في نهاية مقالنا عن كيفية عمل الكبة بدون آلة، كنت راضياً عن الأفكار حول هذا الموضوع بالكلمات الذهبية حيث استخدمت اللغة العربية التي تحتوي على الكثير من الجمل والمفردات ولا شك أن هذا الموضوع واحد من اهم وافضل المواضيع التي يمكنني الحديث عنها اليوم حيث انه موضوع شيق يتناول النقاط الحيوية التي تؤثر على كل فرد في المجتمع وأتمنى من الله تعالى أن يفيدني بكل النقاط وعرض العناصر المتعلقة بهذا الموضوع.
تحضير كبة البرغل بدون آلة
سنشرح لك الطريقة المثالية التي يمكنك الحصول عليها، والتي ستنفذها بخطوات بسيطة وسهلة، وعندما يكون لديك مجموعة من المكونات والمكونات ستجد أننا تخلصنا تمامًا من هذا الأمر وأصبح البرغل جاهزًا دون ضياع الوقت. لذلك نقدم لكم طريقة البرغل كبة البرغل الشهيرة والمطبوخة أيضًا، والتي يمكن تناولها من قبل بعض النباتيين، أي يمكن تناولها أثناء الوجبة. يُعرف الصوم الكبير بالنسبة للمسيحيين باسم كبة الصيام النباتي.
مكونات لصنع كبة مقلية بدون آلة
- ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم.
- كيلو لحم أحمر.
- بصل كبير.
- نصف ليمونة.
- أضف ورقتين من النعناع الأخضر.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- يضاف البصل المفروم ناعما.
- أضف الزيت النباتي للقلي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان كبير.
طريقة تحضير كبة مقلية بدون آلة
- بادئ ذي بدء، يجب نقع البرغل لمدة نصف ساعة على الأقل بمجرد نقعه في الماء.
- ثم نخلط كل ملح بالنعناع مع البصل المفروم أو المفروم ثم نضيف الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- أضيفي نصف ليمونة إلى هذا الخليط، ثم اخلطيهم معًا جيدًا حتى ينقع البرغل لفترة.
- نضيف اللحم المفروم إلى هذا الخليط الذي أعددناه، ثم نعجنه باليد، وليس باستخدام آلة، حتى يُعجن جيداً.
- عند الانتهاء من عملية العجن، يمكننا استخدام كمية صغيرة من الماء لتسهيل عملية العجن.
خطوات الحشوة
- نضع القدر على النار ثم نضع الزيت حتى يسخن تماما نضيف البصل المفروم وهو عبارة عن بصلة ونتركه لفترة حتى يذبل ونضيف الفلفل الأبيض والأسود ونضيف الزنجبيل يقلب جيدا.
- نضع اللحم الذي أعددناه سابقًا ونقلب هذه المكونات جيدًا حتى يمكن طهيها بالكامل.
- لا بد من تقسيم الكبة إلى مجموعة من الكرات الصغيرة حسب رغبة الناس الذين يأكلونها ونقوم بعمل ثقوب في كل قرية ونضع الحشوة التي صنعناها مسبقًا ونغلق الكبة مرة أخرى.
- نقوم بتسخين الزيت على نار عالية ونضيف الكبة بعد أن ننتهي من كل كرات الكبة
- ثم نتركه على النار حتى يتحول إلى لون أحمر جميل.
- نخرجه من القدر حيث يوجد الزيت على بعض المناشف الورقية حتى يتم امتصاص نسبة الزيت فيه، ثم نقدمه.
طريقة عمل كبة لبنانية مقلية
مكونات
- كيلو برغل ناعم.
- كيلو لحم بقر.
- 2 قطعة بطاطس مسلوقة.
- 2 قطعة بصل.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر، غير حار وحار حسب الرغبة.
- أضف نكهة الليمون.
- يضاف الملح حسب الرغبة.
- كيلو لحم مفروم.
- 5 قطع بصل مقطع.
- أضف بعض الصنوبر واللوز.
- أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الكبة اللبنانية. إلى؟
- نغسل البرغل بشكل صحيح وجيد ونتركه في وعاء لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- نقطع كل قطعة من اللحم بالبرغل ونضيف البطاطس وقشر الليمون والبصل حتى يصبح الخليط طرياً جداً.
- لهذا الخليط الذي أعددناه نضيف البهارات التي لدينا معنا ثم نعجنها باليد.
- بعد العجن باليد، يجب أن يلتصق هذا الخليط جيدًا لتسهيل تشكيله.
- يُقلى البصل المفروم في قدر على الموقد ويُسكب الزيت ويُحرّك جيدًا.
- نحضر الكبة ونشكلها ونصنعها على شكل كرات صغيرة متطابقة.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والبصل المفروم ونقليه حتى يصبح لونه جيداً.
- نحشو الكبة باللحم ثم نغلقها جيداً ونقليها بالزيت الساخن حتى تأخذ شكلاً جميلاً ولوناً ذهبياً.
أهم نصائح تحضير الكبة
- يجب أن يكون الزيت الذي نضع فيه الكبة ساخنًا جدًا لدرجة الغليان حتى لا يمتص الكبد أيًا من الزيوت.
- يمكننا تقديم الكبة جنبًا إلى جنب مع شوربة العدس أو السلطة الخضراء أو الزبادي.
- يمكنك أيضًا إضافة الصنوبر واللوز إلى الكبة ووضعهما بين البهارات المضافة لإضافة نكهة للطعام.
طريقة عمل كبة البرغل العراقي المطبوخة
مكونات
- 2 كوب برغل ويفضل أن يكون طرياً.
- كوب سميد ناعم.
- تسعة أكواب من الماء.
- أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- أضف ملعقة صغيرة من خليط التوابل.
- أضف ملعقة كبيرة من الملح.
ما هي مكونات الحشوة؟
- 2 كجم من اللحم المفروم ناعماً.
- نصف كيلو بصل مفروم ناعماً.
- يضاف كوب من البقدونس الطازج ويقطع ناعما.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البابريكا.
- أضف ملعقة صغيرة من جميع أنواع التوابل مثل الفلفل الأسود والملح والسبع بهارات.
- أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كيف تحضر كبة البرغل المطبوخة؟
- نضع السميد والبرغر وكوب من الماء في وعاء كبير، ثم نترك هذا المزيج لمدة ساعة تقريبًا.
- يجب تسخين زيت الزيتون المستعمل بوضعه في مقلاة على نار عالية
- يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه جميلاً.
- نضيف جميع البهارات واللحم، ثم نترك هذا الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم بالكامل.
- نضيف معجون البابريكا إلى الخليط بعد أن ينضج اللحم ويضاف البقدونس. يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
- نقوم بتصفية هذا الخليط من كمية الماء التي يحتوي عليها، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً حتى يصبح عجينة.
- نلف الخليط بحيث يصبح مجموعة من الكرات متوسطة الحجم ونضع ملعقة بحجم مناسب في كل كرة ثم نغلقها.
- نقوم بتسخين باقي الماء على النار ونضيف الملح حتى يغلي تماما.
- تُضاف الكبة تدريجياً إلى النار حتى تنضج تماماً، ثم تُقدّم على طبق بجانب السلطة.
كبة البرغل المطبوخة باللحم
مكونات
- كيلو برغل مفروم ناعم و منقوع و مجفف.
- قطعة من البصل المفروم ناعماً.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
- أضف ملعقة كبيرة من الملح والأوريغانو المطحون.
- رشة صغيرة جدا من الفلفل الأسود.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
مكونات الحشو
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة متوسطة بها سبع بهارات.
- 7 أكواب حليب.
- بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- أضف نصف كوب من الصنوبر المحمص المسحوق.
طريقة عمل برجر لحم مسلوق
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي البصل واللحوم والبهارات والبرغل جيداً.
- سخني الكمية المتوفرة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى ينضج تمامًا.
- نضيف كل البهارات والبصل ونقلب جيداً، ثم نبدل البصل ونتركه يطهى تماماً على نار خفيفة لمدة تصل إلى خمس دقائق.
- نخرج هذا الخليط ونتركه جانبا حتى نتمكن من استخدامه لاحقا.
- نضع ملعقة أو وسط من حشوة اللحم والبصل التي نصنعها في خليط البرجر.
- افردي خليط البرجر إلى أجزاء متوسطة الحجم وضعيها في الكبة.
- نقوم بتسخين الماء ثم نضع الكبة فيه ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماما.
- نقوم بخلط الحليب مع الأبيض والنشا على النار وبعد ذلك لا نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط متماسك.
- نخرج الكبة من وعاء الماء ونضيفها إلى الخليط الآخر مع الحليب ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالصنوبر المحمص
وصفة كبة نباتية صيام.
مكونات
- 4 أكواب من البرغل الأبيض الناعم.
- الماء الساخن لامتصاص البرغل.
- البصل المتوسط.
- كوب سميد.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل.
- يُضاف الزيت لقلي كرات الكبة.
- أسافين الليمون للتزيين.
حشوة
- يُضاف 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً مع قليل من الملح.
- أضف كوبين من الطحينة.
- كوب جوز مفروم.
- كوب ونصف من الحمص المطبوخ و المهروس تقريبا.
- ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
كيف تعمل الصلصة؟
مكونات
- حوالي ثمانية إلى عشرة فصوص من الثوم، مهروسة جيدًا
- 1 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
كيف تستعد
- نغسل البرغل، ثم نصفيه ونضيف كوبين من الماء الساخن، ثم نترك البرغر جانباً لبضع دقائق.
- نضيف الملح والسميد ومعجون الفلفل والبصل ونفركهم جيداً حتى يتحولوا إلى خليط يعصر خليط الكبة.
- إذا كانت العجينة قاسية جدًا، يمكنك تشكيلها على شكل عجينة ناعمة جدًا مع القليل من الماء البارد ويمكننا تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم وتركها تنتفخ لمدة تصل إلى حوالي 15 دقيقة.
- نفرك الملح والبصل حتى نحصل على العصير، ثم نصفي البصل جيدًا ونضيفه إلى هريس الحمص.
- نضيف إلى هذا الخليط الفلفل الأحمر والتوابل والجوز والطحينة للحصول على حشوة تشبه اللحم.
- نضع هذا الحجم في الكبة على شكل كرات صغيرة لتحضير الصلصة، نحتاج إلى إضافة الثوم المهروس إلى الزيت ونضيف الفلفل ومعجون الكمون ونتركه جانباً حتى تكتمل الحشوة.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة بعد قلي الكبة التي أعددناها حتى يصبح لونها جميلاً، ثم نخرجها من القدر ونضيفها فوراً إلى الصلصة.
- تُرفع عن النار وتوضع على طبق التقديم وتُزين ببعض قطع الليمون.
ناقشنا في هذا المقال كيفية عمل الكبة بدون آلة، وتعلمنا أفضل طريقة لعمل الكبة من خلال حشوات اللحوم أو حشوات الخضار التي تناسب جميع الأشخاص وجميع الأعمار ويمكن تقديمها بطريقة تناسب كل فرد. سواء كانت محمصة أو محضرة بالسلق ومضاف إليها بعض الأطعمة والخضروات الأخرى.
لاختتام مقالنا عن كيفية عمل الكبة بدون آلة وبعد الانتهاء من تحليل العناصر وكتابة المواضيع أريد أن أكتب أكثر ولكن أخشى أن أفتقد الوقت لذلك أتمنى أن يفعل ذلك كن معجبا.
به: كبة بدون طريقة عمل آلة
