلو سمن ويفضل زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب حليب أو ماء ويفضل حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا النيئة أو ورقتان من حبوب الفانيليا.
- يمسح نصف ملعقة من الأمونيا.
- ملعقة نشاء حسب الرغبة.
- ويمكننا إضافة أي نكهة نحبها إلى مكونات ملفات تعريف الارتباط، مثل: نكهة البرتقال أو العصير، بعض نكهة جوز الهند أو روح الموز، كل حسب ذوقه الخاص.
إقرأ المزيد: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان بواسطة الشيف حسن
الإعداد
بعد إعداد المكونات اللازمة لعمل ملفات تعريف الارتباط، سنذكر كيفية تحضيرها وتحضيرها على النحو التالي:
-
في البداية نحصل على وعاء كبير وننخل الدقيق مرة أو مرتين كما تريد، وكلما زاد عدد النخل كان ذلك أفضل.
- ثم نخلط ونضيف المكونات الأخرى: النشا والفانيليا والبيكنج باودر والأمونيا ونخلطها جيدًا إما باليد أو بالعجن حتى تمتزج المكونات.
-
بعد الانتهاء من خلط المكونات السابقة نحضر وعاء آخر ونضع السكر فيه بعد نخله جيداً بمصفاة الحلوى، ثم نضع الزبدة في الأعلى ونخفقها جيداً إما بمضرب كهربائي أو بالملعقة.
- ثم نضع البيض ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضف نكهتنا المفضلة حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط للعيد بدون الأمونيا
- نضيف الدقيق أعلاه ومكوناته تدريجياً إلى خليط السكر والزبدة والحليب والبيض ونخلط إما باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك للعجين.
- اتركه لمدة خمس دقائق، وقم بإعداد القمع الخاص بك واترك العجين فيه، وشكله في قوالب أو صفائح لملفات تعريف الارتباط، إن أمكن.
- قم بتسخينه جيدًا وبطّن أوراق البسكويت حتى تكتمل التسوية، ثم قدمها ساخنة أو باردة كما تفضل.
شاهد المزيد: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط لمدة عشر دقائق بدون بيض
وفي النهاية ذكرنا لك كيفية صنع بسكويت الأمونيا بالقمع في المنزل.
